Hrustljava piškotna osnova, okusna kavna krema in neverjetno kremasta bananina torta - vse to brez peke in zapletov! Ta recept vam bo omogočil uživanje v slastni sladici, ki ne zahteva vklopa pečice. Pripravite se na sladko razvajanje, ki bo navdušilo vsakogar s svojo bogato teksturo in osvežujočim okusom.
Glavni recept: Kremasta torta brez peke z "Irish Cream" pridihom
Ta različica združuje bogato piškotno dno, nežno kavno kremo in osvežujočo bananino cheesecake kremo, ki se popolnoma dopolnjujejo.
Sestavine
Za dno
- Zmleti masleni piškoti: 350 g
- Stopljeno maslo: 200 g
- Irish Cream Instant Cappuccino: 2 vrečki (za okus in aromo)
Za "Irish Cream" kremo
- Vanilijev puding (prašek): 200 g (pripravljen po navodilih z embalaže)
- Irish Cream Instant Cappuccino: 1 vrečka
Za bananino Cheesecake kremo
- Kremni sir: 600 g
- Sladkor v prahu: 150 g
- Krem fix: 3 vrečke (za stabilizacijo kreme)
- Pasirana banana: 2 kosa (ali po okusu)
- Vanili aroma: 1 jedilna žlica
- Limonin sok: 1 jedilna žlica (preprečuje oksidacijo banan in osveži okus)
Za čokoladno kremo in dekoracijo (po želji)
- Mascarpone sir: 150 g
- Stopljena bela čokolada: 100 g
- Sladkor v prahu: 50 g (ali več/manj po okusu)
- Karamelni vafjli ali piškoti po izbiri: Za dekoracijo
Navodila za pripravo
- Priprava piškotnega dna: Vse sestavine za dno (zmlete maslene piškote, stopljeno maslo, Irish Cream Instant Cappuccino) zmešajte v posodi, da dobite maso, podobno vlažnemu pesku.
- 3/4 te mase nadejajte v pekač premera 18 cm, ki ste ga obložili s papirjem za peko. S pomočjo kozarca oblikujte dno ter robove, maso močno pritisnite ob pekač, da se bo lepo strdila.
- Priprava "Irish Cream" kreme: Vse sestavine za Irish Cream kremo (pripravljen vanilijev puding in Irish Cream instant Cappuccino) zmešajte do gladkega in prelijte po piškotnem dnu. Po vrhu previdno zložite tanke rezine banane.
- Priprava bananine Cheesecake kreme: Vse sestavine za Cheesecake kremo (kremni sir, sladkor v prahu, Krem fix, pasirane banane, vanili aroma, limonin sok) stepajte z ročnim mešalnikom v večji posodi približno 3 minute, dokler ne dobite gladke in čvrste kreme.
- 3/4 pripravljene Cheesecake kreme pokapajte po dnu in jo previdno razmažite. Po vrhu potresite skoraj vso preostalo piškotno maso (par žlic prihranite za dekoracijo) in jo nežno pritisnite v kremo.
- Zaključevanje in hlajenje: Pekač shranite v hladilnik za vsaj nekaj ur ali najbolje čez noč, da se torta dobro strdi in okusi povežejo.
- Dekoracija: Pred serviranjem lahko torto okrasite s preostalo čokoladno kremo (mascarpone, stopljena bela čokolada, sladkor v prahu), s prihranjenimi piškotnimi drobtinami, karamelnimi vafjli ali piškoti po izbiri.
Alternativni recept: Pudingovo pecivo s piškoti in banano
Za tiste, ki prisegajo na klasične okuse in iščejo preprostejšo, a enako slastno sladico, je tu različica pudingovega peciva z bananami in piškoti, ki bo prav tako navdušila.
Sestavine
- Kristalni sladkor: 200 g
- Mleko: 1 l
- Vanilijev puding (prašek): 3 vrečke
- Maslo: 200 g
- Kisla smetana: 180 g
- Masleni piškoti: 400 g (nadrobljeni na manjše kose)
- Čvrste banane: 4 kosi
- Sladka smetana za stepanje: 200 ml
- Sladkor v prahu: 1 žlica (za sladko smetano)
- Za posip: Mleti orehi, lešniki ali mandlji (lahko tudi kakav v prahu ali naribana čokolada)
Navodila za pripravo
- Priprava pudinga: Od celotne količine mleka (1 l) odvzemite 1,5 dl in ga v posodi gladko razmešajte s sladkorjem in praškom za pripravo pudinga. Preostalo mleko vlijte v lonec in ga zavrite.
- V vrelo mleko vmešajte pudingovo zmes, ki jo na zmerni temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte še eno do dve minuti, da se zgosti. Pripravljen puding odstavite z ognja.
- Dodatek masla, kisle smetane in piškotov: Maslo narežite na kocke, ki jih vmešajte v še vroč puding, dokler se ne stopi. Nato vmešajte še kislo smetano in na koncu maslene piškote, ki ste jih nadrobili na manjše kose.
- Sestavljanje peciva: Vzemite globok pravokoten pekač (velikosti 35 x 20 cm) in ga namastite z maslom. Vanj stresite polovico pudingove zmesi in jo z lopatko enakomerno razporedite po celotni površini ter po vrhu lepo pogladite.
- Banane olupite, podolžno razpolovite in jih v enem sloju razporedite po pudingovi zmesi. Prekrijte jih s preostalo pudingovo zmesjo.
- Hlajenje: Pekač za vsaj 2 uri shranite v hladilnik, da se zmes dobro ohladi in strdi. Za optimalno strditev je priporočljivo hlajenje čez noč.
- Dekoracija: Sladko smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepite in jo osladite s sladkorjem v prahu. Ohlajeno pecivo prelijte s stepeno smetano in posujte z izbranimi mletimi oreščki, kakavom v prahu ali naribano čokolado.
Kako napraviti ? PUDING - Ukus vanilije (Jednostavno i brzo)
Dodatni nasveti in ideje za torto brez peke
Za še večjo raznolikost in prilagoditev okusom lahko preizkusite naslednje ideje:
- Variacije pudinga: Puding je lahko dveh različnih okusov (npr. vanilija in čokolada), kar ustvari zanimiv kontrast. Avtor recepta vedno uporablja samo čokoladnega, kar daje zanimiv pridih.
- Hitra bananina krema z mascarponejem: Za hitro bananino kremo 4 banane zmiksajte in jim dodajte mascarpone sir. Smetano za stepanje stepite, da postane kompaktna, in jo primešajte mešanici banan ter mascarpone kreme.
- Stabilnost s želatino: Za dodatno stabilnost kreme lahko dodate želatino. Želatino namočite v hladni vodi za približno 5 minut. Vodo odlijte in želatino segrejte do tekočega stanja, nato jo dobro zmešajte v bananino kremo.
- Sestavljanje s želatino: Polovico bananine kreme (z želatino) vlijte nad piškotno dno in postavite v hladilnik za 30 minut. Nato nad kremo naložite plast banan (naj bodo narezane na približno 1,5 cm debeline) in čez vlijte še drugo polovico bananine kreme. Torto postavite v hladilnik čez noč za popolno strditev.
- Plast Jaffa piškotov: Na dno okroglega pekača za torte zložite otroške piškote (npr. Plazma) in jih malo navlažite z mlekom, namenjenim za puding. Nato skuhajte puding in ga polovico prelijte po piškotih, nanj zložite eno plast piškotov Jaffa in nato plast otroških piškotov, ki jih spet malo navlažite z mlekom. Vse prelijte s preostalim pudingom in počakajte, da se malo ohladi. Na vrh dodajte stepeno sladko smetano in posujte s čokoladnimi mrvicami ali nastrgano pomarančno lupino za osvežitev.