Zdrava in raznolika prehrana je ključnega pomena za bodočo mamico in njenega še nerojenega otroka. V obdobju nosečnosti se v telesu razvija novo življenje, zato potrebuje več energije in podpore. Osredotočanje na zdrav način življenja in zadosten vnos hranil je bistveno za podporo nosečnosti, hkrati pa je pomembna tudi previdnost glede določenih prehranskih in življenjskih navad, ki smo jih morda imeli pred nosečnostjo.
Nerojeni otrok mora prejeti vsa pomembna hranila, ki jih potrebuje za najboljši možni razvoj. Čeprav pri prehrani med nosečnostjo ni treba komplicirati, je kljub temu nekaj živil, ki se jim je bolje izogniti.
Živila, ki se jim je med nosečnostjo priporočljivo izogniti
Številne nosečnice se upravičeno sprašujejo: "Česa se med nosečnostjo pravzaprav ne sme jesti?" Določena živila je treba vsekakor odstraniti iz prehrane, saj so lahko okužena s povzročitelji salmoneloze, listerioze ali toksoplazmoze, kar predstavlja resnično tveganje za mater in otroka. V nadaljevanju preberite, kaj morajo nosečnice upoštevati pri nakupu in pripravi hrane.
Surova ali premalo kuhana jajca
Za čas nosečnosti to pomeni, da se poslovite od majoneze, tiramisuja, umešanih jajc in omlet z mehkimi rumenjaki in beljaki. Surova ali premalo kuhana jajca so namreč lahko okužena s salmonelo. Če se jajcem ne želite odpovedati, jih kuhajte ali cvrite vsaj deset minut.
Surovo in premalo kuhano meso ter mesni izdelki
Čeprav je za ljubitelje mesa sočen zrezek izjemno okusen, naj se nosečnice srednje pečenim zrezkom in drugim jedem iz surovega mesa, kot je goveji tatar, raje odpovejo. Uživanje takšnega mesa lahko namreč povzroči toksoplazmozo. Enako velja za surovo šunko in klobase (kot sta pršut in salama), kjer se lahko skrivajo povzročitelji toksoplazmoze in listerioze. Zato jih med nosečnostjo ne smete uživati.
Surove ali surovo dimljene ribe in določene morske ribe
Ljubiteljice sušija in makija se boste morale med nosečnostjo odpovedati surovim ali surovo dimljenim filejem, saj obstaja nevarnost listerioze in toksoplazmoze. Bodoče matere se morajo izogibati tudi ribam z visoko vsebnostjo živega srebra, kot so morski pes, mečarica, skuša in tudi s tuninim mesom ne gre pretiravati, saj se lahko v njih nabira živo srebro. Priporočljivo je uživati raznoliko morsko hrano in ne pretiravati s posamezno vrsto.
Siri iz surovega mleka in nepasterizirani mlečni izdelki
Siri iz surovega mleka, kot so camembert, gorgonzola, feta in brie, so sicer izjemno okusni, vendar jih nosečnicam odsvetujemo. Mleko med proizvodnjo ni segreto in lahko vsebuje patogene organizme, kot je listerija. Pri nakupu sira zato vedno preverite, ali je bil pasteriziran. To velja predvsem za mehke sire. Izogibajte se tudi nepasteriziranemu mleku in mlečnim izdelkom.
Predpakirana solata in neoprano sadje ter zelenjava
Zaradi tople in vlažne mikroklime v predpakirani solati se patogeni organizmi, kot je listerija, lahko še posebej hitro razmnožujejo. Poleg tega so številni odrezani robovi zelenjave dobra površina za razvoj mikroorganizmov. Nosečnice morajo sadje in zelenjavo temeljito oprati in po možnosti olupiti, saj se v olupku lahko nahajajo paraziti.
Alkohol
Alkohol je med nosečnostjo popolnoma prepovedan. Citotoksin namreč s krvjo vstopi v obtok nerojenega otroka in lahko povzroči resne poškodbe, zlasti možganov.
Svinjsko meso med nosečnostjo: Strokovno mnenje in priporočila
Vprašanje o uživanju svinjskega mesa med nosečnostjo in dojenjem je pogosto tema razprav. Na starševski šoli se je pojavila informacija, da naj nosečnica uživa čim manj svinjskega mesa, in naj ga popolnoma opusti med dojenjem. Glede na to so se pojavila vprašanja, zakaj je takšno priporočilo, saj se poraja dilema o njegovi zdravstveni ustreznosti.
10 stvari, ki jih kot nutricionistka jem vsak dan med nosečnostjo
Odgovor strokovnjaka
Mag. Stanko Pušenjak, dr. med., specialist ginekolog in porodničar, je glede takšne prepovedi oziroma priporočila dejal: "Žal ne vem nič o takšni prepovedi oziroma priporočilu. Svinjina na splošno res ni zdrava mesna hrana, ker je relativno mastna in vsebuje najbolj nezdrave maščobe od vseh znanih hranilnih maščob, to pa je tudi vse, kar bi lahko bilo pomembno v zvezi z zdravo oziroma nezdravo prehrano." Dodal je, da ni strokovnjak za prehrano nosečnic in da je za to primerno poučen dietetik.
Različna mnenja in dejstva
Mnenja o svinjskem mesu so različna. Nekatere nosečnice so delile svojo izkušnjo, da so ga uživale brez težav, medtem ko se druge strinjajo, da na splošno ni preveč zdravo. Poudarjajo, da v današnjem času o zdravju hrane lahko "filozofiramo", saj je vprašanje, kaj je še resnično zdravo. Pomembno je poudariti, da svinjsko meso, skupaj z ribami in školjkami, vsebuje tudi folno kislino, ki je ključna za zdrav razvoj ploda.
Vpliv živalskih maščob na zdravje matere in otroka
Nadaljnje raziskave poudarjajo pomen zmernega uživanja živalskih maščob. Ženske so namreč bolj izpostavljene in občutljive na hrano, bogato z živalskimi maščobami. Nedavne študije, ki jih je podprla fundacija British Heart Foundation Tommy's, so pokazale, da tipična zahodna prehrana, bogata z živalskimi maščobami, lahko v nosečnosti trajno 'programira' nepravilnosti v metaboličnem in kardiovaskularnem sistemu ploda.
Dr. Paul Taylor iz bolnišnice St. Thomas v Londonu je poudaril, da imajo te ugotovitve velik pomen za bodoče matere, saj prehrana, bogata z maščobami, predstavlja veliko težavo pri nosečnicah predvsem na zahodu. Znanstveniki priporočajo, da nosečnice vnos maščob zmanjšajo in več posegajo po zelenjavi in sadju. Pri tem pa naj se ne odpovejo maščobam v prehrani, ampak naj živalske zamenjajo z rastlinskimi.
Nevarnosti trans maščob
Posebej škodljive so trans maščobe, ki so v obdobju nosečnosti in dojenja še zlasti nevarne, saj prehajajo iz prehrane matere v materino mleko. Škodljivo vplivajo na razvoj možganov razvijajočega se otroka in ovirajo sintezo esencialnih maščobnih kislin ter nevrološki razvoj. Trans maščobe so dejavnik tveganja za bolezni srca, povečujejo koncentracijo LDL holesterola in trigliceridov v plazmi, povečajo vnetje notranje površine arterijske stene in povečajo tveganje za aritmijo.
Živila, ki lahko vsebujejo več industrijskih trans maščob, so predvsem piškoti in krekrji, slano in sladko pecivo iz listnatega ali kvašenega testa, pite, torte, drobno pecivo, pokovka, žitne ploščice, jušni koncentrati in druga živila, proizvedena z uporabo delno hidrogeniranih rastlinskih olj. Omejiti je treba tudi uživanje ocvrtih živil.
Ključna prehranska priporočila za nosečnice
Primerna prehrana pred in med nosečnostjo ter v času dojenja je dolgoročna naložba za zdravje tako matere kot razvijajočega se otroka. Njen vpliv seže tudi v odraslo dobo otroka, saj zmanjšuje tveganje za razvoj povišanega krvnega tlaka, sladkorne bolezni, čezmerne telesne mase, presnovnih bolezni ter bolezni srca in ožilja.
Pomembna hranila
- Folna kislina (vitamin B9): Priporoča se jemanje pred in v začetku nosečnosti, saj lahko prepreči številne okvare in zaplete pri razvoju ploda. Naravni viri so grah, stročnice, agrumi, polnozrnate žitarice, temnozelena listnata solata, perutnina, svinjsko meso, ribe in školjke.
- Železo: Zadosten vnos (vsaj 30 mg/dan) je ključen za povečanje volumna krvi in preprečevanje zapletov ob porodu. Absorpcijo železa izboljšuje vitamin C. Viri so meso, ribe, jajčni rumenjak, polnozrnata žita in stročnice.
- Cink: Igra odločilno vlogo pri krepitvi imunskega sistema, njegovo pomanjkanje pa je povezano s prezgodnjim porodom in počasnejšo rastjo ploda. Najdete ga v oreščkih, polnozrnatih žitaricah, stročnicah, morskih sadežih in mesu.
- Vlaknine: Pripomorejo k dobri presnovi, zmanjšujejo tveganje za hemoroide in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti. Dnevno je priporočljivo užiti od 25 do 35 mg vlaknin.
- Omega-3-maščobne kisline: Najdemo jih v ribah, lanenem olju, jajcih in oreščkih. Ugodno vplivajo na razvoj nevrološkega sistema otroka in lahko zmanjšajo tveganje za poporodno depresijo.
- Vitamini (A, D, E, C, B-skupina) in minerali (kalcij, magnezij, jod): So bistveni za številne biokemijske procese v telesu in razvoj ploda. Ključna je hranilno bogata prehrana, ki vključuje veliko zelenjave, sadja in polnozrnatih izdelkov.
Osnovna prehranska načela
- Raznolika prehrana: Jedilnik naj vsebuje raznovrstno prehrano, da se oskrbite z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi. Poslušajte svoje telo in se po prenehanju slabosti usmerite v čim bolj raznoliko prehrano, bogato z zelenjavo in sadjem.
- Lokalna in sezonska hrana: Če je le mogoče, izbirajte sezonsko sadje in zelenjavo lokalnih pridelovalcev, da plod zaščitite pred kemikalijami in pesticidi.
- Več manjših obrokov: Obroke si razporedite tako, da boste vsaki dve do tri ure nekaj zaužili. Nikakor ni priporočljivo, da med obroki čakate dlje časa in postanete lačni.
- Zadostna hidracija: Pijte dovolj vode, nesladkanega čaja ali naravnih sokov, kar preprečuje dehidracijo, slabo počutje, glavobole in zaprtje. Dnevne potrebe po tekočini (s pijačo) se v času nosečnosti povečajo na 1.500 ml, v času dojenja pa na 1.700 ml.
- Previdnost pri izbiri mesa: Pri izbiri mesa in mesnih izdelkov posegajte po izdelkih z nižjo vsebnostjo maščob.
Posebne prehranske navade
Pri izogibanju vseh živil živalskega izvora (npr. veganska prehrana) obstaja visoko tveganje za pomanjkanje več hranil, predvsem železa, cinka, kalcija, vitaminov B12, B2, D, omega-3 maščobnih kislin ter beljakovin. Pravilno sestavljene pesco, delna in lakto-ovo-vegetarijanska prehrana lahko zadovoljijo vsem prehranskim potrebam nosečnice in doječe matere, vendar je pomembno, da se o morebitnih pomanjkljivostih posvetujete z zdravnikom ali dietetikom.
Kaj storiti v primeru pomotoma zaužite prepovedane hrane?
Čeprav je seznam živil, ki jih med nosečnostjo ne smete jesti, dobro znan, se vam kljub temu lahko zgodi, da pomotoma pojeste nekaj prepovedanega. Najpomembneje je, da ne zaženete panike, saj ni vsako živilo že v osnovi kontaminirano.
- Spremljajte zdravje: Če ste nevede zaužili surovo živalsko hrano, najprej skrbno spremljajte svoje zdravje.
- Poiščite zdravniško pomoč: V primeru dvoma ali pojava simptomov, kot so vročina, krčevite bolečine v trebuhu ali primesi krvi, obvezno poiščite zdravniško pomoč, še posebej, če driska traja več kot tri dni.
- Nevarnosti okužb: Okužbe s hrano, ki jih povzročajo patogeni listerije in toksoplazme, lahko škodujejo nerojenemu otroku. Simptomi so razmeroma neznačilni, zato so v primeru suma potrebne natančnejše preiskave. Kontrola krvi na protitelesa proti toksoplazmi je del rutinskih pregledov v nosečnosti.
- Salmonela: V primeru okužbe s salmonelo lahko pride zaradi hude driske do velike izgube vode in soli. Sama salmonela ne prehaja v maternico in ne predstavlja neposrednega tveganja za plod, vendar je ključen ustrezen vnos tekočine in mineralov, da se izognemo dehidraciji in prezgodnjemu porodu.
Večina mikrobov ne prodre v placento in v osnovi ne predstavlja neposredne nevarnosti za nerojenega otroka. Na splošno so nosečnice zaradi sprememb v imunskem sistemu bolj dovzetne za okužbe, zato morajo posebno pozornost nameniti ustrezni higieni v kuhinji.
tags: #svinjsko #meso #v #nosecnosti