Jogurtovo pecivo je ena najbolj priljubljenih domačih sladic, ki navdušuje s svojo mehkobo, sočnostjo in preprosto pripravo. Ker pri receptu ne potrebujete tehtnice, saj sestavine odmerite kar z jogurtovim lončkom, je primerno tudi za popolne začetnike ali trenutke, ko želite na hitro pripraviti nekaj sladkega.
Osnovni recept za jogurtovo pecivo
Za pripravo potrebujete zgolj osnovne sestavine, ki jih imate verjetno že v svoji shrambi. Pecivo je izjemno vsestransko, saj lahko uporabite poljubno sveže, zamrznjeno ali vloženo sadje.
Sestavine:
- 1 lonček jogurta (navadni ali sadni)
- 1-2 lončka sladkorja (odvisno od vrste sadja)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 2-3 lončki moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 lonček olja
- 2 jajci
- Poljubno sadje (marelice, češnje, borovnice, maline ipd.)
Postopek priprave:
- V skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
- V drugi posodi penasto umešajte jajca in sladkor. Vmešajte jogurt, olje in vanilijev sladkor.
- Na zmes presejte mešanico moke in pecilnega praška ter vse skupaj dobro premešajte, da dobite gladko testo brez grudic.
- Testo prelijte v pekač, ki ste ga namastili in pomokali ali obložili s papirjem za peko.
- Po vrhu razporedite poljubno sadje.
- Pecite 35-40 minut v pečici, ogreti na 180-200 stopinj Celzija.
Nasveti za še boljše in bolj rahlo pecivo
Da bo vaše pecivo vedno uspelo in navdušilo, upoštevajte naslednje preverjene trike:
- Gostota testa: Če boste uporabili več moke, bo jogurtova masa bolj gosta, kar prepreči, da bi sadje med peko potonilo na dno pekača.
- Drobno sadje: Pri borovnicah, malinah ali ribezu si pomagajte tako, da sadje pred dodajanjem v testo malo pomokate.
- Dodatek vanilijevega pudinga: V jogurtovo maso lahko vmešate vanilijev prašek za puding. Škrob bo poskrbel, da bo pecivo še bolj rahlo in mehko. V tem primeru uporabite nekoliko manj moke.
- Nadomestitev moke: Del moke lahko zamenjate s kokosovo moko ali mletimi oreščki (orehi, lešniki, mandlji) za bogatejši okus.
Različice jogurtovega peciva
Jogurtovo pecivo lahko prilagodite svojim željam in trenutni zalogi v kuhinji:
| Različica | Ključna sestavina |
|---|---|
| Z limono | Sok in naribana lupinica ene limone |
| S kakavom | 1/3 skodelice kakava v prahu |
| Brezglutenska | Polenta in mleti mandlji namesto pšenične moke |
Serviranje in shranjevanje
Pecivo pred serviranjem dobro ohladite, nato pa ga po vrhu potresite s sladkorjem v prahu. Narežite ga na kose in postrezite z bezgovim sokom, kavo ali čajem. Zaradi svoje sočnosti in enostavnosti je odlična izbira za piknike, izlete ali kot hitra sladica za nenapovedane obiske.