Strokovnjaki Univerzitetnega kliničnega centra (UKC) Ljubljana so opozorili na ključni pomen uživanja zdrave hrane, še posebej v času božično-novoletnih praznikov, ko se pogosto prepustimo kulinaričnim užitkom. Poudarek je bil na nevarnostih prekomernega uživanja sladkorja in drugih nezdravih živil, ki lahko poslabšajo naše počutje in zdravje.
Vpliv sladkorja na zdravje in kritika slogana "Sladica moja pravica"
Predstojnik kliničnega oddelka za endokrinologijo, diabetes in presnovne bolezni pediatrične klinike, Tadej Battelino, je posebej opozoril na škodljivost hrane, ki vsebuje veliko sladkorja. Po njegovih besedah sladkor daje občutek ugodja, ki lahko vodi v odvisnost. Poudaril je tudi, da nihanje sladkorja v krvi, posledica uživanja sladke hrane, z leti povzroča upad kognitivnih sposobnosti. Battelino je izrazil razočaranje nad dejstvom, da so v Sloveniji še vedno dovoljeni reklamni slogani, kot je "Sladica moja pravica", saj ti spodbujajo nezdrave navade. Ob tem je spomnil na relativno visoko stopnjo debelosti in posledično tudi sladkorne bolezni v državi. Dodal je, da je osnovna pravica otroka pravica do ljubezni, ki pa je starši naj ne kupujejo s sladicami, saj je sladkor aditiven.
Battelino je še poudaril, da se čisti sladkor, kar je tudi sok v vodi, najhitreje absorbira. Opozoril je na nedavno ameriško študijo, ki je pokazala, da so nihanja sladkorja pri zdravih dvajsetletnikih povezana z upadom kognitivnih sposobnosti v zreli dobi. "Gre za veliko študijo, ki je vključevala veliko ljudi, tako da imamo zelo resno strokovno izhodišče, zakaj tako resno opozarjamo, da se je pametno izogibati hrani, ki vsebuje veliko prostih sladkorjev," je dodal.
Debelost kot kompleksna težava in vloga oglaševanja
Vodja službe za dietoterapijo in bolniško prehrano pediatrične klinike, Andreja Širca Čampa, je dejala, da je debelost "daleč od hedonizma in se za njo pogosto skriva psihična motnja." Po njenih besedah so pomemben del "debelilnega okolja" tudi lažnive in nemoralne reklame, ki skušajo nezdravo hrano, z obilo sladkorja, prodati kot nekaj dobrega in jo prikazujejo kot obliko nagrajevanja. Strokovnjaki so poudarili, da je v Sloveniji relativno visoka stopnja debelosti, za katero se pogosto skriva tudi psihična motnja.
Zdrave alternative in zmernost med prazniki
Marjeta Tomažič s kliničnega oddelka za endokrinologijo, diabetes in presnovne bolezni interne klinike je poudarila, da poziv k zdravemu prehranjevanju tudi v prazničnem času ne pomeni "pribijanje sladkorja na križ." Po njenih besedah se je mogoče posladkati z bolj zdravimi sladicami, ki jih pripravimo sami. Ob tem je pohvalila prizadevanja šol in vrtcev za zdravo prehranjevanje otrok.
Andreja Širca Čampa priporoča, da čim več hrane pripravimo doma. Opozorila je: "Na mizi imamo dve pregrešno dobri slaščici, v katerih pa je kar pet do šest vrečk sladkorja. Predstavljajte si, v kavo damo samo eno." Kot primer je navedla, da kos potice vsebuje eno vrečko sladkorja, v celotnem nadevu pa ga je lahko 200 gramov. Pri peki božične potice ali novoletne torte je priporočljivo biti zmeren pri dodajanju maščob in sladkorja.
Nacionalni inštitut za javno zdravje: Prehranjevalne navade v Sloveniji
Raziskava Z zdravjem povezan vedenjski slog prebivalcev Slovenije, ki so jo leta 2016 izvedli na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje (NIJZ), je pokazala nekatere ugodne trende na področju prehranjevanja. Kljub temu pa se v povprečju še vedno vsak drugi odrasli skozi celo leto prehranjuje pretežno nezdravo. Rezultati raziskave kažejo, da ima več kot dve tretjini (70 odstotkov) prebivalcev, starih od 55 do 74 let, prekomerno telesno težo, delež pa je nekoliko manjši pri mlajših odraslih.
Na NIJZ so zapisali: "Zato je pomembno, da se zavedamo, da ni vsak dan praznik in da nekatera živila neugodno vplivajo na zdravje. To so energijsko bogata živila, z veliko maščob, sladkorja in soli, po načinu priprave pa predvsem ocvrta." Praviloma taka hrana vsebuje tudi malo vlaknin, prav taka živila pa se najpogosteje pojavijo na naših krožnikih za praznike. Slovenski prazniki so namreč že pregovorno vezani na praznično obloženo mizo, pogostejše prenajedanje in opuščanje telesne dejavnosti, kar lahko poslabša naše počutje, razpoloženje in storilnost.
Po ogledu tega boste NEHALI jesti sladkor (zagotovljeno) - dr. Berg
Poziv k ozaveščenosti in družbeni izzivi
Strokovnjaki UKC Ljubljana tokrat opozarjajo na prehrano, saj je zaradi prevelike količine nezdrave, mastne, sladke in na sploh težko prebavljive praznične hrane v tem času več prebavnih težav, poslabšajo pa se tudi kronične bolezni. "Naš praznični poziv iz UKC-ja je, da vam želimo odlične obroke med prazniki, vendar z nekim občutkom, v zavesti, da bi bili tudi zdravi," so sporočili. Ob tem so dodali, da razumejo, da je v Sloveniji težava tudi v revščini, kjer je zdrava hrana pogosto dražja od nezdrave.