Pojma "sadje" in "zelenjava" sta ključna v kmetijstvu, trgovini in prehrani. Medtem ko se v slovenščini uporablja izraz "sadje", so v hrvaščini prevodi kot so "voće", "plod" in "kuhalo". Plodnica rastlin, ki dozori, z ali brez drugih cvetnih delov ali delov poganjkov, ki se združijo, ko dozorijo, se opredeljuje kot sadje.
Regulativni okviri v Evropski uniji
Evropska unija vzpostavlja številne regulativne okvire za sektor sadja in zelenjave, da bi zagotovila kakovost, sledljivost in pošteno trgovanje. Vsaka država članica oblikuje nacionalno strategijo za trajnostne operativne programe na trgu sadja in zelenjave, kar potrjuje tudi hrvaški prevod: "Svaka država članica utvrđuje nacionalnu strategiju za održive operativne programe na tržištu voća i povrća."
Tržni standardi in skladnost
Sadje in zelenjava, za katera ne velja poseben tržni standard, morata biti v skladu s splošnim tržnim standardom. Serije opredeljenega sadja je mogoče nadalje ločeno identificirati, kar omogoča učinkovito sledenje in nadzor. Zamrznjeno sadje in zelenjava, ki niso termično obdelana ali so obdelana s paro ali kuhanjem v vodi, spadajo pod določene tarifne podštevilke, z izjemami za sladko koruzo, oljke in sadje vrste Capsicum ali Pimenta.
Nadzor uvoza in izvoza
Nadzorni organi imajo ključno vlogo pri preverjanju skladnosti s tržnimi standardi. Zahtevek navaja, da morajo imeti ti organi potrebno osebje, opremo in naprave za preverjanje ter uporabljati metode, ki so enakovredne tistim iz člena 9 Uredbe (ES) št. 1148/2001. To zagotavlja, da so sveže sadje in zelenjava, izvožena iz Turčije in Švice v Skupnost, skladna s standardi trženja Skupnosti.
Komisija je z Uredbo (ES) št. 1555/96 uvedla pravila za dodatne uvozne dajatve v sektorju sadja in zelenjave ter nadzor uvoza navedenih proizvodov.
Programi podpore in spodbujanja
Evropska unija izvaja različne programe za spodbujanje porabe in izboljšanje zdravja. Leta 2008 so se razvijale komunikacijske, izobraževalne in ozaveščevalne dejavnosti, povezane s programoma Mleko za šole in Sadje in zelenjava za šole, kot del prizadevanj Komisije za izboljšanje zdravja in prehrane, opredeljenih v Beli knjigi o strategiji za Evropo glede prehrane, prekomerne telesne teže in debelosti.
Program sadja in zelenjave za otroke se je v Britanski Kolumbiji razširil
Vezana podpora se lahko odobri za različne sektorje, vključno s sadjem in zelenjavo, z namenom zagotavljanja stabilnosti in konkurenčnosti kmetijske proizvodnje. Pomembno je, da se pri izvajanju teh sistemov upošteva načelo subsidiarnosti, kar omogoča državam članicam odločanje o starosti otrok in vrsti sadja ter zelenjave, ki bo na voljo v šolskih programih.
Problematika distribucijske verige
V distribucijski verigi se pojavljajo izkoriščevalske prakse, zlasti v sektorju hitro pokvarljivih proizvodov, kot sta sadje in zelenjava. Evropska komisija je pozvana, naj predstavi zakonodajne predloge za rešitev teh problemov, vključno s spremembami evropskih konkurenčnih pravil, organizacijo informacijskih kampanj za kmete in spodbujanjem organizacij kmetov za boljšo pogajalsko moč.
Posebnosti pakiranja
Sadje in zelenjava, ki sta posebej zavita v plastiko, se ne štejeta za predpakirano živilo v smislu Direktive Sveta 2000/13/ES in ju ni nujno označiti v skladu s standardi trženja. Vendar pa zadnji trendi v sektorju sadja in zelenjave kažejo na vedno večjo pripravo prodajnih paketov na samem območju proizvodnje.
Razlikovanje sadja in zelenjave v kmetijstvu
Kmetijstvo se deli na različne dejavnosti, med katerimi sta vrtnarstvo (pridelava rastlin kratkega cikla, kot so zelenjava, okrasne rastline, sadje in gobe v majhnem obsegu) in poljedelstvo (pridelava zelenjave v večjem obsegu, ki zahteva manj delovne sile). Poljščine, vključno s svežo zelenjavo, melone in jagode, gojene na odprtem s kolobarjenjem s kmetijskimi pridelki, so prav tako pomemben del kmetijske proizvodnje.
Vpliv na zdravje in okolje
Mediteranska prehrana, ki temelji na tradicionalnih pridelkih, kot so sadje in zelenjava, oljčno olje, ribe, žita, oreščki, aromatična zelišča, mlečni izdelki, ovčje in kozje meso ter vino, je pomemben del kulture in ima pozitivne učinke na zdravje.
Določitev najvišjih dovoljenih stopenj za živila in krmo je ključnega pomena za visoko raven varstva javnega zdravja, zlasti za preprečevanje ponovitve scenarijev, kot je černobilska katastrofa, ko so bili živila in krma kontaminirani z radioaktivnimi padavinami.