Skrivni veganski recepti za pripravo sladic in jedi

Čokolada in vanilija sta klasična okusa sladic, ki vsak zase navdušujeta, a včasih je težko izbrati med njima. Na srečo obstajajo recepti, ki združujejo oba okusa ali ponujajo čudovite alternative. Predstavljamo različne recepte za veganske sladice in jedi, s poudarkom na okusih, ki jih je mogoče enostavno prilagoditi vašim željam.

Veganski piškoti za vsako priložnost

Piškoti so odlična izbira, saj so enostavni za pripravo in se prilegajo različnim priložnostim, od malice do prazničnih obdarovanj.

Klasični čokoladno-vanilijevi piškoti

Ti piškoti navdušujejo s svojo preprostostjo, saj so narejeni iz samo šestih osnovnih sestavin. Njihova čokoladno-vanilijeva spirala jih naredi vizualno privlačne in magične, medtem ko se nežno masleno testo kar stopi v ustih. Odlični so kot malica, zajtrk ali kot spremljava k topli pijači, kot je kakav, čaj ali kava. Zaradi svojega simpatičnega videza so primerni tudi za božično obdarovanje.

Priprava vanilijevega testa:

• Zmešajte moko in kokosov sladkor.
• Dodajte margarino, vanilijevo aromo in vodo.
• Dobro pregnetite, da dobite enotno maso.
• Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 1 uro.

Priprava čokoladnega testa:

• Zmešajte moko, kokosov sladkor in kakav v prahu.
• Dodajte margarino in vodo.
• Dobro pregnetite, da dobite enotno maso.
• Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 1 uro.

Priprava piškotov:

1. Vanilijevo testo razvaljajte v pravokotnik.
2. Na polovico testa položite razvaljano čokoladno testo.
3. Pokrijte z drugo polovico vanilijevega testa.
4. Odrežite odvečne robove.
5. Narežite na trakove debeline 1 cm.
6. Vsak trak obrnite tako, da so vidne tri plasti, in ga malce potlačite.

Preprosti veganski piškoti iz treh sestavin

Za tiste, ki iščete hitre in enostavne recepte, so na voljo veganski piškoti iz samo treh sestavin. Ti piškoti so kot nalašč za prihajajoče praznike, ko želite dom napolniti s prijetnim vonjem sveže pečenih dobrot in ustvariti toplo, praznično vzdušje. So popolni tudi za sproščene dneve, ko si zaželite nekaj sladkega brez veliko truda.

Osnovni recept za tri sestavine:

1. V skledo zmešajte presajeno moko, vanilijo in ščepec soli.
2. Prilijte javorjev sirup in 3/4 rastlinskega mleka (npr. Isolino rastlinsko mleko, ki združuje riževo in mandljevo).
3. Dobro zmešajte in po potrebi dodajajte še malo mleka, da dobite primerno gosto testo.
4. Pečico segrejte na 175 °C, pekač obložite s peki papirjem.
5. Testo razdelite na dva dela, ga razvaljajte med dvema kosoma peki papirja, z modelčki izrežite poljubne oblike in jih polagajte na pekač.
6. Ponovno zgnetite testo in nadaljujte, dokler ne porabite vsega.

Hrustljavi veganski "lady fingers" (savoiardi)

Ta recept je namenjen tistim, ki si želijo pripraviti veganske piškote, podobne priljubljenim "lady fingers" ali savoiardi piškotom. Čeprav imajo samosvoj okus, so po obliki zelo podobni. Ti piškoti so odlična izbira, saj so narejeni brez jajc in sladkorja (lahko dodate malo sladila po želji), kar jih naredi zdravo alternativo kupljenim piškoti, ki pogosto vsebujejo veliko nepotrebnega sladkorja.

Priprava:

1. Vse suhe sestavine odtehtajte v posodo, dolijte ovsen napitek ter stopljeno kokosovo maščobo.
2. Zmešajte z ročnim mešalnikom.
3. Maso napolnite v dekorativno brizgalko.
4. Na peki papir nabrizgajte piškote velikosti približno 7x2 cm (za lažjo pripravo si lahko že prej s svinčnikom narišete pravokotnike na peki papir).
5. Piškoti se pečejo 15 minut v ventilacijski pečici na 160 °C.

Veganski vanilijevi rogljički

Vanilijevi rogljički so priljubljena božična sladica. Tudi zanje obstaja odlična veganska različica, ki ohrani božanski vonj vanilije in sladkosti. Ključ do uspeha je uporaba kvalitetnega veganskega masla in pravilno mešanje sestavin.

Priprava:

1. Iz hladilnika vzemite vegansko maslo in ga pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
2. Pečico segrejte na 180 °C (spodnje in zgornje gretje).
3. V skledi zmešajte moko, mlete lešnike, 1 zavitek vanilijevega sladkorja in sladkor v prahu.
4. Dodajte vegansko maslo in hitro pregnetite vse sestavine v testo.
5. Oblikujte vanilijeve kifeljčke in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
6. Pekač postavite v pečico in pecite približno 15 minut, dokler kifeljčki ne postanejo zlatorjavi.
7. Še tople povaljajte v mešanici sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.
8. Ko se ohladijo, lahko pričnete s sladkanjem.

Veganski cantuccini s kakavom in mandlji

Italijanski cantuccini so odlični, še posebej v praznični različici s kakavom in mandlji, obogateni s kandirano pomarančno lupino in datlji. Namesto jajc se uporabi mandljevo maslo, za boljšo konsistenco testa pa vegansko maslo.

Priprava:

1. Iz hladilnika vzemite vegansko maslo in ga pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
2. Pečico segrejte na 180 °C (spodnje in zgornje gretje).
3. V skledi zmešajte pirino moko s kakavom in sladkorjem.
4. Dodajte devet žlic mandljevega in veganskega masla ter rahlo premešajte.
5. Mandlje blanširajte, jih nasekljajte in skupaj s kandirano pomarančno lupino dodajte testu.
6. Testo na hitro dobro pregnetite in oblikujte 2 roli s premerom približno 2 cm.
7. Položite ju na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 20-25 minut.
8. Ko je testo dovolj trdo, pekač vzemite iz pečice in narežite približno 1 cm široke cantuccine.
9. Po želji jih lahko ohlajene pomočite v čokolado, stopljeno v vodni kopeli.
10. Da ostanejo trdi, jih ohlajene hranite v škatli za piškote.

Veganski florentinci

Pri veganskih florentincih je največja umetnost karameliziranje sladkorja skupaj z rastlinsko smetano, v tem primeru ovseno kremo. Ti piškoti so bogati z mandlji in brusnicami, kar jim daje poseben okus in teksturo.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 180 °C (spodnje in zgornje gretje).
2. V loncu segrevajte sladkor, dokler ne karamelizira.
3. Previdno dodajte ovseno kremo in vegansko maslo.
4. Potem umešajte mandljeve lističe in drobno nasekljane brusnice.
5. Oblikujte majhne okrogle piškote in pekač obložite s papirjem za peko. (Za popolno obliko lahko uporabite z maslom namaščen pekač za mafine.)
6. Pecite približno 15 minut, dokler piškoti ne postanejo rahlo zlatorjavi.
7. Florentince ohladite in jih pomočite v čokolado, stopljeno v vodni kopeli.

Svet veganskih jedi

Veganska kuhinja ni nobena znanstvena fantastika; jedi so preproste, istočasno pa so še vedno pravo gurmansko razvajanje. Veganska prehrana je raznolika in ponuja neskončno število kombinacij in zanimivih okusov. Vse je pripravljeno brez mesa, mlečnih izdelkov, jajc in medu.

Hitre in enostavne veganske glavne jedi

Predstavljamo nekaj preprostih, okusnih in božanskih veganskih jedi, ki so hitro pripravljene in so prava hrana za dušo.

Veganski suši

Veganski suši je pripraviti lažje, kot si lahko zamisliš. Trik je le v tem, da pravilno skuhaš riž, vse ostalo je sila preprosto. Poglej recept, da se prepričaš tudi sam.

Lečin bolognese

Brezmesna različica priljubljene mesne omake, s katero po navadi prelijemo testenine in njoke ali pa jo uporabimo kot nadev za lazanjo.

Nekvašeni kruhki s pečeno cvetačo in čičeriko

Če mislite, da so zelenjavne jedi dolgočasne in nezanimive, vas bo ta jed prepričala o nasprotnem. Nekvašene kruhke, bogato obložene s samimi zdravimi sestavinami in okusnim jogurtovim prelivom, si lahko pripravite za kosilo ali večerjo.

Ričet brez mesa

Ješprenj oziroma ričet je priljubljena slovenska jed na žlico, ki se na naših krožnikih največkrat znajde v jesenskem in zimskem času, saj za njegovo pripravo uporabimo gomoljno zelenjavo, ki je takrat v sezoni. Običajno se pripravlja z dodatkom prekajenega mesa, a je odličen tudi brez njega. Zelenjavni ričet še zlasti dobro tekne po kakšnih obilnejših praznovanjih in tudi po božično-novoletnih praznikih, ko telo potrebuje malo predaha po vseh sladkarijah in mesnih dobrotah.

Veganski kari s čičeriko in sladkim krompirjem

Bogata, hranljiva in omamno dišeča jed na žlico, ki vsebuje pestro paleto zdravih sestavin. Priprava je hitra in enostavna, jed pa postrežemo s kuhanim rižem ali ploščatimi kruhki.

Cvetačni zrezki z gremolato

Odlična brezmesna jed z zvenečim imenom in čisto enostavno pripravo. Največ dela boste imeli samo z rezanjem in sekljanjem, ostalo pa bo 'mala malica'.

Veganske sladice, ki navdušijo

Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov

Za pripravo te odlične tortice ne boste umazali veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete. Za piko na i poskrbi veganski čokoladni preliv, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.

Veganski bananin kolač

Privoščite si ga lahko že za zajtrk ali ga pohrustate za malico. Če imate vse sestavine pri roki, je priprava zelo hitra in preprosta, kolač pa lahko po želji obogatite s koščki čokolade in sesekljanimi oreščki, ki jih pred peko razporedite po testu.

Enostavne in osvežilne veganske jedi

Lečina solata z bučo in ohrovtom

Solata, ki bo zadovoljila vaše brbončice, pa čeprav ste morda zapriseženi mesojedci. Poleg vrste zdravih sestavin, ki vas bodo napolnile s koristnimi hranili, bo na vas naredila vtis tudi z okusnim prelivom.

Testenine z avokadovim pestom

Testenine v družbi kremaste omake, ki jo skorajda v hipu naredimo iz avokada in svežih zelišč. Odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo. Veganske testene skuhamo po navodilih na embalaži, odcedimo in primešamo veganski pesto z baziliko, da se okusi lepo povežejo. Osvežilno solato pripravimo iz narezanih češnjevih paradižnikov, kumar, čebule, avokada in rukole. Za preliv zmešamo oljčno olje, limonin sok, sol in poper.

Ajdova kaša z dušenimi jabolki in cimetom

Topla in opojno dišeča kaša, ki si jo lahko pripravite za zajtrk ali večerjo. Namesto jabolk lahko uporabite tudi hruške ali pa sveže sadje nadomestite s suhim sadjem in oreščki.

Tofu in pečena zelenjava

Pečico segrejemo na 200 °C. Na kocke narezan tofu začinimo s sojino omako, oljčnim oljem, česnom v prahu, soljo in poprom ter položimo na pekač. Na drugem pekač razporedimo na večje kose narezano zelenjavo (npr. papriko, bučke, korenje …), pokapljamo z oljčnim oljem, solimo, popramo in dodamo začimbe. Pečemo 25-30 minut. Kvinojo skuhamo po navodilih.

tags: #skrivni #veganski #recepti

• Koristi in priprava zeljne juhe
• najboljša zdravila za zdravljenje erektilne disfunkcije
• Spomini na sladko preteklost
• Recepti za piščanca v smetanovi omaki
• Recept za prisiljeno rdeče zelje