Palačink se nikoli ne naveličamo. Tokrat jih bomo nadgradili v pravo poslastico z bogatim nadevom, ki spominja na priljubljene čokoladne kroglice Ferrero Rocher.
Testo za Palačinke s Kakavom
Za pripravo temnih palačink, ki dopolnjujejo okus čokoladnega nadeva, potrebujemo naslednje sestavine in navodila.
Sestavine za Testo s Kakavom
- Jajca
- Moka s pecilnim praškom
- Kakav v prahu
- Sol
- Sladkor
- Mleko
Priprava Testo s Kakavom
V posodo ubijemo jajca, dodamo moko s pecilnim praškom, kakav, sol, sladkor in mleko. Testo zmešamo v gladko zmes brez grudic moke.
Priprava Nutellinega Ganacheja
Srce naših Ferrero Rocher palačink je kremast in sijoč Nutellin ganache.
Sestavine za Nutellin Ganache
- Sladka smetana
- Nutella
- Maslo
Priprava Ganacheja
Medtem pripravimo nutellin ganache: smetano zavremo, jo prelijemo čez Nutello in dobro premešamo. Dodamo še maslo ter še enkrat premešamo. Na koncu vse skupaj zmešamo še paličnim mešalnikom, da postane svetleče.
Dodatki za Ferrero Rocher Nadev
Za hrustljavo teksturo in avtentičen okus Ferrero Rocher so ključni lešniki in napolitanke.
Priprava Lešnikov in Napolitank
Lešnike grobo nasekljamo, prav tako napolitanke. Količine prilagodimo svojemu okusu.
Sestavljanje in Postrežba
Ko so palačinke spečene in nadev pripravljen, sledi le še sestavljanje te slastne sladice.
Nadev: vsako palačinko lahko preprosto namažemo z ganachejem, potresemo z nasekljanimi lešniki in napolitankami ter postrežemo. Opomba: Mogoče vam bo nekaj ganacheja ostalo, sploh če imate radi skromno nadevane palačinke.
Nasveti za Popolne Palačinke in Recept s Sodo Bikarbono
Dejstvo je, da ne pečemo vsi enakih palačink. Nekateri imajo radi zelo tanke palačinke, drugi malce debelejše. Vsi pa si nekako želimo isto: okusne palačinke, ki niso gumijaste, a se kljub temu lepo zvijajo in ne trgajo, ko jih mažemo. Za piko na i pa so še čudovito rahle in tako mehke, da se kar stopijo v ustih. Če ste preizkusili že vse mogoče recepte, pa ste bili nad rezultatom vedno znova razočarani, je čas, da v maso naslednjič dodate malo soda bikarbone.
Sestavine za Rahle Palačinke s Sodo Bikarbono
- 2 jajci
- 2 žlički olja
- 300 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 žlička soda bikarbone
- 240 g moke
- 2 ščepca soli
- 1 žlička sladkorja
Priprava Testa s Sodo Bikarbono
V večji skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, vodo, sladkor, olje, soda bikarbono in sol.