Ljubljanske mlekarne so skozi desetletja ustvarile široko paleto priljubljenih sladoledov, ki so postali del slovenske tradicije. Med njimi še posebej izstopa sladoled Planica, ki letos praznuje pomembno obletnico.
Sladoled Planica: Ikona z več kot 50-letno tradicijo
Sladoled Planica, ki so ga v Ljubljanskih mlekarnah začeli izdelovati leta 1974, letos praznuje okroglih petdeset let. Ta priljubljena sladica, poimenovana po znani skakalnici, je svojo pot začela v zanimivi obliki. Po pripovedovanju nekdanje sodelavke, ki se je v mlekarni zaposlila ravno leta 1974, je bila prva Planica v obliki skakalnice in je imela celo utore, ki so predstavljali sledi skakalnih smučk.
Planica še vedno ostaja najbolje prodajani izdelek Ljubljanskih mlekarn v kategoriji družinskih pakiranj.
Priljubljenost, receptura in razvoj embalaže
Natančen avtor te sladice ni znan in je verjetno rezultat skupnega truda razvojnega oddelka, vendar Planica ostaja sinonim za kakovost in tradicijo. Zanimivo je, da se recept za ta priljubljeni sladoled v vseh teh letih ni spremenil, kar zagotavlja stalen in prepoznaven okus. Tudi izbira okusov - vanilja, čokolada in jagoda - ni naključna, saj so to najbolj priljubljeni okusi sladoleda po vsem svetu.
Ljubljanske mlekarne letno proizvedejo več kot sedem milijonov kosov različnih sladoledov, pri čemer je Planica nedvomno šampionka. Skozi leta je Planica spremenila svojo podobo in embalažo: priljubljeni sladoled je svojo pot začel v obliki skakalnice, nato pa se je ovil v litrsko kartonasto embalažo, ki se je kasneje spremenila v plastično. Na začetku so jo pakirali v kartonaste škatle.
Druge legendarne sladice Ljubljanskih mlekarn
Poleg Planice, ki kraljuje v kategoriji družinskih pakiranj, Ljubljanske mlekarne ponosno predstavljajo še druge priljubljene sladice, ki so osvojile srca potrošnikov.
Ikonični sladoledi na palčki
Na Tolstojevi ulici, kjer domujejo Ljubljanske mlekarne, so nastali tudi sladoledi Tom in Ježek, ki ostajata najbolje prodajana sladoleda na palčki. Ježka so začeli izdelovati leta 1968, deset let po svoji "sestrici" Lučki, ki je na trgu od leta 1958.
Sladoledi, poimenovani po slovenskih krajih
Skoraj enako star kot Ježek je tudi sladoled Otočec, ki so ga začeli izdelovati leto prej, leta 1967, in je prav tako še vedno na voljo potrošnikom. Ljubljanske mlekarne so ustvarile tudi sladolede, poimenovane po slovenskih mestih, ki se razlikujejo v okusih oziroma kombinacijah okusov:
- Otočec: kakav in vanilja.
- Piran: čokolada/vanilja/vanilja in čokolada/jagoda in vanilja.
Obletnice, inovacije in posebnosti
Ljubljanske mlekarne so skozi leta zaznamovale več pomembnih obletnic in dogodkov, povezanih s svojimi sladoledi.
Guinnessov rekord in novi okusi
Ob svoji petintrideseti obletnici, pred desetimi leti, so Ljubljanske mlekarne postavile nov mejnik z izdelavo najdaljše Planice na svetu, ki je s svojimi 35 metri postala tudi Guinnessova rekorderka. Ob tej priložnosti so predstavili tudi dva nova, osvežujoča okusa Planice: tropic in gozdno različico.
Dobrodelna dražba nostalgične Planice
Leta 2021 so v Ljubljanskih mlekarnah izdelali en primerek nostalgične Planice v kartonu, ki je spominjal na njeno zgodovinsko embalažo, in ga na dobrodelni dražbi prodali za kar 410 evrov.
Navodila za shranjevanje sladoleda
Za ohranjanje kakovosti in svežine sladoleda je ključno pravilno shranjevanje. Vse sladolede je treba hraniti pri temperaturi pod -18 °C.
tags: #sladoled #ljubljanskih #mlekarn