Sezona špargljev se počasi začenja, in če jih tudi vi obožujete, potem je čas, da pripravite to izjemno kremno špargljevo juho. S svojo svilnato teksturo in božanskim okusom vas bo zagotovo navdušila in predstavlja odlično uverturo v pomlad.
Špargljeva juha s špinačo
Šparglji blagodejno vplivajo na naš organizem. Za pripravo te odlične juhice s šparglji, v katero je dodana tudi špinača, boste potrebovali naslednje sestavine:
Sestavine:
- 500 g špargljev
- Pest sveže špinače
- 1 mlada čebula
- 1 manjši krompir
- ½ pora
- 2 stroka česna
- 1 zelenjavna jušna kocka
- Kocka jogurtovega masla
- Sol in poper
Priprava:
- Špargljem odstranite olesenel del in jih narežite na kose.
- Mlado čebulo nasekljajte, uporabite tudi zeleni del, ki ga predhodno dobro operite.
- Na maslu prepražite por, čebulo in česen, dodajte šparglje in na kocke narezan krompir.
- Zalijte s sedem decilitrov vode, dodajte zelenjavno jušno kocko in kuhajte približno 20 minut.
- Nato dodajte pest oprane špinače. Na zmerni temperaturi pustite še dodatnih 5 minut.
- Po potrebi začinite s soljo in poprom ter vse skupaj zmiksajte s paličnim mešalnikom.
- Postrežemo v globokih krožnikih in uživamo v slastnih okusih.
Triki in nasveti: Kako pripraviti šparglje
Kremna špargljeva juha (druga različica)
Ta kremna špargljeva juha vas bo s svojo svilnato teksturo in božanskim okusom zagotovo navdušila.
Sestavine:
- 1/3 pora (sesekljanega)
- 3 stroke česna
- 8 špargljev
- 1 srednje velik krompir
- 400 ml zelenjavne jušne osnove
- 400 ml vode
- Sol
- 80 ml smetane za kuhanje
- Maslo
Priprava:
- Na maslu prepražite sesekljan por, prepolovljene stroke česna in na manjše koščke narezane šparglje. Ne pozabite špargljem odstraniti trši, spodnji del.
- Dodajte na kocke narezan krompir in popražite.
- Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in vodo ter kuhajte nekje 25 minut.
- Vse skupaj zmiksajte s paličnim mešalnikom in dodajte še malo smetane za kuhanje, da bo tekstura še bolj kremasta.
- Solite po okusu.
Kremna porova juha
Por je zagotovo v samem vrhu priljubljenih živil. Za razliko od čebule in česna ima malenkost bolj blago aromo in okus, zato ga lahko v kuhinji uporabite kot nadomestek čebule, saj jedem pričara še boljši okus.
Sestavine:
- 1 večji por
- 2 večja krompirja
- 2 jedilni žlici masla
- 400 ml zelenjavne jušne osnove
- 150 ml sladke smetane
- Sol
- Poper
Priprava:
- Na maslu prepražite sesekljan por (tudi zeleni del!) in na kocke narezan olupljen krompir.
- Pražite nekje 5 minut na zmerni temperaturi, nato pa prilijte zelenjavno jušno osnovo in kuhajte še nekje 20 minut oz. toliko časa, da se kocke krompirja lepo zmehčajo.
- Po okusu solite in poprajte. Na koncu dodajte še sladko smetano.
- Vse skupaj prelijte v blender ali pa zmiksajte s pomočjo paličnega mešalnika.
- Postrežemo.
tags: #spargljeva #juha #oopsi