Skavtski piškoti in sladke dobrote za posebne priložnosti

Priprava sladkih dobrot za posebne dogodke, kot so skavtske obljube, je priložnost za ustvarjalnost in veselje. Ko otroci postanejo bobi ali volčiči, si želimo nekaj, kar bo simbolično in okusno hkrati. Predstavljamo vam nekaj idej in preverjenih receptov za piškote, ki so popolni za skavtske in druge praznične mize.

Tematski piškoti v obliki živali ali skavtskih simbolov

Splošni nasveti za skavtske sladice

Skavti so običajno najbolj veseli sladic, ki so praktične in jih lahko jedo kar v roki. Prav tako je pomembno, da pecivo stoji zunaj brez hladilnika, ne da bi se hitro pokvarilo. Po izkušnjah so otroci (skavti) najbolj veseli jabolčnega zavitka, skutine pite ali mafinov, škatle s takšnim pecivom so najprej prazne. Dobro se obnesejo tudi biskvitne kocke, kot so čupavci, in vsi piškoti.

Dobrodošlo je vse, kar boste pač prinesli, s pogojem, da bodo otroci sodelovali pri pripravi. To je odličen način za vključitev in ustvarjanje skupnih spominov. Glede okrasitve lahko mafine preprosto premažete s čokolado in potresete z raznimi mrvicami ali podobnim za privlačen videz.

Peka maslenih piškotov | Učni videoposnetki za otroke | Baba Blast!

Recepti za okusne piškote

Schwarzwaldski piškoti s čokoladnim ganašem in višnjo

Schwarzwaldski piškoti terjajo malce več dela, a nikar se ne ustrašite, saj je večji del postopka zares preprost in podoben peki drugih piškotkov. Recept izvira od Emme Katovic, Sarajevčanke, ki živi v Italiji in s svojimi piškoti navdušuje spletno občinstvo.

Priprava testa

  1. Najprej v skledo mešalnika presejemo vse suhe snovi: moko, kakav, sladkor v prahu in sol.
  2. Zatem dodamo še maslo, narezano na majhne kocke.
  3. Uporabimo nastavek za pripravo krhkega testa in na srednji hitrosti mešamo nekaj minut, da se sestavine povežejo.
  4. Nato testo oblikujemo v kepo in zavijemo v prozorno folijo ter ga pustimo počivati v hladilniku.

Priprava čokoladnega ganaša

Ko je testo v hladilniku, pripravimo čokoladni ganaš:

  1. Nasekljamo čokolado.
  2. 100 ml sladke smetane segrejemo do vretja.
  3. Z vročo smetano prelijemo čokolado in dobro premešamo, da se čokolada raztopi in nastane enakomerna zmes. Pustimo, da se ganaš ohladi.

Pečenje in dokončanje

  1. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani delovni površini ali kosu papirja za peko. Pazimo, da ne bo pretanko.
  2. S pomočjo modelčkov izrežemo piškote. Sredi polovice izrezanih piškotov naredimo luknje.
  3. Piškote spečemo v predhodno ogreti pečici:
    • Če jo ogrejemo z ventilatorjem na 150 stopinj Celzija, bomo pekli približno 15 minut.
    • Če bomo uporabili gretje brez ventilatorja, bomo na 160 ali 170 stopinjah Celzija pekli približno 13 minut.
  4. Piškote ohladimo.
  5. Pripravimo čokoladno glazuro: nad parno kopeljo raztopimo čokolado in maslo ter ju dobro premešamo, da dobimo enakomerno zmes.
  6. Tiste piškote, ki imajo na sredini luknjo, pomočimo v čokoladno glazuro. Po želji lahko po njih posujemo še malo nasekljane čokolade.
  7. Pripravimo še nadev: ko se čokoladni ganaš (čokolada s sladko smetano) dobro ohladi, ga premešamo z mešalnikom, da postane bolj kremast.
  8. Z ganašem nadevamo slaščičarsko vrečko in ga v obliki kroga oziroma prstana nabrizgamo na piškote, ki na sredini nimajo luknje.
  9. Na koncu višnjevo marmelado (ali žele) pomešamo in z njo napolnimo še sredinski del piškota.

Skutni piškoti z mandlji in marmelado

Preizkusite slasten recept za skutne piškote z mandlji in marmelado, ki čudovito popestrijo praznično mizo.

Sestavine

  • 250 g masla
  • 250 g sladkorja v prahu
  • 250 g puste skute
  • 250 g namenske moke
  • 2 rumenjaka
  • polovica nastrgane limonine lupinice
  • 1 jajce za premaz
  • mandljevi lističi za posip
  • marmelada za polnjenje

Priprava

  1. Presejemo moko in sladkor, dodamo skuto, maslo, oba rumenjaka in nastrgano limonino lupinico in vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Pustimo počivati eno uro.
  2. Testo razvaljamo na pomokani površini in z okroglim modelčkom izdolbemo kroge. Polovici krogov nato z manjšim okroglim modelčkom izdolbemo še manjši notranji krog, da dobimo obročke.
  3. Te obročke nato položimo na polne kroge in vse testo premažemo z razžvrkljanim jajcem ter potresemo z mandljevimi lističi.
  4. Kekse zložimo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 20 minut.
Fotografija skutnih piškotov z marmelado in mandlji

Tradicionalni škotski masleni piškoti (Shortbread)

»Shortbread« je dobil ime zaradi svoje drobljive teksture, vzrok zanjo je visoka vsebnost maščobe, ki jo zagotavlja maslo. Maslene piškote so pripravljali že v 12. stoletju, prvi natisnjeni recept pa izvira iz leta 1736. Na Škotskem je bil »shortbread« nekdaj značilna praznična jed: piškote so pripravljali ob božiču in novem letu - škotsko silvestrovanje se imenuje »Hogmanay« - ter za poročna slavja.

Priprava

  1. Moko in riževo moko presejemo. Dodamo sladkor in maslo ter vse skupaj počasi gnetemo, dokler se vse sestavine ne povežejo med seboj.
  2. Testo razporedimo v pekač (za navedeno količino je primeren pekač velikosti 30x22 cm).
  3. Vanjo z jedilnim nožem zarežemo pravokotno mrežo (okoli 5x2 cm), da ustvarimo obliko posameznih piškotov.
  4. Nato piškote spečemo do zlato rjave barve in jih po ohladitvi razlomimo po zarezanih linijah.

tags: #skavtski #piskoti #recept