Čičerika je vsestranska stročnica, ki se v sodobni kuhinji vse pogosteje uporablja tudi za pripravo sladic. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, vlaknin, železa in magnezija so takšne jedi hranljive, nasitne in podpirajo stabilno raven energije. Čičerikina moka ali kuhana čičerika sta odlični alternativi za vse, ki se izogibajo glutenu, mlečnim izdelkom ali iščejo bolj zdrave različice klasičnih sladic.
Šmorn iz čičerikine moke
Šmorn iz čičerikine moke je sodobna različica priljubljene slovenske klasike - lažja, bolj hranljiva in primerna tudi za tiste, ki se izogibajo glutenu ali mlečnim izdelkom. Z dodatkom rastlinskega napitka, cimeta in vanilije nastane rahel, nežen in rahlo sladek šmorn, ki se odlično poda k svežemu sadju ali žlički jogurta.
Priprava palačink iz čičerikine moke
Sladka razvada, ki razveseljuje tako male kot velike sladokusce, so zagotovo slastne palačinke. Tokrat jih poskusite v nekoliko bolj zdravi različici iz čičerikine moke.
- V skledo presejemo čičerikino moko in jo zmešamo s soljo, sodo bikarbono in pecilnim praškom.
- Prilijemo tekočino (vodo ali rastlinski napitek) in sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da nastane gladka zmes brez grudic.
- Testo mora biti gladko tekoče, vendar nekoliko bolj gosto, kot je testo za običajne palačinke. Pustimo, da nekaj minut stoji na sobni temperaturi.
- Na segreti ponvi z malo olja oblikujemo manjše palačinke. Ko se na zgornji strani pojavijo mehurčki, jih previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Sočne kocke iz čičerike in čokolade
Neverjetno sočne kocke iz samo štirih sestavin so odlična izbira za hitro sladico. Skrivna sestavina, ki je nikoli ne bi pogruntali, je čičerika.
Recept za "fudgy" kocke
Ker masa ne vsebuje moke ali drugih suhih sestavin, so kocke izredno sočne in imajo t. i. "fudgy" ali "gooey" teksturo.
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Konzervirana čičerika | 360 g |
| Naravno arašidovo maslo | 180 g |
| Javorjev sirup | 185 g |
| Vanilijeva aroma | 1 čajna žlička |
Postopek: V blenderju zmešajte odcejeno čičeriko, arašidovo maslo, javorjev sirup in vanilijo v gladko maso. Vmešajte čokoladne kapljice, maso nadevajte v pekač in pecite 15-20 minut pri 175 °C. Pred rezanjem pustite, da se masa popolnoma ohladi in strdi.
Druge sladke različice s čičeriko
Čokoladni humus
Humus v originalni izvedbi izvira iz Bližnjega vzhoda, a tokrat smo ga pripravili na bolj sladki način kot zdravo alternativo čokoladnim namazom. V primerjavi s klasičnimi namazi ima manj nasičenih maščobnih kislin in manj sladkorja, hkrati pa je bogat z beljakovinami in vlakninami.
Čičerikino pecivo z malinami
Za ljubitelje fitnes receptov je tu kombinacija čičerikinega peciva z malinami in čokolado. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom, na koncu pa v testo vmešajte nasekljano čokolado in maline. Pecite približno 25 minut pri 180 °C.
Ta skrivni recept za čičeriko od moje babice je preprost in tako okusen! Preprosto neverjeten!
tags: #sladica #iz #cicerikine #moke