Šahovnica ni le na vrhu, temveč je tudi presenečenje, ko zarežete v torto. Čeprav priprava zahteva nekaj več časa in natančnosti, je končni rezultat prava paša za oči in brbončice, ki bo navdušila vse šahovske navdušence.
Sestavine in priprava
Za pripravo šahovske torte je priporočljiv pekač premera 22 cm. Pomembno je, da vsak kos režete natančno iz središča do roba, da je šahovnica videti enakomerno na vsakem kosu.
Čokoladna pudingova krema
- 1 l mleka
- 9 žlic sladkorja
- 3 vrečke praška za čokoladni puding
- 230 g masla ali margarine
Beli vaniljev biskvit
- 5 jajc, 150 g sladkorja, 200 g moke, 1 pecilni prašek, 1 vaniljev sladkor, 50 ml olja
Rjavi kakavov biskvit
- 5 jajc, 150 g sladkorja, 170 g moke, 30 g kakava v prahu, 1 pecilni prašek, 50 ml olja
Postopek priprave
1. Priprava kreme
Najprej skuhajte čokoladni puding. Zavrite mleko s sladkorjem, del mleka pa odvzemi in v njem dobro razmešajte puding v prahu, da ne bo grudic. Zmes zlijte v vrelo mleko in kuhajte, dokler ponovno ne zavre. Ohladite in s površine odstranite kožico. Maslo posebej stepite in mu postopoma dodajajte ohlajen puding, da dobite enotno zmes.
2. Peka biskvitov
Vsak biskvit pecite posebej. Jajca stepite s sladkorjem, nato vmešajte preostale sestavine. Pecite 25-30 minut na 180 °C. Ko se biskviti popolnoma ohladijo, vsakega prerežite na pol. Poskrbite, da so vsi obroči enake višine.
3. Sestavljanje vzorca šahovnice
Vsako plast biskvita narežite na koncentrične kolobarje (obroče), široke približno tri centimetre. Za enakomernost si lahko pomagate s papirjem za peko kot vzorcem.
- Na pladenj položite najmanjši rjav krog in ga ob robovih premažite s kremo.
- Okoli njega postavite beli kolobar in znova premažite rob.
- Nadaljujte z izmeničnim polaganjem barv, dokler plast ni sestavljena.
- Pri naslednji plasti začnite s črnim biskvitom v sredini, da ustvarite kontrast.
4. Dekoracija in postrežba
Celotno torto premažite s preostalo kremo. Na vrh lahko postavite šahovnico iz kock bele in temne čokolade. Torto hranite v hladilniku; najbolje je, da jo postrežete ohlajeno, porabite pa jo v 4-5 dneh.