Toast s šunko in sirom predstavlja klasično in priljubljeno jed, ki jo pogosto obogatimo z dodatki, kot so solata, paradižnik in paprika. Priprava tega toplega sendviča je hitra in enostavna, kar ga naredi idealnega za zajtrk, malico ali večerjo.
Priprava toast sendviča
Za pripravo dveh toastov s šunko in sirom potrebujemo:
- Dve rezini toasta
- Rezine sira
- Rezine šunke
- Alfa-alfa kalčke (kalčki lucerne)
Dve rezini toasta obložimo z rezinami sira in šunke. Ker bomo pogret sendvič pred postrežbo odprli in obložili še s svežimi kalčki, je priporočljivo, da so rezine šunke položene na vrh. Obložene rezine nato prekrijemo s preostalima rezinama toasta. Pripravljene sendviče grejemo v opekaču kruha približno 3 minute. Ko se toast po vrhu lepo rjavo zapeče, ga vzamemo iz opekača in serviramo na krožnik. Nato vrhnjo rezino toasta privzdignemo in dodamo kalčke. Toasta diagonalno razrežemo na dva dela in takoj postrežemo. Alfa-alfa kalčki so znani po svojem nežnem okusu.
Hranilna in energijska vrednost toasta
Hranilne in energijske vrednosti, navedene v nadaljevanju, so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Priporočen dnevni vnos energije je okoli 2000 kcal na dan.
Toast je poleg raznih dodatkov lahko tudi poln sladkorja, kar je odvisno od sestavin. Polnozrnati toast se prav tako redi, če ga pojeste več, kot bi bilo potrebno. Pomembno je zavedanje o celotnem vnosu hrane skozi dan. Včasih se teža lahko zviša zaradi zadrževanja vode, prebavnih težav ali drugih dejavnikov, zato ena ali dve kilograma nihanja teže ne smeta biti razlog za paniko.
Toast kalorije so dobre ob začetku dneva, saj zagotavljajo energijo, potrebno za normalno delovanje in delo tekom dneva. Tempo, počutje in celo to, kako bo oseba delovala čez dan, je odvisno od zajtrka, oziroma prvega obroka v dnevu. Če osebi že ob začetku dneva primanjkuje energije, ne bo dobro funkcionirala. Ker ljudje energijo dobijo iz hrane, ki jo zaužijejo, je dobro vedeti, koliko energije daje posamezno živilo.
To se preveri z branjem deklaracij, kjer je zapisana tako hranilna vrednost živila kot tudi njegova kalorijska vrednost. Kalorična vrednost pove, koliko energije bo posameznik dobil ob zaužitju izdelka, medtem ko hranilna vrednost natančneje opiše, kaj bo človek z zaužitjem pridobil. Hranilna vrednost je običajno razdeljena na osnovne skupine, kot so vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in soli.
Toast kalorije predstavljajo odlično kombinacijo hranilne in kalorijske vrednosti. Pomembno je imeti uravnotežen, zdrav, predvsem pa bogat zajtrk. To lahko dosežemo z izbiro kakovostnih izdelkov z zmerno kalorično vrednostjo ter pravilno kombinacijo le-teh.
Toast sendvič kot vsestranski prigrizek
Toast sendvič je praktičen in vsestranski prigrizek, ki tekne vsakomur. Kakovosten toast omogoča pripravo popolnega sendviča, ki ga je mogoče kombinirati praktično z vsem. Sendvič s toastom se izdela podobno kot običajni, najpogosteje s salamo in dodatkom zelenjave, velikokrat pa tudi s tuno ali lososom. Možnosti za pripravo so neskončne in omejene le z domišljijo.
Toast sendvič je vedno odličnega okusa, ne glede na to, ali je pripravljen le s svežo zelenjavo, z dodatkom mesnih izdelkov ali z raznimi salamami. Danes je pogosta izbira tudi toast s ribjimi proizvodi in ribjimi namazi, med katerimi prevladujeta tunin in lososov.
Zaradi različnih možnosti je toast sendvič popoln obrok, ki vedno znova zadovolji brbončice. Zato je odličen tako za zajtrk, kot tudi za kosilo ali večerjo, seveda pa tudi za malice ali kot hiter prigrizek med obroki.
Za zajtrk se hitro in enostavno pripravi obrok s popečenim toastom. Če se mu doda še maslo in dobra salama, je še toliko boljši. Pri kosilu je odličen kot priloga ali dodatek, velikokrat pa se po njem posega tudi na poti.
Večerje morajo biti lahke in ne smejo vsebovati preveč hranljivih vrednosti, ker se telo pripravlja na počitek. Toast kalorije, ki dajejo energijo, tik pred spancem niso potrebne v prevelikih količinah. Zato je izvrsten obrok sendvič iz toasta, zelenjave in poljubnega mesnega narezka.
Popečen toast kot dopolnilo k jedem
Popečen toast je odličen za pripravo tako enostavnih kot tudi malo bolj prefinjenih prigrizkov. Njegova preprostost omogoča vsestransko rabo in dopušča odprte možnosti pri kombinacijah z drugimi živilskimi proizvodi. Tako je mogoče popečen toast uporabiti kot prilogo k številnim jedem ali pa kot samostojen prigrizek.
Popečen toast pripomore k boljši prebavi. Ravno zaradi tega ga pogosto priporočajo ljudem z različnimi zdravstvenimi težavami. Čeprav je precej enostavno živilo, se prav zaradi njegove nizke kalorične vrednosti pogosto ponudi kot priloga glavnim jedem, še posebej ko gre za močnejše in bolj mastne jedi. Velikokrat pa dela družbo svežim jedem, kot so solate, saj jim poveča hranilno vrednost.
Kot samostojen prigrizek je najbolj priljubljen kot toast sendvič. Popečen toast se lahko pripravi samostojno, v kombinaciji z izbranim namazom, kar omogoča številne variacije in s tem pestro paleto popolnih okusov. Ena bolj znanih kombinacij je popečen toast s tatarskim biftekom, ki je pri nas najbolj priljubljen v decembrskem času.
Druge poznane kombinacije vključujejo dobro znane ali pa vsaj pogoste namaze. Med pogostejšimi so zelenjavni, ki so lahko samostojni - namazi iz paprike, kumaric, paradižnika. Danes so vse bolj iskani tudi humus namazi, ki prihajajo z Vzhoda, še vedno pa pri nas najpogosteje posežemo po sirnih ali mesnih izdelkih, kot so topljeni siri in paštete.
Sestava toast kruha in njegove lastnosti
Toast kruh se od tradicionalnega razlikuje v teksturi, videzu, barvi, okusu in celo hranilnih vrednostih. Mehkejša, bolj puhasta in voljna tekstura je kot nalašč za peko. Toast kruh je eno izmed bolj priročnih živil, ki vključuje ogljikove hidrate, vlaknine, maščobe in beljakovine. Te telo nujno potrebuje za delovanje, zato vedno predstavlja del uravnoteženega obroka.
Številne diete prepovedujejo uživanje ogljikovih hidratov, a ti predstavljajo poglaviten vir energije, le uživati jih je treba pravilno. Energijsko bogata živila bodo namreč poskrbela za daljšo sitost ter znižala zaužite kalorije čez dan. Zjutraj zaužiti kruh s semeni bo zagnal metabolizem ter telesu zagotovil energijo za začetek dneva. Takšen z maslom je odličen hiter in enostaven prigrizek med obroki, klasik pa poskrbi za okusen konec dneva.
Pečenje sproži vrsto biokemičnih reakcij, ki ključno vplivajo na njegovo prehransko sestavo. Ko je kruh izpostavljen vročini, vlaga v notranjosti izhlapi, škrobi pa spremenijo svojo strukturo, zaradi česar so bolj dostopni prebavnim encimom. Proces pečenja razgradi kompleksne ogljikove hidrate ter poskrbi, da je toast kruh lažje in hitreje prebavljiv.
Pečenje prav tako zmanjša koncentracijo glutena, zaradi česar je bolj sprejemljiva izbira za vse, ki si želijo zmanjšati vnos glutena. Zahvaljujoč hrustljavosti in edinstveni čvrstosti je manj zračen kot nepopečen kruh, zaradi česar pripomore pri nadzoru porcij. Poleg tega, da nudi podporo zdravemu prebavnemu sistemu, ima tudi številne koristi za zdravje srca. Polnozrnati toast zmanjša tveganje za bolezni srca, visok krvni tlak in možgansko kap, predvsem zaradi vključitve semen (lanena, sončnična) v prehrano.
Sestavine toast sendviča s šunko in sirom
Za toast sendvič s šunko in sirom so tipične sestavine:
- Kruh: Kruh s svežim mlekom (pšenična moka, voda, sveže polno pasterizirano mleko 3,8%, palmovo olje, sol, kvas, ječmenova moka, sojina moka. Obdelano z etilnim alkoholom%).
- Šunka: Šunka 29 krakov 70 % (sestavine: voda, sol, kalijev klorid, stabilizator E450 in E452, regulator kislosti E454, zgoščevalec E407a, škrob, sladkor, dekstroza, aroma, aroma dima, antioksidant E301, konzervans E250).
- Sir: Poltrdi polnomastni sir 29% (pasterizirano mleko, mlečni pridelki, sol).
- Maslo: Maslo (mleko).
Toast kruh je eno izmed priljubljenih živil za zdrav zajtrk. Dvomi o kakovosti in hranilni vrednosti toasta se nanašajo predvsem na žitarice, ki sestavljajo to živilo. Tako kot dvopek tudi toast sodi med živila, ki imajo veliko kalorij. S toastiranim kruhom lahko nekoliko zmanjšate vsebnost maščobe v tem živilu. Za 100 g toastiranega kruha je običajno približno 4,3 g maščobe. Večino maščobe v toastu sestavljajo polinenasičene maščobne kisline (1,7 g na 100 g toasta).
Toast je preprost, tanek kos kruha, ki se je prvič pojavil v receptu iz leta 1430. Ime prihaja iz latinske besede "torrere", kar pomeni "zažgati". Popečen kruh so vzljubili že stari Rimljani, ki so ga pripravili na razgretem kamnu ob ognju. Opekač je leta 1893 izumil Škot Alan MacMasters.
Toast kalorije, katerega vrednost je minimalna, je nepogrešljiva sestavina zajtrkov po vsem svetu; v Združenem kraljestvu je celo del tradicionalnega zajtrka. Do rahle zlate hrustljavosti popečena poslastica je nadvse priljubljena, saj predstavlja vsestransko osnovo za najrazličnejše jedi, od sladic in krutonov pa do sendvičev.
Kljub podobni prehranski osnovi se toast in tradicionalen hleb med seboj razlikujeta. Pečenje sproži vrsto biokemičnih reakcij, ki ključno vplivajo na njegovo prehransko sestavo. Pečenje razgradi kompleksne ogljikove hidrate ter poskrbi, da je toast kruh lažje in hitreje prebavljiv.
Toast je del uravnoteženega obroka, saj so ogljikovi hidrati najpomembnejši izmed treh makrohranil (maščobe, beljakovine). Podjetje Don Don ponuja med svojo bogato ponudbo izdelkov za hitro konzumiranje tudi priljubljen toast kruh. Klasik je rezani pšenični beli, ki poleg pšenične moke vsebuje še pšenično kislo testo, sladkor, kvas, jodirano sol, sončnično olje, encime, aromo, acerol v prahu in fermentirano pšenično moko. Cenjen toast, katerega kalorije so nadvse nizke, je tudi masleni. Rezani vsebuje kar 3,1 % masla, odlikuje pa ga visoka energijska vrednost ter veliko beljakovin in prehranskih vlaknin. S slednjimi je še posebej bogat proizvod s semeni, ki poleg pšeničnega kislega testa iz vode, pšenične bele moke in mlečnokislinske kulture vsebuje še 3,4 % sončničnih in lanenih semen.