Špinača je nedvomno ena prvih pomladnih zelenjav, ki jo moramo pripeljati na naše krožnike. Ne samo, da jo lahko uživamo na mnoge načine, ampak je tudi izjemno koristna za naše zdravje.
Zakaj vključiti špinačo v prehrano?
Špinača je nizkokalorična, a kljub temu vsebuje polno hranil, kar jo uvršča med izjemno zdrava živila. Njeni blagodejni učinki so raznoliki:
- Pomembna je za obnovo kože, las in zdrave kosti.
- Bogata je z vitamini in minerali, ki podpirajo splošno dobro počutje.
Kljub vsem koristim pa je treba biti pozoren pri pripravi. Paziti je treba, da jedi, ki vsebujejo špinačo, ne puščamo na sobni temperaturi in je kasneje ne pogrevamo. Nitrati v špinači se namreč pretvorijo in v kombinaciji s proteini lahko nastanejo nitrozamini, ki so potencialno rakotvorni. Zato je špinačo najbolje zaužiti svežo ali takoj po pripravi.
Priprava špinače za solato: Ključni nasveti
Za pripravo okusne in sveže špinačne solate je ključnega pomena pravilna obdelava listov. Špinačne liste je treba dobro oprati, nato pa jih osušiti. Liste špinače obrišemo s svežo in čisto kuhinjsko krpo, da ne bomo solate mešali z vodo in tako razredčili okus.
Zelišče, ki zdravi vse! Močnejše od tablet za 100 bolezni!
Recepti za osvežilne špinačne solate
Špinačna solata s sirom za žar, pomarančo in meto
Ena izmed slastnih in osvežilnih jedi je tudi špinačna solata s sirom za žar. Sestavine se odlično dopolnjujejo in ustvarjajo edinstven okus.
- Priprava sira: Sir za žar razrežemo na rezine in ga popečemo za 3 - 4 minute na vsaki strani, dokler ne dobi lepe zlate barve.
- Osnova solate: Stresite oprano špinačo in liste mete v skledo za solato.
- Dodatek pomaranče: Na rezalni deski razdelite oluščeno pomarančo na krhlje. Te stresite po solati.
- Priprava preliva: Drugo pomarančo ožemite in v sok stresite še nekaj nasekljane mete ter vanj zlijte še dve žlički olivnega olja. Dobro premešajte.
- Sestavljanje: Na solato položite še rezine pečenega sira ter jo potresite s pinjolami.
- Zaključek: Prek solate nato prelijete še pripravljen pomarančni sok.
Enostavna solata iz mlade špinače s feta sirom in pinjolami
Če iščete nekaj hitrega in okusnega, je ta solata idealna izbira. Je izjemno enostavna za pripravo, a hkrati polna okusa in svežine.
- Priprava špinače: Špinačne liste dobro operite in jih osušite.
- Praženje pinjol: Pinjole na hitro popražite na suhi teflonski ponvi - toliko, da zadišijo in rahlo porumenijo.
- Priprava preliva: V posodo dajte špinačne liste, jih solite, prelijte z odličnim ekstra deviškim oljčnim oljem in pokapljajte z limoninim sokom.
- Mešanje in serviranje: Vse skupaj dobro premešajte, da polivka prekrije vsak špinačni list. Dodajte pražene pinjole in zdrobljen feta sir. Tako enostavno, pa tako okusno. Tako zeleno in zdravo!
Hranljiva špinačna solata z oreščki, semeni in suhimi brusnicami
Ta solata ponuja bogato teksturo in okusno kombinacijo sladko-kislih not, ki bo navdušila vsakega gurmana.
- Praženje oreščkov: Nad zmernim ognjem segrejte žličko olivnega olja. Dodajte zdrobljene oreščke in jih rahlo popecite, samo toliko, da bodo zarumeneli in začeli spuščati lep vonj. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladijo.
- Priprava preliva: V skledi za solato zmešajte semena, sesekljano čebulo, narezano papriko, jabolčni kis, limonin sok in olje, ki smo ga pripravili za solato.
- Dodatek špinače: Dodajte oprane in narezane špinačne liste ter dobro premešajte z rokami, da se vse sestavine prepojijo.
- Zaključek: Solato s prelivom in semeni posujte še z ohlajenimi oreščki in suhimi brusnicami, potresite s timijanom in baziliko. Še enkrat dobro premešajte in okusna solata iz špinačnih listov je pripravljena.
