Recepti za Kašice in Obroke za Dojenčke in Malčke

Uvajanje goste hrane je pomemben mejnik v razvoju dojenčka, ki se običajno začne po 6. mesecu starosti. Postopoma se v prehrano vključujejo različne vrste zelenjave, sadja, žitaric in beljakovin, pri čemer je ključno upoštevati otrokove potrebe in morebitne alergijske reakcije. Priprava obrokov za otroka je za marsikatero mamico včasih precejšen izziv. A kuhanje res ne rabi biti zapleteno; bolj ko je jed preprosta, bolje dene tako otroku kot tudi nam.

Splošna Priporočila za Pripravo in Konzerviranje Domačih Kašic

Naravno Konzerviranje z Jabolki

Najpomembnejša informacija za konzerviranje domačih baby kašic je, da za določeno količino sadja in zelenjave vedno dodamo isto količino jabolk. Jabolka zaradi vsebnosti pektina delujejo kot naravni konzervans. Torej, k na primer 1 kg korenja, vedno dodamo 1 kg jabolk oziroma k 0,5 kg sliv in 0,5 kg hrušk spet 1 kg jabolk. Morda se vam zdijo nekatere kombinacije nenavadne, vendar so preizkušene in zelo okusne. Jabolko se poda k vsemu, in kombinacija koromača, kolerabe in jabolk je pogosto zmagovalna. Sadne kombinacije lahko uporabite ne le kot baby kašico za malčka, ampak tudi pri peki sladic.

Priprava Sadja in Zelenjave

Naberite ali kupite domača jabolka, jih olupite (lupljenje ni nujno, razen če je olupek poškodovan) in narežite. Na enak način pripravite tudi ostalo sadje in zelenjavo. Korenje in kolerabo lahko skuhate na vodi; ko se zmehčata, vodo odlijte in ju spasirajte. Jabolka oziroma izbrano kombinacijo kuhajte na sopari približno 20 minut oziroma toliko časa, da se sadje in zelenjava zmehčata. Nato vse skupaj spasirajte s paličnim mešalnikom. Če je kašica pregosta, ji dolijte prekuhano vodo.

Sterilizacija Kozarčkov

Med kuhanjem sadja in zelenjave pripravite kozarčke in pokrove. Najboljši so 200 mililitrski kozarčki, ki so ravno pravšnji za eno ali maksimalno dve porciji. Kupite jih lahko v vseh trgovinah in zadrugah. Pokrovčke in kozarčke dobro operite z vročo vodo in jih postavite v pečico, ogreto na 70 stopinj Celzija, da se sterilizirajo.

Polnjenje in Vakuumiranje

Če se je kašica v tem času shladila, jo še enkrat zavrite na štedilniku in nato previdno do roba napolnite kozarčke. Zaprite jih s pokrovčki in obrnite 'na glavo'. Priporočamo, da kozarčke najprej napolnite do polovice, jih malo potresete, da se znebite morebitnih zračnih mehurčkov, nato pa kozarček napolnite do konca in ponovno potresete. Tako boste preprečili, da bi se zaradi ujetega zraka baby kašice pokvarile. Napolnjene kozarčke pokrijte z odejo in pustite čez noč, da se na kozarcih naredi vakuum.

Prednosti Domačih Kašic

Domače baby kašice so odlična izbira, ko greste na pot, ste na sprehodu ali ko vam zmanjka časa. V baby kašice lahko vmešate riž, proseno ali ajdovo kašo, za popoldansko malico pa žlico mletih keksov. Še posebej priročno je shranjevanje jabolčne baby kašice, saj imamo tako vedno pri roki dozo vitamina C. Jabolka vsebujejo veliko vitamina C, ki pospešuje absorpcijo železa iz hrane, zato jih lahko dodamo tudi k brezmesnim jedem.

Pomembnost Začimb in Dodatkov

Ne pozabite dodati začimb. Bolj kot mešanice so v prvem letu otrokovega življenja primerne posamične začimbe, ki pa naj bodo ekološkega izvora. Vse naštete začimbe v jedi zlahka uspevajo tudi na naših vrtovih. Proso je čudovito, alkalno delujoče žito, ki je hitro kuhano in vsestransko uporabno. Kadar si želimo pripravo jedi še posebej poenostaviti, ga lahko skuhamo tudi vnaprej in ga nekaj dni hranimo v hladilniku. Ko otrok »preraste« prve kašice in zelo preproste obroke, je čas, da pričnemo pripravljati bolj kompleksne.

Pomen tople in sveže hrane

Priprava jedi v načinu BLW (Baby-Led Weaning) lahko vključuje ločeno pripravljeno meso (pečeno, začinjeno brez soli) in zelenjavo (kuhano na sopari, večji koščki, kuhana na zob). Pri prosenej kaši se pogosto znajdemo v izzivu, saj jo je otrok težko užival brez pomoči. Mamice pogosto pripravljajo hladne kolačke iz prosene kaše z dodatkom drugih sestavin, nato pa jo popečejo v modelčkih. Slabost tako pripravljene kaše je, da jo uživamo hladno, saj je v topli obliki ne moremo prijeti v roke. Takšni kolački naj bodo zato bolj izjema kot pravilo, saj tako otrok kot odrasla oseba potrebujeta čim več tople, sveže pripravljene hrane.

Uvajanje Gostejše Hrane in Recepti po Starosti

Prehranski načrt naj vključuje postopno uvajanje različnih vrst hrane, pri čemer se upošteva starost in prehranske potrebe dojenčka. Jedilniki za dojenčka so prilagojeni posameznim obdobjem rasti in omogočajo postopno uvajanje novih okusov ter tekstur hrane. Vaša odločitev je, katera živila in kdaj jih boste ponudili svojim malčkom, najbolj pomembno pa je, da vam priprava otroških obrokov ne bo v preveliko breme.

Recepti za dojenčke od 6. do 7. mesecev

Dojenčkova prva zelenjava (za 4 porcije)

• 50 g korenja
• 100 g krompirja
• 30 g kolerabe
• 2 žlici nesoljenih koruznih zrn
• 1 žlička ekstra deviškega olivnega olja

Priprava: Korenček in kolerabo olupimo ter narežemo na drobne kockice. V majhni kozici na srednji temperaturi segrejemo olivno olje. Dodamo narezan korenček in kolerabo ter ju med občasnim mešanjem počasi pražimo 5 minut. Krompir olupimo in narežemo na drobne kockice. Korenčku in kolerabi primešamo narezan krompir in koruzna zrna ter 4 žlice vode. Premešamo, zavremo, pokrijemo in počasi dušimo približno 15 minut. Vmes nekajkrat premešamo. Zelenjavo odstavimo in pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo ali pa jo gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.

Zelenjavno-mesna kašica (za 8 porcij)

• 100 g zelenjave
• 50 g krompirja
• 25 g piščanca
• 30 g sadne kaše ali soka (100 % brez dodanega sladkorja)
• 1 žlička ekstra deviškega olivnega olja

Priprava: Meso skuhamo v malo vode. Istočasno skuhamo zelenjavo in olupljen krompir. Vse sestavine zmiksamo in dodamo sadni sok ali sadno kašo.

Juha iz bučk in cvetače (za 4 porcije)

• ½ majhne olupljene in drobno narezane čebule
• 50 g olupljene in tanko narezane bučke
• 1 srednje velik olupljen in narezan krompir
• 120 ml piščančje ali zelenjavne osnove
• 25 g cvetače
• 15 g masla

Priprava: Na maslu pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo bučko, krompir, cvetačo in osnovo. Vse skupaj zavremo, nato pokrijemo in počasi kuhamo 12 minut. Dodamo cvetačo, zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo še 4-5 minut. Ukašimo v mlinčku.

Zelenjavno-mesna kašica z dodatkom žit (za 8 porcij)

• 100 g zelenjave (por, korenje, brokoli…)
• 50 g krompirja
• 25 g teletine
• 15 g mešanice žitnih kosmičev
• 1 žlička ekstra deviškega olivnega olja

Priprava: Meso skuhamo v malo vode. Istočasno skuhamo zelenjavo in olupljen krompir v 150 ml vode. Vse sestavine zmiksamo in dodamo žitne kosmiče.

Krompir s špinačo in brokolijem (za 5 porcij)

• 50 g pora, opranega in drobno narezanega
• 375 g krompirja, olupljenega in sesekljanega
• 50 g brokolija
• 75 g špinače (brez trdih stebel)
• 25 g masla

Priprava: Maslo stopimo v kozici in narahlo prepražimo por, da se zmehča. Nato dodamo krompir. Prelijemo z 200 ml vode ter zavremo. Pokrito kuhamo 7-8 minut. Dodamo brokoli in špinačo, kuhamo še 3 minute. Precedimo kuhano zelenjavo in ukašimo z mešalnikom, da dobimo gladek pire. Če je pire presuh, dodamo nekaj žličk tekočine, ki je ostala pri kuhanju zelenjave.

Recepti za dojenčke od 7. do 9. mesecev

Jabolčna ali hruškova kašica

Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na nizki temperaturi do mehkega (približno od 6 do 8 minut za jabolka, 4 minute za hruško). Sadje ukašimo v gladek pire in postrežimo mlačnega.

Cvetača s kuskusom (za 2 porciji)

• 20 g polnozrnati kuskus
• 50 g cvetača
• 5 žlic mleka (materinega ali nadomestka)
• mleti janež
• 10 g masla

Priprava: Cvetove cvetače skuhamo do mehkega. V isti vodi lahko skuhamo kuskus. Cvetači dodamo košček masla, mleko in začimbe po želji ter ukašimo in primešamo kuskusu.

Sardelna omaka (za 4 porcije)

• 10 sardel
• 50 g mešana zelenjava (koruza, korenje, brokoli…)
• 1 žlička ekstra deviškega olivnega olja

Priprava: Očistimo sardele (odstranimo hrbtno kost in glavo). Meso sardelic dodamo v posodo z olivnim oljem in malo vode. V pokriti posodi naj vre kakih 5 minut, potem pa odstavimo in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Dodamo posebej kuhano zelenjavo in pretlačimo. Omako lahko postrežemo z drobnimi testeninami ali rižem.

Recepti za dojenčke od 9. do 12. mesecev

Zelenjavna rižota (za 8 porcij)

• 25 g nasekljane čebule
• 100 g dolgozrnatega riža
• 150 g nasekljanega korenja
• 300 ml vrele vode
• 3 nasekljani paradižniki brez kože
• 50 g sira
• 15 g masla

Priprava: Pražimo čebulo v polovici masla, da postekleni. Vmešamo riž, malo prepražimo in nato dodamo korenje. Prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da zavre, nato pa pokrijemo s pokrovko ter kuhamo, dokler riž ni kuhan in korenje mehko (15-20 minut). Če je treba, dodamo še malo vode. Medtem stopimo preostalo maslo v manjši ponvi, dodamo paradižnik in dušimo 2-3 minute, toliko da postane paradižnik kašast. Vmešamo še sir, da se stopi. Paradižnikovo omako s sirom vmešamo v kuhan riž.

Avokado, banana in jogurt (za 1 porcijo)

• 2 rezini avokada
• ½ majhne banane, olupljene
• 1 žlica navadnega jogurta

Priprava: Izdolbemo avokadovo meso iz kože in ga zmešamo skupaj z drugima dvema sestavinama. Kašico je treba pojesti, preden porjavi.

Sadna čežana (za 7 porcij)

• 125 g izkoščičenih suhih sliv
• 65 g suhih jabolk, suhih fig in rozin
• 175 ml pomarančnega soka
• 200 ml vode
• ¼ cimetove palčke
• 1 ½ sveže hruške, nakockane
• 75 g navadnega jogurta

Priprava: Skupaj zmešamo vse razen sveže hruške in jogurta. Suho sadje, tekočino in začimbo damo v kozico z debelim dnom, počakamo, da zavre, zmanjšamo temperaturo in pokrito kuhamo 30 minut. Dodamo nakockano hruško in kuhamo še 10 minut. Odstranimo cimetovo palčko in pustimo čežano, naj se ohladi. Postrežemo mrzlo z jogurtom.

Testenine po otroško (za 4 porcije)

• 4 žlice paradižnikove mezge
• 50 g drobnih testenin
• 10 g riža
• 150 g mletega mesa (pusta govedina ali žrebiček)
• 1 korenček (nariban)
• ščepec posušenih začimb
• voda po potrebi

Priprava: V vreli vodi skuhamo testenine in riž. Mleto meso dušimo približno 30 minut, 10 minut pred koncem dušenja pa dodamo še nariban korenček. Ko je meso dovolj mehko, dodamo paradižnikovo mezgo, začimbe, kuhan riž in testenine. Pustimo na zmernem ognju nekaj minut, nato pa odstavimo.

Pisan beli zdrob (za 4 porcije)

• 1 skodelica zdroba
• voda za kuhanje zdroba
• 150 g korenja
• 100 g graha
• zelen peteršilj
• 2 žlici kisle smetane
• 30 g masla

Priprava: Na malo surovega masla popražimo nariban korenček in grah ter pustimo dušiti do mehkega. Na koncu dodamo le ščepec soli in malo nasekljanega zelenega peteršilja. Medtem skuhamo beli zdrob v trojni količini vode, ki ga kuhamo 15 minut (če uporabimo instant zdrob, ga kuhamo 2 minuti po navodilu na embalaži).

Hruškova kašica

• 100 ml mleka
• 50 ml vode
• 20 g koruznih kosmičev
• 80 g hruške

Priprava: Mleko in vodo prekuhamo in z vrelo mešanico prelijemo kosmiče. Pustimo, da se zmehčajo in ohladijo na primerno temperaturo. Hruško dobro operemo, drobno naribamo, pretlačimo in jo dodamo v toplo kašico iz kosmičev. Premešamo, da zmes postane enotna.

Koruzni zdrob z mlekom

• 220 ml mleka
• 20 g koruzne moke ali zdroba

Priprava: Zakuhajte mleko. Ko zavre, postopno vmešavajte koruzni zdrob in ob tem konstantno mešajte. Kuhajte še 15 minut in stalno mešajte, da pridobite gladko zmes brez grudic. Če se preveč zgosti, dodajte prekuhano vodo. Zdrob pripravite z mlekom, ki ga dojenček pije tudi po steklenički. Poljubno mu lahko dodate tudi kakšno pasirano sadje, za še bolj privlačen okus.

Riž z zelenjavo

• 50 g korenčka
• 50 g brokolija
• 50 g dolgozrnatega riža
• materino ali adaptirano mleko

Priprava: Zelenjavo kuhajte deset minut, nato dodajte opran riž in vse skupaj kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča. Odcedite, dobro pretlačite in razredčite z materinim ali prilagojenim mlekom.

Dušeno jabolko

• zrelo jabolko
• ščepec cimeta
• voda
• materino ali adaptirano mleko

Priprava: Operite in olupite zrelo jabolko, nato ga narežite na enako velike koščke ter ga skuhajte na vodi ali še boljše, na sopari, dokler se ne zmehča. Vodi, v kateri kuhate jabolko, lahko dodate ščepec cimeta. Ko se jabolko popolnoma zmešča, ga pretlačite z vilico in razredčite z materinim ali prilagojenim mlekom, da postane dovolj redko. Enako lahko storite tudi s krompirjem ali korenčkom.

Pretlačena banana

• 1 zrela banana
• voda ali mleko (materino ali prilagojeno)

Priprava: Vzemite zrelo banano, jo olupite in jo dobro pretlačite z vilico, da nastane gladka kaša.

Jabolčni zdrob

• žlica pšeničnega zdroba
• 1 jabolko
• noževa konica cimeta
• voda

Priprava: V lonček ali džezvo nalijemo približno 6 žlic vode in jo segrevamo. Ko voda zavre, vanjo počasi vsujemo zdrob in mešamo. Ko se zdrob začne zgoščevati, ga odstavimo s štedilnika. Ko se zdrob ohlaja, pripravimo jabolko. Sadež olupimo, odstranimo pečke in narežemo na koščke, posujemo z malo cimeta, ter damo v blender. Dodamo kuhan zdrob in vse skupaj zmeljemo v blenderju. Če je jed pregosta, jo lahko redčimo s sadnim sokom, materinim mlekom ali vodo.

Ovseni kosmiči z breskvami

• 2 žlici ovsenih kosmičev (uporabimo lahko tudi druge kosmiče)
• 1 breskev
• voda

Priprava: Zvečer vsujemo kosmiče v skodelico in jih prelijemo z vodo. Kosmiči se naj namakajo čez noč ali vsaj nekaj ur. Zjutraj kosmiče odcedimo in jih damo v blender. Breskev olupimo in narežemo na manjše kose, ter jo dodamo v blender. Vse sestavine zmeljemo. Po potrebi redčimo s sadnim sokom, materinim mlekom ali vodo.

Hruškov riž

• žlica riža
• hruška
• voda

Priprava: V lonček natočimo vodo in zakuhamo riž. Najboljši je takšen riž, ki se razkuha. Tačas olupimo in narežemo hruško. Ko je riž že zelo kuhan, skoraj razkuhan, ga poberemo iz vode in ga pretlačimo preko cedila. Hruško damo v blender in zmeljemo. Pretlačenemu rižu dodamo sadno kašo.

Bananina polenta

• žlica instant koruzne polente
• 1 banana
• voda

Priprava: V lončku ali džezvi zavremo približno 6 žlic vode in vanjo zakuhamo polento. Ko se masa začne zgoščevati, jo odstavimo s štedilnika. Banano olupimo, narežemo na manjše kose in damo v blender. Dodamo še polento in vse skupaj zmeljemo. Po potrebi redčimo s sadnim sokom, materinim mlekom ali vodo.

Jogurt s figami in hruškami

• žlica navadnega jogurta
• 2 figi
• 1 hruška

Priprava: Sadje olupimo, narežemo in damo v blender, ter zmeljemo. Sadno kašo prelijemo v skodelico in primešamo jogurt. Opisane recepte lahko pripravite z različnimi vrstami sadja, ki jih lahko poljubno kombinirate.

Proseno kašo z mesom in zelenjavo

Ostale sestavine zrežemo čim bolj na drobno, saj bodo na tak način hitreje pripravljene. Proseno kašo skuhamo v približno dva in pol-kratni količini vode. Zrna kaše najprej dobro speremo pod vročo vodo, nato zalijemo s svežo vodo. Vmes na maščobi prepražimo na drobne koščke sesekljano meso in zelenjavo. Ko se oboje zmehča, dodamo sesekljan česen in hip zatem, ko zadiši, še paradižnikovo omako. Dodamo še strte začimbe in kuhano kašo.

Jedilniki za Dojenčka - Primeri po Mesecih

Spodaj v tabeli preberite predlog jedilnika za dojenčka za uvajanje goste hrane. Za uvajanje dopolnilne hrane poznamo dve tehniki - uvajanje čvrste hrane na željo otroka (BLW) in tradicionalna tehnika. Preverite še, katera so najprimernejša živila za uvajanje dopolnilne hrane.

Jedilnik za 6. mesec

V prvih tednih uvajanja goste hrane se dojenčku ponuja enostavne kašice iz ene sestavine, kot je korenčkova, krompirjeva ali riževa kašica. Osnovno prehrano še vedno predstavlja materino mleko, zato dojenje ostaja glavni vir hranil, obrok goste hrane pa postopoma nadomešča eno izmed mlečnih hranjenj.

Jedilnik za 7. mesec

Dojenček se začne spoznavati z več okusi in teksturami. Poleg zelenjavnih kašic se v prehrano postopoma dodajajo rumenjak, različna žita in kombinacije zelenjave, kot sta krompirjev pire z ohrovtom ali mlečni riž. Pomembno je, da se nova živila uvajajo postopoma, da se spremlja morebitne alergijske reakcije.

Jedilnik za 8. mesec

V tem obdobju dojenček že preizkuša več različnih živil, vključno z mesom, kot sta piščanec in govedina. Prav tako se v jedilnik dodajo testenine, kuhano zelenjavo in manjše količine kruha. Tekstura hrane postaja nekoliko gostejša, saj se otrok pripravlja na grizenje in žvečenje.

Jedilnik za 9. mesec

Prehrana postaja vedno bolj raznolika, dojenček pa se srečuje z novimi kombinacijami jedi, kot so riž s piščancem, zelenjavna juha ali sadna kašica. Pri zajtrku in večerji se že lahko pojavijo enostavni obroki, kot so mlečni riž ali pšenični zdrob.

Jedilnik za 10. mesec

V tem obdobju se dojenček srečuje s kompleksnejšimi jedmi, ki vsebujejo različne sestavine, na primer dušeno govedino s paradižnikom ali juho iz bučk in graha. Poleg sadnih in mlečnih obrokov so dodani tudi majhni koščki kruha, skuta in jogurt, ki so pomembni za vnos beljakovin in kalcija.

Jedilnik za 11. mesec

Prehrana dojenčka se že močno približuje družinski prehrani. Pojavljajo se jedi, kot so piščanec v smetanovi omaki, zelenjavna rižota ali grahova juha. Dojenček že lahko grize mehkejše kose hrane, vendar mora biti hrana še vedno ustrezno prilagojena, da se izognemo tveganju za zadušitev.

Jedilnik za 12. mesec

Po prvem letu starosti se dojenček postopoma prilagaja prehrani družine. Obroki postajajo raznovrstni, vključujejo različne vrste mesa, zelenjave, žitaric in mlečnih izdelkov. Pomembno je, da hrana ostaja zdrava in uravnotežena ter prilagojena otrokovim prehranskim potrebam. Otroci se pri tej starosti počasi prilagodijo »družinskemu prehranjevanju«.

Jedilniki za dojenčke

Spodaj je še en primer jedilnikov za dojenčke, razdeljen v tri sklope:

Jedilniki za dojenčka med 4. in 7. mesecem

Jedilniki za dojenčka med 7. in 9. mesecem

Jedilniki za dojenčka med 9. in 12. mesecem

tags: #recept #za #kosilo #kaso #za #dojencka

• recept za belo omako s piščancem
• Izkušnje s tobakom za polnjene tube
• Navodila za kisano zelje
• Recepti za solato iz svežega zelja
• Najboljši burger v Celju