Fižol je ena najbolj razširjenih in priljubljenih stročnic v naši regiji. Kot član družine metuljnic ima izjemno sposobnost vezave dušika iz zraka, kar mu omogoča tvorbo kakovostnih beljakovin z esencialnimi aminokislinami. Visoki fižol je zaradi svoje sposobnosti plezanja in bujne rasti odlična izbira tako za vrtove kot za urbane balkone, kjer s svojo vertikalno rastjo zagotavlja naravno zasebnost.
Pogoji za uspešno rast
Za uspešno vzgojo visokega fižola je treba zagotoviti rodovitna tla, bogata z organsko maso. Fižol potrebuje vlažna tla na polnem soncu in najbolje uspeva na peščeno-ilovnatih tleh. Optimalna temperatura za sajenje in rast se giblje med 16 in 30 °C, medtem ko je najnižja temperatura za kalitev 12 °C.
Priprava tal in sajenje
- Pred sajenjem grede pognojite z zrelim domačim kompostom ali manjšo količino organskega gnojila.
- Semena pred sajenjem namočite v mlačno vodo za 12 ur, kar pospeši kalitev.
- Visok fižol sejemo v kupčke ob kole ali vrvice, od začetka maja do sredine junija.
- Pri bujnih sortah sejemo do šest zrn na kol, ob koruzi pa tri do štiri.
- Razmik med oporami naj bo približno 80-100 cm, v vrstah pa poskrbite za cikcak vzorec.
Nega in vzdrževanje
Skozi celotno rastno dobo je ključno vzdrževanje stalne vlage, saj pomanjkanje vode povzroči odpadanje cvetov in slabši razvoj strokov. Zalivamo enkrat do dvakrat tedensko do globine 20 cm, pri čemer se izogibamo močenju listov in cvetov.
Pomembni ukrepi za zdrave rastline
- Osipavanje: Ko rastline dosežejo višino 30 cm, jih osipamo na približno 15 cm višine.
- Opora: Visok fižol potrebuje oporo, visoko vsaj 2 metra. Fižol se ovija desnosučno, zato mu pri začetnem plezanju pomagamo.
- Dobri sosedje: Ob fižol sadimo koruzo, solato, radič, kumarice ali šetraj, ki odganja uši. Izogibamo se sajenju v bližini čebule, česna in pora.
Zaščita pred boleznimi in škodljivci
Fižol lahko napadejo polži, listne uši ali bolezni, kot so fižolova rja, bela plesen in bakterijske pegavosti. Za preprečevanje težav je ključno kolobarjenje (fižola ne sadimo na isto mesto več let zapored) in uporaba zdravega semena.
| Škodljivec/Bolezen | Naravna rešitev |
|---|---|
| Polži | Bio Plantella Gel proti polžem |
| Črne listne uši | Škodljivci STOP ali izvleček listov rabarbare |
| Bolezni (rja, plesen) | Bolezni STOP (preventivno škropljenje) |
Pobiranje in shranjevanje
Pobiranje mladih strokov spodbuja rastlino k cvetenju in podaljšuje rodnost. Stročji fižol obiramo sproti, ko so stroki normalno razviti in še niso nitkasti. Če gojimo fižol za zrnje, pustimo stroke na rastlini, dokler se popolnoma ne posušijo.
Pomembno opozorilo: Surovi zrel fižol je strupen, zato ga je treba pred zaužitjem vedno termično obdelati. Suho zrnje skladiščimo v hladnem in suhem prostoru, za zaščito pred fižolarjem pa ga lahko preventivno zamrznemo.