Špargljevi zavitki s pršutom so izjemno preprosta, a elegantna jed, ki je popolna kot predjed, ideja za okusen brunch ali celo lahka romantična večerja v kombinaciji s kozarcem aromatičnega belega vina. Ta hitra in okusna jed vam ne bo vzela več kot pol ure za pripravo in bo navdušila vse ljubitelje špargljev.
Zakaj so špargljevi zvitki s pršutom tako priljubljeni?
Poleg svoje enostavnosti in hitre priprave, špargljevi zavitki ponujajo tudi bogato paleto okusov in hranil. Iz navedenih količin lahko pripravite 12 zavitkov, ki bodo idealni za druženje ali kot del večje pogostitve. Ste vedeli, da so šparglji ne le izjemno okusni, ampak tudi zelo zdravi? Šparglji so namreč naravno zdravilo za številne težave, saj vsebujejo ogromno antioksidantov, vlaken, mineralov in celo antikancerogenih snovi, kar jih uvršča med izjemno koristna živila.
Sestavine za 12 zavitkov
Za pripravo dvanajstih hrustljavih špargljevih zvitkov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 šopek špargljev, ki ste jim že odstranili spodnji olesenel del
- 1 žlica olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 2 kocki zamrznjenega listnatega testa (običajno ena kocka zadostuje za 6 zavitkov)
- 230 g naribanega sira (priporoča se gruyere, vendar je izbira odvisna od vašega okusa)
- 12 rezin pršuta (ali slanine, če želite drugačen okus)
- 1 stepeno jajce za premaz
Podroben postopek priprave
- Priprava pečice in pekača: Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Plitek pekač obložite s peki papirjem.
- Priprava špargljev: Špargljem odlomite olesenele dele, nato pa jih dajte v skledo, pokapajte z olivnim oljem in premešajte. Popecite jih na olivnem olju, posolite in popoprajte. Sir grobo naribajte, jajce pa ubijte v skledico in ga dobro razžvrkljajte.
- Priprava listnatega testa: Listnato testo zvaljajte na dvojno velikost in ga z rezalnikom za pizzo razrežite na šest enako velikih pravokotnikov. Enako ponovite z drugo kocko listnatega testa, da boste dobili dvanajst pravokotnikov.
- Zlaganje zvitkov: Na vsak pravokotnik listnatega testa najprej položite rezino pršuta; po potrebi jo nekoliko prepognite, da ne bo gledala ven. Nato na pršut položite 3 do 4 šparglje, odvisno od velikosti, in jih posujte z žlico naribanega sira. Privzdignite spodnji levi in zgornji desni kot listnatega testa ter ju zapognite proti sredini, da dobite zavitek.
- Pečenje: Na koncu vsak zavitek še premažite s stepenim jajcem. Zavitki se v pečici pečejo približno med 12 in 15 minut oziroma dokler niso zlato zapečeni in hrustljavi.
Recept za 1 minuto | Beluši, zaviti v pršut
Nasveti za popolno postrežbo
Špargljevi zavitki s pršutom so najboljši postreženi sveži in topli. Odlično se podajo k različnim omakam, kot je na primer lahka jogurtova omaka z zelišči ali preprosta salsa. So vsestranska jed, ki bo zagotovo obogatila vašo mizo in navdušila vaše goste s svojo prefinjenostjo in enostavno pripravo.
tags: #prsut #v #spomladanskih #zvitkih