Skutina torta z grškim jogurtom je priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo lahkotnostjo in osvežilnim okusom. Je odlična izbira za pomladne dni, piknike ali preprosto takrat, ko si zaželimo nekaj sladkega in hkrati hranljivega. To pecivo je pogosto pripravljeno brez moke in belega sladkorja, bogato z beljakovinami in je tako primerna izbira za vse, ki iščejo lahke in hitre sladice.
Osvežilna jogurtova torta brez peke
Obstaja več različic skutine torte z grškim jogurtom, med katerimi so zelo priljubljene torte brez peke. Ena izmed takšnih "lažnih" cheesecake tort zahteva samo štiri sestavine: grški jogurt, jajca, sladkor in koruzni škrob. Takšna torta je hitra in enostavna za pripravo, idealna za poletno vročino, saj se zanjo ne prižiga pečice. Poleg tega je torta z grškim jogurtom lahko tudi brez glutena in jajc, kjer med nadomešča sladkor in se čudovito poveže z jogurtom in kosmiči.
Malinova torta z grškim jogurtom - Leaneen verzija
Malinova torta z grškim jogurtom je malenkost spremenjena in izboljšana verzija breskove torte z grškim jogurtom, ki je bila izjemno priljubljena. Ta torta je lahka, sveža in zelo okusna, kombinacija osvežilnega grškega jogurta in rahlo kislih malin pa je popolna. Priprava malinove torte z grškim jogurtom ni med najlažjimi, saj zahteva nekaj spretnosti in časa. Narediti je treba dve kremi iz grškega jogurta, ki ne vsebujeta veliko sladkorja, zato sta zelo sveži in lahki. Nato se doda še zgornji malinov preliv in vmesni malinov žele, ki torti doda piko na i ter jo naredi malo bolj posebno in drugačno.
Sestavine za vanilijev biskvit:
- Jajca
- Sladkor
- Moka
- Škrob
Postopek priprave vanilijevega biskvita:
- Na dno pekača položite krog iz peki papirja in vanj vlijte maso.
- Vanilijev biskvit pecite 12-15 minut na 180 °C, odvisno od pečice.
- Če je pečen, preverite s palčko - če na palčki ni ostankov mase, je pečen.
- Ohlajen pečen biskvit dajte na podlago, na kateri boste postregli torto.
- Okoli namestite tortni obroč, v notranjost pa acetatno/trdo folijo. Folija prepreči, da bi se krema prijela na tortni obod.
- Biskvit izdatno navlažite z mlačnim mlekom.
Krema iz grškega jogurta (1. plast):
- 250 g polnomastnega grškega jogurta
- 200 ml sladke smetane
- 20 g vanilijevega sladkorja
- 15 g sladkorja v prahu
- 5 g želatine (3 lističe)
Krema iz grškega jogurta (2. plast):
- 200 g polnomastnega grškega jogurta
- 150 ml sladke smetane
- 15 g vanilijevega sladkorja
- 10 g sladkorja v prahu
- 4 g želatine (2,5 lističa)
Postopek priprave kreme iz grškega jogurta:
- Najprej naredite prvo plast kreme, jo vlijte na navlažen biskvit in postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, da se strdi.
- Na ohlajeno postavite malinov žele in šele nato pripravite drugo plast kreme, jo vlijte v pekač, poravnajte in dajte ponovno v hladilnik, da se strdi.
- Jogurt zmešajte skupaj s sladkorjem in mešajte, dokler se sladkor ne stopi.
- Želatino pripravite po navodilih na hrbtni strani vrečke. Lističe namočite v hladno vodo, zmehčane ožamete in jih na nizki temperaturi raztopite skupaj z žlico jogurta.
- Stopljeno želatino primešajte h kremi in nato s spatulo narahlo vmešajte stepeno sladko smetano.
- Mešajte, dokler nimamo enotne in gladke kreme.
Srednji malinov žele:
- 250 g zmrznjenih malin
- 25 g sladkorja v prahu
- 2 lističa želatine
Postopek priprave malinovega želeja:
- Maline in sladkor dajte v kozico. Količino sladkorja lahko prilagodite svojemu okusu.
- Kuhajte, dokler se maline ne zmehčajo, in zmehčane samo rahlo potlačite, saj lahko pustite tudi kakšen večji košček.
- Ko malinova omaka zavre, zmanjšajte temperaturo in jih kuhajte še nekaj minut, da se zgosti.
- Medtem namočite lističe želatine, jih ožamete in vmešajte v vroče maline, da se raztopijo. Vse skupaj dobro premešajte.
- Na dno pekača premera 18 cm položite izrezan krog iz peki papirja, okoli oboda pa namestite trdo/acetatno folijo.
- Malinov pire vlijte v pekač in ga za eno uro postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
- Ko je popolnoma strjen, ga previdno postavite na prvo plast strjene jogurtove kreme.
- Prekrijte ga z drugo plastjo jogurtove kreme ter dajte v hladilnik, da se malinova torta z grškim jogurtom dobro ohladi in strdi.
Jelly Recipe With jelly Powder||Haley Raspberry Jelly|Toot Jelly|Raspberry Jelly|توت جيلى
Zgornji malinov preliv:
- 150 g zmrznjenih malin
- 15 g sladkorja v prahu
- 4 g želatine (2,5 lističa)
Postopek priprave malinovega preliva:
- Maline in sladkor dajte v kozico.
- Kuhajte, dokler se maline ne zmehčajo.
- Ko malinova omaka zavre, zmanjšajte temperaturo in jih kuhajte še nekaj minut, da se zgosti.
- Medtem namočite lističe želatine, jih ožamete in vmešajte v vroče maline, da se raztopijo. Vse skupaj dobro premešajte.
- Prelijte čez strjeno torto.
Hitra in zdrava jogurtova torta brez peke
Torta z grškim jogurtom je lahko tudi sladica, ki si jo privoščite za zajtrk. Z osnovo iz ovsenih kosmičev, lahko jogurtovo kremo in obilico sadja, je prava sladica za vroče sončne dni. Poleg tega je brez glutena in brez peke. Njena priprava je hitra in enostavna. Lahko si jo privoščite za slasten poobedek ali popoldansko malico, brez slabe vesti. Celotna torta ima približno 3500 kcal, kar pomeni med 290 in 350 kcal na kos, odvisno od tega, ali jo razrežete na 10 ali 12 kosov.
Sestavine za tortino osnovo:
- 100 g mletih lešnikov
- 100 g Sport musli lešnik-kokos (ali ovsenih kosmičev)
- 10 g kokosove moke
- ½ žličke kardamoma
- 50 g kokosovega olja
- 40 g medu
Sestavine za jogurtno kremo:
- 400 g grškega jogurta
- 250 g ricotte
- 110 g medu
- Malinov pire
- 300 g ohlajene sladke smetane
- 5 lističev želatine (7,5 g)
Sestavine za malinov pire:
- 200 g zamrznjenih malin
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica vode
Postopek za tortino osnovo:
- Pripravite tortni model s snemljivim dnom, premera 20 cm.
- V mešalno posodo stresite mlete lešnike, sport muslije, kokosovo moko in kardamom.
- Suhe sestavine premešajte, nato dodajte stopljeno kokosovo olje, med in vodo.
- Sedaj dobro premešajte vse sestavine, da dobite bolj povezano maso za torto.
- Maso prestavite v pripravljen tortni model in jo enakomerno razporedite po pekaču.
- Tortni model prestavite v hladilnik/zamrzovalnik in se lotite pireja ter kreme.
Postopek za malinov pire:
- V ponev stresite maline, dodajte sladkor in žlico vode. Premešajte in kuhajte na zmernem ognju.
- Pokuhane maline precedite in jih dajte na stran, da se rahlo ohladijo.
Postopek za kremni nadev:
- Želatino namočite v skodelici hladne vode.
- Stepajte 200 ml sladke smetane do mehkih vrhov in jo postavite na hladno.
- V večji posodi zmešajte grški jogurt in ricotto. Jogurt in ricotta naj bosta sobne temperature.
- Sedaj v kuhalni posodi segrejte preostalih 100 ml sladke smetane skoraj do vretja. Nato jo odstavite z ognja in ji dodajte med. Dobro premešajte.
- Sedaj k medeni smetani primešajte še namočeno in ožeto želatino. Dobro premešajte, da se želatina v celoti raztopi.
- Smetano z želatino nato primešajte k jogurtovi kremi. Zopet dobro premešajte.
- Sedaj k jogurtovi kremi vmešajte ohlajeno stepeno smetano in naša krema je pripravljena.
Sestavljanje in hlajenje torte:
- V tortni model vlijte polovico jogurtove kreme, nato čez prelijte polovico malinovega pireja. Z leseno palčko/slamico marmorirajte kremo in pire.
- Sedaj vlijte preostalo polovico kreme in malinovega pireja. Zopet marmorirajte. S pekačem rahlo potrkajte po pultu, da dobimo gladko površino in se znebimo morebitnih zračnih mehurčkov.
- Torto prestavite v hladilnik za najmanj 3 ure.
- Torto vzamete iz modela, tako da z nožem zaokrožite po notranji stranici tortnega obroča. Če imate brener, lahko z njim segrejete stranice tortnega obroča in ga počasi dvignete.
- Torto okrasite s svežim sadjem in prelijte z medom.
- Torto razrežite s toplim in ostrim nožem.
Nasveti:
- Malinovemu pireju se lahko izognete in namesto njega torto obložite s svežim sadjem ali jagodičevjem.
- Sport muslije lahko nadomestite s katerikoli ovsenimi kosmiči. V tem primeru priporočam, da osnovo za torto pečete v segreti pečici na 175°C, 15-20 minut.