Jedilna čokolada je nepogrešljiva sestavina v vsaki kuhinji, tako za peko in pripravo sladic kot tudi za samostojno uživanje. Izbira prave čokolade je pogosto odvisna od osebnega okusa, namena uporabe in seveda cene. Uporabniki imajo različne preference glede blagovnih znamk, saj se okus in kakovost močno razlikujeta.
Različne blagovne znamke in uporabniške izkušnje
Na trgu je na voljo široka paleta jedilnih čokolad, od tistih cenovno ugodnejših, ki jih najdemo v diskontih, do dražjih, premium izdelkov. Mnenja o posameznih blagovnih znamkah se pogosto močno razlikujejo, kar kaže na subjektivnost okusa.
S-budget jedilna čokolada
Med uporabniki se kot cenovno ugodna in kakovostna izbira pogosto izpostavlja S-budget jedilna čokolada. Kot je omenil eden izmed uporabnikov, mu je trenutno všeč S-budgetova čokolada, čeprav z njo še ni oblival ali izvajal kakšnih "vizualnih" trikov, zato ne more potrditi njene primernosti za ta namen. Vendar pa je cenjena, ker ni pretemna, niti presladka, ampak ravno prava za uživanje, in je "fino mehka" za ta namen, kot nalašč.
Hoferjeva jedilna čokolada
Hoferjeva čokolada v rdeči embalaži (400g) je med uporabniki prav tako priljubljena, saj je dobra in ugodna. Mnogi menijo, da ima Hofer na splošno dobre čokolade. Splošno strinjanje je, da je Hofrova čokolada zelo v redu za kuhanje.
Gorenjka jedilna čokolada
Gorenjka, zlasti tista v rumeno-črni embalaži, velja za tradicionalno in priljubljeno izbiro. Gorenjka je še vedno "zakon" in ena izmed najbolj prepoznavnih slovenskih blagovnih znamk čokolade, znana po svoji kakovosti in tradiciji. Jedilna čokolada Gorenjka v pakiranju 200 g običajno vsebuje 45% kakava, kar ji daje bogat in intenziven okus. Je idealna za peko, pripravo sladic, čokoladnih prelivov ali preprosto za uživanje kot samostojen posladek. Ta jedilna čokolada je nepogrešljiva sestavina v vsaki kuhinji za vse ljubitelje čokolade in peke.
Manner in raznolikost okusov
Mannerjeva jedilna čokolada izziva deljena mnenja. Medtem ko je enega uporabnika ugodnejša cena Mannerjeve čokolade razočarala zaradi "obupnega okusa", jo drugi uporabnik uvršča med najljubše jedilne čokolade, ki jo najraje uživa pri napadih sladkega. Nekateri so Mannerjevo čokolado uporabljali zaradi firme, a so nato ugotovili, da ima "dosti brezvezen" okus. Ta razhajanja poudarjajo, kako pomembna je osebna preferenca pri izbiri čokolade.
Izbira iz trgovskih verig: Mercator, Spar, Lidl in Leclerc
Poleg omenjenih blagovnih znamk so se v razpravi pojavile tudi druge priljubljene izbire, ki jih najdemo v različnih trgovskih verigah:
- Mercator: Tudi čokolada od Mercatorja ni slaba. Posebej je bila izpostavljena jedilna čokolada Napoli, ki je sicer dražja, a odlična.
- Spar: Priporočljiva je Spar kuvertura.
- Lidl: Uporabniki so zelo zadovoljni z Lidlovo kuverturo. Temna čokolada iz Lidla je "zelo dobra" in "super" za pripravo moussov.
- Leclerc: Kot odlična izbira je omenjena temna in bela kuvertura znamke Leclerc. Za potico je bila kupljena tudi čokolada za kuhanje z okoli 66% kakava, znamke Nestle ali neke francoske, kupljena v Leclercu.
- Dorina: Temna čokolada znamke Dorina je izjemno cenjena med uporabniki.
Temna čokolada in višji odstotek kakava
Za bolj svečane sladice se včasih uporabi 70% čokolada. Včasih ni bilo toliko izbire in se je tistim čokoladam z več (okoli 50%) kakava reklo jedilna čokolada. Danes je izbira bistveno večja, na voljo so tudi čokolade z 66% kakava in več, ki so odlične za specifične recepte.
Bela čokolada
Tudi na področju bele čokolade so mnenja deljena. Za belo čokolado se pogosto izbira Hoferjevo ali Sparovo navadno čokolado ali kuverturo. Po drugi strani pa je Mannerjeva bela kuvertura daleč najboljša za nekatere, saj se druge prej "pogorele".
Nasveti za topljenje in pripravo
Ne glede na izbiro blagovne znamke, je pri pripravi čokolade ključnega pomena pravilno topljenje. Ne glede na to, ali gre za poceni ali dražje blagovne znamke, je potrebno potrpljenje in topljenje nad paro, brez hitenja in iskanja bližnjic. V nasprotnem primeru se lahko tudi "nenamenske" čokolade prismodijo, kar pokvari končni izdelek.