Korenje in ingver sta zdravi in aromatični sestavini, zato sta odlična kombinacija za pripravo juhe. Ta recept za korenčkovo ingverjevo juho ni le okusen, ampak zagotavlja tudi enostavno pripravo, pripravite ga lahko v manj kot eni uri. Ne glede na to, ali iščete krožnik tople juhe za hladen dan ali hranljivo možnost s katerim podprete naporen delavnik, bo ta juha zagotovo navdušila vaše brbončice.
Sestavine tega recepta zadostujejo za približno 6 krožnikov, po potrebi pa lahko sestavine podvojite ali razpolovite, če potrebujete manjšo količino. Če želite juho pripraviti vnaprej, jo lahko v neprepustni posodi v hladilniku hranite do 5 dni.
Nasveti za pripravo popolne korenčkove ingverjeve juhe
Uporabite svež ingver
Sveži ingver ima močnejši okus kot posušeni, zato je najbolje, da za ta recept uporabite svež ingver.
Prilagodite začimbe
Recept narekuje eno čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra, vendar lahko začimbe prilagodite svojemu okusu. Če imate raje slajšo juho, dodajte še malo več medu.
Uporabite visokokakovostno zelenjavno jušno osnovo
Kakovost uporabljene jušne osnove lahko močno vpliva na okus juhe. BAM spices smo ustvarili z željo po tem, da vam ponudimo začimbne mešanice vrhunske kvalitete. Vaše slane in sladke jedi naj od zdaj naprej dišijo po prefinjenih okusih začimb. Postanite mojster ali mojstrica ustvarjanja vrhunskih obrokov!
Osnovni recept za korenčkovo juho
Ko se dnevi začnejo ohlajati, ni nič boljšega kot topla, prijetna skodelica juhe. Ta recept za korenčkovo kremno juho ni le neverjetno gladek in svilnat, ampak je tudi poln okusa in hranil. Ne glede na to, ali iščeš lahek obrok za kosilo, prijetno večerjo ali popoln uvod v obrok, bo ta korenčkova juha zagotovo prava izbira. Poleg tega je zelo preprosta za pripravo!
Navodila za pripravo
- Olupimo korenček, čebulo, česen, krompir.
- Narežemo čebulo in jo začnemo pražiti na olivnem olju.
- Narežemo korenček in ga malo dodamo k čebuli, da se skupaj obarva.
- Nato dodamo česen in preostali del korenja, krompir ter zalijemo z jušno osnovo ali vodo.
- Kuhamo vsaj 30 minut, da se zelenjava dobro zmehča.
- Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom.
- Ko je zelenjava mehka, jo s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes.
- Če je juha pregosta, ji dodamo še malo vode.
- V juho vmešamo še sladko smetano in par minut pokuhamo.
- Juho postrežemo vročo, po želji okrašeno s sesekljanim svežim peteršiljem ali koriandrom.
Variacije korenčkove juhe
Korenčkova juha z ingverjem in tahinijem
Vsi tisti, ki morda niste ljubitelji okusa po kokosu, lahko kokosovo mleko enostavno nadomestite z jušno osnovo ali pa smetano. Vsekakor pa ne izpustite ingverja, pa tudi ne tahinija, saj sta to ključni sestavini, ki oblikujeta njen značaj.
Dodamo nasekljan česen in nariban ali drobno nasekljan ingver ter na hitro popražimo.
*Tahini je pasta, narejena iz mletih sezamovih semen. Sezam ne spada med oreščke, zato ga lahko uporabljajo tudi tisti, ki so na oreščke alergični. Sicer pa tahini izvira iz Perzije, od koder tudi njegovo ime. Je bogat vir vitaminov B in vitamina E, poleg mineralov, kot so magnezij, železo in kalcij, pa vsebuje več kakovostnih beljakovin kot mleko in oreščki ter ima številne ugodne lastnosti za naše zdravje.
Korenčkova juha z zdrobom
Korenčkova juha z zdrobom je pri nas velikokrat na meniju, predvsem med tednom, ko se vedno nekam mudi jo rada pripraviva za sinova. Gre za zdrav in hranljiv obrok, piko na i pa doda pšenični zdrob, ki naredi juho bolj polno in slastno. Hitro, enostavno in preprosto.
Priprava korenčkove juhe z zdrobom:
- V loncu prepražimo maslo, olje, čebulo in pšenični zdrob.
- Dodamo naribano korenje in pokuhamo (naribano korenje se hitreje skuha kot narezano).
- Zalijemo z vodo ali jušno osnovo in začinimo.
- Kuhamo 15 minut.
- Spasiramo in postrežemo.
Korenčkovo juho rada postreževa s kakšnim dodatkom. Kljub temu, da že vsebuje juha pšenični zdrob in je to čisto dovolj, imajo sploh otroci radi še kakšno piko na i.
Kremna korenčkova juha s krompirjem
Dobra, kremna korenčkova juha, pri kateri uporabimo krompir za zgoščevanje in kremast okus ter videz. Krompir narežemo na manjše kocke, korenček na grobo naribamo. Oboje damo v posodo, v kateri bomo kuhali juho.
Ko sta čebula in česen popražena, ju dodamo v juho, ki se kuha. Dodamo še žafraniko, sol, poper in timijan.
Če želimo juho malo zgostiti, lahko po miksanju naribamo nekaj korenčka vanjo in jo še pokuhamo 5 minut. Tako dobimo kremasto juho z nekaj celimi delci korenčka.
Shranjevanje
Ohlajeno juho prestavimo v zaprto embalažo za shranjevanje. Postavimo v hladilnik, kjer hranimo do 3 dni. Preden postrežemo, segrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku.
Zaključna misel
Ta korenčkova juha ima »karakter«, saj ni običajna korenčkova juha, ampak takšna, ki te dvigne, »poboža« ter lepo in zdravo nasiti. Pripravljena je iz sestavin, ki poskrbijo, da nam kar dodobra prebudi brbončice, čeprav je nežnega okusa. Njena barva pa nas kot sonce lepo in toplo pogreje, kar nam v teh hladnih dneh najbolj prija.
Kremna veganska cvetačna juha
tags: #recept #za #korenckovo #juho