Ovseni kosmiči so priljubljena sestavina vsakega zajtrka in največkrat jih delamo z mlekom ter sadjem ali drugimi dodatki. So cenovno dostopno živilo z nizkim glikemičnim indeksom, ki velja za odličen vir energije, saj vsebuje različna mikro in makrohranila. Skodelica ovsenih kosmičev, obogatenih z oreščki in sadjem, torej velja za enega zmagovalnih zajtrkov.
Skutina tortica z ovsenimi kosmiči
Če vam od peke jagodne pite ostanejo 4 beljaki in imate viška skute, lahko na hitro spečete enostavno skutino tortico.
Sestavine
- 500 g skute
- 4 beljaki
- 70 g sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba (gustin)
- 1 žlica medu
Za dno:
- 110 g ovsenih kosmičev
- 60 g mletih mandljev
- 70 g masla
- 1 žlica medu
Ko je tortica ohlajena, lahko dodate še 3 žlice dulce de leche.
Priprava
- V ponvi na maslu in medu malo prepražite ovsene kosmiče. Pazite, da ne zažgete! Odstavite in vmešajte še mlete mandlje.
- Na dno okroglega pekača in tudi na notranje robove razporedite papir za peko. Na dno pekača zdaj enakomerno razporedite prepražene kosmiče z mandlji.
- Skutino zmes pripravite tako, da z mešalnikom nekaj minut mešate skuto, med in koruzni škrob.
- Potem previdno (s silikonsko lopatko) vmešajte še trd sneg iz beljakov, v katerega ste postopoma dodali sladkor.
- Zmes vlijte na ovseno dno in poravnajte s kuhinjsko lopatko.
- Pecite 40 ali 50 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Priporočljivo je, da uporabite okrogel pekač in ne model za torte, saj se sicer lahko zgodi, da nekaj kapljic masla najde pot na dno pečice.
Pečeni ovseni kosmiči z jabolki, skuto in cimetom
Če zajtrk radi pripravite že dan prej in si ga zjutraj le postrežete, boste navdušeni! Prav tako ljubitelji jabolk.
Sestavine
- Ovseni kosmiči
- Proteini
- Cimet
- Skuta
- Mleko
- Pecilni prašek
- Jajce
- Jabolko
- Maslo (za pekač)
Priprava
- Najprej z mešalnikom zmešajte ovsene kosmiče, da dobite kot nekakšno moko.
- Dodajte proteine, cimet, skuto, mleko, pecilni prašek in jajce. Vse skupaj dobro zmešajte.
- V drugi posodi narežite jabolko in ga posujte s cimetom.
- Prelijte v pekač, ki ste ga premazali z maslom ali obložili s peki papirjem in postavite v pečico na 200 stopinj za 20 minut.
Najboljši pečeni ovseni kosmiči so seveda topli, vendar jih lahko jeste tudi mrzle ali si jih zjutraj pogrejete v mikrovalovni pečici.
Omleta z ovsenimi kosmiči in gobami
Omleta z ovsenimi kosmiči je tako okusna, da bo na vašem meniju za zajtrk, kosilo in večerjo!
Sestavine
- Ovseni kosmiči
- Skuta
- 1 dl vode
- Ščepec soli
- Nasekljana čebula
- Gobe
- Poper
Priprava
- V mešalnik dodate ovsene kosmiče, skuto, 1 dl vode in ščepec soli. Vse skupaj zmešate, da dobite gosto zmes.
- Nato prepražite nasekljano čebulo in ji dodate gobe, ki jih dušite dve minuti.
- V ponev nalijete pripravljeno maso, ji dodate poper in si postrežete, ko jajca zakrknejo.
Lastnosti ovsenih kosmičev
Ovseni kosmiči so živilo rastlinskega izvora, pridelani iz semen ovsa. Veljajo za odličen vir vlaknin, mineralov in antioksidantov. So skriti adut pri ohranjanju lepe kože, las in nohtov. So odlična izbira tudi za tiste, ki so občutljivi na gluten, saj oves spada med brezglutenska živila, je pa res, da zaradi različnih načinov pridelave lahko pride v stik z drugimi žiti.
- Mehki ovseni kosmiči so tanjši, bolj drobni in posledično lažje topni, zato so lažje prebavljivi in ohranijo največ hranilnih snovi.
- Instant kosmiči so najslabša izbira, saj so najbolj predelani in največkrat vsebujejo veliko umetnih sladil. Postopek priprave je časovno sicer najmanj zahteven, saj jih lahko preprosto zmešaš z vodo ali mlekom, a imajo tudi najmanj teksture.
Ovseni kosmiči stabilizirajo raven sladkorja v krvi.
Kako pripraviti ovsene kosmiče?
Pravilen odgovor na vprašanje, kako pripraviti ovsene kosmiče, pravzaprav ne obstaja. Načinov je neomejeno: lahko uživate surove, jih skuhate, spečete v obliki zdravih piškotov ali polpetov. Odločitev je vaša.
Namigi za pripravo okusne ovsene kaše
- V loncu najprej zavrite tekočino (mleko ali vodo).
- Znižajte temperaturo, dodajte ovsene kosmiče in ščepec soli.
- Na nizki temperaturi kuhljajte do mehkega. Če se prehitro zgostijo, po želji postopoma dolivajte tekočino.
Za boljši okus namesto vode raje uporabite mleko. Če živalskega mleka ne prenašate najbolje, izberite mandljevo ali naravno sladko riževo mleko.
Amazing Homemade Oatmeal on the Stovetop | Cooking Basics
Ovsene kaše "Overnight oats" (brez kuhanja)
"Overnight oats" so lahko izredno hranljiv in nasiten zajtrk. Vse sestavine zmešate v kozarcu in ga čez noč postavite v hladilnik.