Zakaj bi kupovali müsli ploščice, če jih lahko enostavno in hitro pripravite doma? Poleg tega domače müsli ploščice vsebujejo le zdrave sestavine, zato ni možnosti, da bi jedli müsli z veliko kalorijami in sladkorjem. Izbirate lahko med našimi recepti, polnimi oreščkov, sadja, ovsenih kosmičev, beljakovinskih masel iz oreščkov, v surovi ali pečeni različici.
Zakaj so domače energijske ploščice dobra izbira?
Doma pripravljene energijske ploščice vam omogočajo popoln nadzor nad sestavinami, kar zagotavlja, da so vaše ploščice polne hranil in brez nepotrebnih dodatkov. So idealen prigrizek za hitro energijo in dolgotrajno sitost.
Koristi ključnih sestavin
Razumevanje hranilne vrednosti posameznih sestavin vam bo pomagalo pri izbiri receptov in ustvarjanju lastnih kombinacij.
Ovsene kosmiče
Po zaslugi številnih vitaminov, rudninskih snovi in vlaknin ovseni kosmiči veljajo za izjemno zdravo živilo. Poleg tega so tudi odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki upočasnijo prebavni proces, zaradi česar smo siti dlje časa, energija pa se sprošča počasi.
Oreščki
Tudi oreščki so zelo zdravo in nasitno živilo. Bogati so z zdravimi maščobami, antioksidanti, vitaminom E, magnezijem in prehranskimi vlakninami.
Čija semena
Čija semena slovijo kot popoln vir beljakovin, poleg tega pa so tudi polna zdravih omega-3 maščobnih kislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov.
Datlji
Odlično in zelo zdravo živilo pa so tudi datlji, ki poskrbijo za sladkobo, vežejo celotno strukturo in povečujejo občutek sitosti.
Pečeni recepti za energijske ploščice
1. Ploščice z arašidovim maslom in jabolčnim pirejem
Sestavine:
- ovsene kosmiče
- mešani arašidi
- ksilitol
- vanilijeve beljakovine
- chia semena
- cimet
- arašidovo maslo
- jabolčni pire
Postopek:
Zmešajte ovsene kosmiče z mešanimi arašidi, ksilitom, vanilijevimi beljakovinami, chia semeni in cimetom. Mešanici dodajte arašidovo maslo in jabolčni pire. Vse skupaj dobro premešajte in nato potisnite v pekač, obložen s papirjem za peko velikosti 20 x 20 cm. Müsli ploščice dajte v pečico in jih 20 minut pecite pri 180 °C. Po ohladitvi testo razrežite na 14 ploščic in postrežite.
Namig: Če muslijevih ploščic ne morete pojesti takoj, jih lahko zamrznete.
2. Čokoladne ploščice z banano in kokosom
Sestavine:
- ovsene kosmiče
- kokos
- beljakovine
- indijski trpotec
- med
- stopljeno kokosovo olje
- banana
- koščki temne čokolade
Postopek:
Zmešajte suhe sestavine - ovsene kosmiče, kokos, beljakovine in indijski trpotec. Dodajte med in stopljeno kokosovo olje. Banano s paličnim mešalnikom zmešajte v kašo in jo vmešajte v testo. Vse skupaj premešajte in dodajte koščke temne čokolade. Pripravljeno zmes prestavite v pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Ploščo postavite v pečico in pecite 20 minut pri 180 °C. Ko se ohladi, testo razrežemo na müsli ploščice in prelijemo z brezkaloričnim sirupom Hazelnut Choco.
3. Ploščice s suhim sadjem, oreščki in kakavom
Sestavine:
- suho sadje
- ovsene kosmiče
- semena (npr. chia, lanena)
- kokosov sladkor
- kakav
- sesekljani oreščki
- voda
- maslo iz indijskih oreščkov
Postopek:
Suho sadje prelijte z vročo vodo, da se zmehča. Medtem v skledi zmešajte ovsene kosmiče, semena, kokosov sladkor, kakav in sesekljane oreščke. V mešanico vlijte vodo in maslo iz indijskih orečkov ter vse skupaj dobro premešajte. Pripravljeno maso vtisnite v pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Postavimo ga v pečico in pečemo približno 15 minut pri 180°C. Po ohladitvi testo razrežemo na 14 kosov in postrežemo.
4. Energijske ploščice za kolesarje
Pri načrtovanju enodnevne 368 kilometrov dolge kolesarske ture čez celo Slovenijo je bila ena izmed največjih skrbi, kako poskrbeti za zadostno količino energije ves dan. Strokovnjak za prehrano ekstremnih športnikov je pomiril z receptom za povsem naravne in okusne energijske ploščice, ki so bile pripravljene dan pred turo.
Sestavine (za približno 20 energijskih ploščic):
- 3 zelo zrele banane
- 1,2 skodelice ovsenih kosmičev
- 0,5 skodelice mešanega suhega sadja Medex (npr. Bio aronija, Bio brusnice, Bio goji jagode in Bio inkovske jagode)
- 0,3 skodelice lanenih semen
- 0,3 skodelice bučnih semen
- 0,3 skodelice mletih orehov
- 0,3 skodelice mletih mandljev
- Ščepec soli
- Cimet po okusu
- Čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 žlici medu
Postopek:
Recept je nadvse preprost, saj vse sestavine med seboj premešamo v slastno mešanico energije. Najprej v mešalniku umešamo banane v gladko maso. Primešamo ovsene kosmiče, oreščke in suho sadje, dodamo cimet, ščepec soli in med po okusu. Sestavine dobro zmešamo v enakomerno maso in položimo na peki papir v pekač. Pečemo približno pol ure pri 170°C, da dobijo ploščice lepo zarjavelo skorjico. Počakamo 15 min, da se masa ohladi, nato jo razrežemo na rezine.
Mali triki:
- Oreščke in suho sadje v mešalniku sesekljajte, saj se tako mešanica lažje poveže in ploščice ne razpadejo.
- Vsako rezino posebej zavijte v aluminijasto folijo, da jih lažje prevažate na kolesu. To je praktično tudi, če ne želite izgubljati časa za ustavljanje, saj jih lahko pojeste tudi med vožnjo.
Opozorilo: Ploščice so zelo okusne, pazite, da jih ne pojeste, še preden se odpravite na kolo. ;) Pa srečno na kolesu!
5. Osnovni recept za pečene ploščice z medom in kokosovim oljem
Ta recept predstavlja splošen postopek za pripravo pečenih energijskih ploščic z uporabo medu in kokosovega olja kot vezivnih elementov za suhe sestavine (kot so ovseni kosmiči, oreščki, semena).
Postopek:
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko. Suhe sestavine damo v skledo in dobro premešamo. V kozici združimo kokosovo olje in med ter kuhamo, dokler sestavini ne zavreta. Z vročo zmesjo prelijemo suhe sestavine in dobro premešamo. Zmes enakomerno razporedimo po pekaču, višina mase naj bo 1 cm. Pekač damo v pečico in pečemo približno pol ure. Pečeno zmes pustimo, da se ohladi, nato jo skupaj s papirjem za peko vzamemo iz pekača in položimo na veliko kuhinjsko desko. Z ostrim nožem odrežemo robove in testo narežemo na 10 ploščic.
Presni recepti za energijske ploščice (brez peke)
1. Presne ploščice z datlji, ovsenimi kosmiči in orehi
Sestavine:
- 15 velikih izkoščičenih datljev
- 160 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici čija semen (poljubno)
- 60 g orehov, lešnikov ali mandljev
- 80 g naravnega arašidovega masla
- ščep soli
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 pest temnih čokoladnih kapljic (po želji)
Postopek:
Vse sestavine razen čokoladnih kapljic dodamo v kuhinjski mešalnik in jih zmeljemo v gosto, plastelinu podobno maso. Če se ta preveč drobi, lahko dodamo še kakšen datelj ali pa malce povečamo količino arašidovega masla. Če želimo, v maso vmešamo čokoladne kapljice. Manjši kvadraten pekač obložimo s peki papirjem. Vanj pretresemo pripravljeno maso in jo z hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini ter dobro pritisnemo ob podlago. Pekač za eno uro shranimo v hladilnik. Strjeno zmes narežemo na poljubno velike ploščice, ki jih spravimo v posodo s pokrovom.
Shranjevanje:
Presne energijske ploščice hranimo v hladilniku.
2. Ploščice z marelicami, datlji in indijskimi oreščki
Sestavine:
- datlji
- indijski oreščki
- marelice
- maslo iz indijskih oreščkov
Postopek:
Datlje prelijte z vročo vodo, da se zmehčajo. Medtem sesekljajte indijske oreščke na večje kose. Nato zmešajte marelice in zmehčane datlje. Sadno mešanico dodajte oreščkom in premešajte. Mešanici dodajte maslo iz indijskih oreščkov in testo prestavite v pekač, obložen s papirjem za peko. Testo dobro stisnite, da dobi obliko pekača, nato pa ga samo v papirju za peko za 1-2 uri postavite v zamrzovalnik. Po strjevanju testo odstranite in ga narežite na müsli ploščice.
3. Ploščice z mandlji, datlji in agavinim sirupom
Sestavine:
- ovsene kosmiče
- sesekljani mandlji
- datlji
- agavin sirup
- mandljevo maslo
Postopek:
Zmešajte ovsene kosmiče s sesekljanimi mandlji. Datlje zmešajte v pasto in jih dodajte kosmičem. Agavin sirup zmešajte z mandljevim maslom in ga segrejte na nizki temperaturi, da bo zmes lažje obdeljiva. Segreto maso nato dodajte ovsenim kosmičem z mandlji. Vse skupaj zmešajte in z rokami pripravite testo. Pripravljeno testo položite na pekač velikosti 20 x 20 cm, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Nato testo s papirjem za peko pustite 1 uro in 2 uri v zamrzovalniku, da se strdi. Po strjevanju testo razrežite na 14 ploščic in postrežte.
4. Müsli ploščice z lešniki, bučnimi semeni in medenim prelivom
Sestavine:
- gsvetlega muscovado sladkorja
- ovsene kosmiče
- riževe kosmiče
- koščke suhega sadja
- kokosovo moko
- lešnike
- bučna semena
- med
- maslo
Postopek:
Suho sadje narežemo na majhne koščke. V skledi s kuhalnico ali veliko žlico zmešamo ovsene kosmiče, riževe kosmiče, koščke suhega sadja in kokosovo moko. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri suho prepražimo lešnike in bučna semena. Ponev med praženjem večkrat dobro potresemo, da se oreščki in semena enakomerno prepražijo. Prepražene lešnike in bučna semena stresemo v skledo z mešanico kosmičev in suhega sadja. Na kuhalnik pristavimo kozico z medom, sladkorjem in maslom. Med občasnim mešanjem segrevamo na srednji temperaturi. Ko zmes zavre, kuhamo še 2 minuti, da se zgosti. Vročo zmes prelijemo preko sestavin v skledi in vse skupaj dobro premešamo, da se suhe sestavine navlažijo. Zmes pretresemo v kvadraten pekač (s stranico 20 cm), ki smo ga obložili s papirjem za peko. Z vlažnimi rokami jo enakomerno razporedimo po pekaču.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočilo je 2000 kCal na dan.
Verjamemo, da boste med temi raznolikimi idejami za domače müsli ploščice izbrali vsaj en recept. Povejte nam, kateri recept boste zagotovo preizkusili in katera kombinacija okusov vam je najbolj všeč.
tags: #recept #za #energijske #ploscice