Če obožujete kombinacijo čokolade in banane, potem je torta Spuži Kvadratnik prava izbira za vas. Ta recept vas bo vodil skozi pripravo sočnega biskvita in bogate kreme, ki bo navdušila vsakega ljubitelja sladkih dobrot.
Sestavine
Za tortico (Ø 18-20 cm)
- 500 g mascarpone sira
- 250 g sladke smetane
- 250 g Nutelle (ali podobnega čokoladnega namaza)
- Jajca (količina ni navedena v izvirnem besedilu, običajno 3-4 za biskvit te velikosti)
- Sladkor (količina ni navedena)
- Moka (količina ni navedena)
- Pecilni prašek (količina ni navedena, običajno 1 vrečka)
- Kakav v prahu (količina ni navedena)
- Banane (količina ni navedena, običajno 2-3)
- Limona (za pokapljanje banan)
- Sladkor v prahu (za banane)
- Mleko (za vlaženje biskvita)
Opomba: Za torto premera Ø 26 cm sestavine podvojite.
Priprava biskvita
Priprava jajčne zmesi
Jajca s sladkorjem stepamo približno 10 minut, dokler ne dobimo penaste zmesi.
Mešanje suhih sestavin
Nato zmešamo moko s pecilnim praškom in kakavom.
Združevanje in peka
Počasi z lopatko primešamo moko k penasto umešani jajčni zmesi. Vse skupaj stresemo v model za torto.
Priporočamo uporabo nastavljivega modela, saj lahko dimenzijo prilagodite, poleg tega pa ne zavzame veliko prostora. Model ovijte s peki papirjem, da masa ne steče ven. Pečemo približno 20-30 minut.
Priprava kreme
Stepanje smetane
Nato se lotimo kreme. Stepenemo smetano.
Združevanje z mascarponejem in Nutello
Stepeno smetano primešamo mešanici mascarponeja in Nutelle. Količino Nutelle dodamo po občutku, odvisno, kakšen okus vam bolj odgovarja.
Priprava banan
Rezanje in zaščita pred temnenjem
Banano narežemo na tanke kolobarje in jih pokapljamo z malo limone, da ne potemnijo. Nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in premešamo.
Banana Cream Layer Cake
Sestavljanje torte
Rezanje biskvita
Ko se biskvit ohladi, ga dvakrat razrežemo, tako da dobimo tri plasti. Za razrez biskvita lahko uporabite nož za rezanje biskvita ali posebno žagico.
Plastenje torte
Biskvit položimo nazaj v obroč. Navlažimo spodnji del biskvita z mlekom, nanj položimo koščke banane ter nadevamo s kremo. Dodamo še eno plast biskvita in ponovimo postopek, dokler ne porabimo vseh plasti biskvita in kreme.
tags: #torta #spuzi #kvadratnik