V Sloveniji se s ponosom ponašamo z bogatim naborom **suhih mesnih izdelkov**, ki predstavljajo vrhunec tradicionalnih receptur združenih s sodobnim znanjem o pridelavi kakovostnih mesnin. Naša paleta obsega vse od robustno začinjenih suhih klobas do nežnih, na burji posušenih salam, od slastnih pancet do prestižnih pršutov, ki so vsi skrbno zorjeni do popolnosti. Meso izvira izključno iz lokalnih, slovenskih kmetij, kjer prašiči rastejo v naravnem okolju in so hranjeni z najboljšimi krmili. Vsak grižljaj je potovanje skozi bogato zgodovino slovenske kulinarike, kjer kakovost in okus vedno prevladujeta.
Mesarija Kragelj: Družinska tradicija iz Posočja
V družinskem podjetju Mesarije Kragelj se ljubezen do suhih mesnin zori že od leta 1995. Prihajamo iz majhne vasice Sela pri Volčah v Posočju in se ukvarjamo s predelavo mesa po tradicionalnih receptih, značilnih za to regijo. Ponujamo različne vrste mesnih izdelkov, med katerimi prevladujejo suhomesnati izdelki s plemenito belo plesnijo, značilno za Primorsko. Večina naših izdelkov je soljena s kakovostno piransko soljo.
Domača salama iz 100% svinjskega mesa v Mesariji Kragelj nastaja že od leta 1995. Naši izdelki ne vsebujejo alergenov in se ponašamo s številnimi nagradami za kakovost. Redno sodelujemo tudi na Mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, kjer predstavljamo svoje vrhunske mesnine.
Mesnine Ilc: Avtentični okusi Vipavske doline
Domača suha salama Mesnine Ilc je prava predstavnica Vipavske doline. Izdelana je brez uporabe konzervansov in zgolj iz slovenskih, doma rejenih prašičev. Iz rok družinske mesnice, skrite v primorski vasici pod srednjeveškim mestecem Vipavski Križ, prihaja ta avtentični mesni izdelek, ki je skrbno pripravljen in sušen na osvežujoči vipavski burji. Ta postopek pod taktirko šefa Erika mesninam podeli edinstven in neponovljiv karakter.
V primorski vasici pod srednjeveškim mestecem Vipavski Križ se nahaja družinski mesni obrat Mesnine Ilc. Z naborom domačih mesnin - domače suhe salame, pancete, suhih klobas, pečenic, zašinka, svežega svinjskega mesa, ocvirkov, domačega svinjskega špeha in svinjske masti - s poudarkom na kvaliteti, ki lahko zares izhaja samo iz doma rejenih živali, se uvrščajo med zelo zaželene ponudnike.
Informacije o izdelku in sestavine
Na embalaži ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca, podatki v povezavi s poreklom v smislu rojstva, reje/vzreje, zakola in obdelave mesa. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki.
Sestavine tipične domače suhe salame lahko vključujejo:
- Svinjsko meso
- Slanina
- Goveje meso
- Sol
- Začimbe
- Dekstroza
- Sladkor
- Antioksidant E301
- Arome
- Ekstrakt kvasa
- Konzervans E250
Navodila za shranjevanje: Hraniti pri temperaturi do +10 °C.
Proizvajalec: CELJSKE MESNINE D.O.O.