Ena najbolj enostavnih, hkrati pa tudi zdravih in hitro pripravljenih sladic so zagotovo presne kroglice. Receptov zanje je ogromno, pravzaprav zanje niti ne potrebuješ točnega recepta. Hitro pripravljene kroglice so kot zdravi sladki bonbončki, ki jih obožujejo tudi otroci. Ker pri pripravi ni skoraj nobene umazanije, se lahko ravno s takšno sladico izogneš pretiranemu otroškemu packanju po kuhinji. Presne kroglice lahko uživamo kot hranljiv prigrizek ali obrok in ne nujno le kot sladico.
Osnovna načela priprave
Najpogosteje so v presnih kroglicah uporabljeni sladki suhi dateljni, ki skupaj z oreščki in kakavom predstavljajo hitro rešitev za potešitev želje po čokoladi. Dateljne lahko seveda zamenjaš za rozine, brusnice ali suhe fige, oreščke pa praktično za katerekoli druge; celo semena, na primer sončnična, so enkratna.
- Priprava sestavin: Ker gre za presno sladico, si je treba nekatere sestavine, kot so mandlji in datlji, pripraviti vnaprej (namakanje čez noč ali vsaj 6 ur).
- Vezivo: Če želite, da se masa lažje sprime, dodajajte datlje, dokler masa ne postane dovolj lepljiva. Kot vezivo lahko uporabite tudi arašidovo maslo.
- Hlajenje: Pred oblikovanjem maso postavite v hladilnik za približno 30 minut, da se strdi, saj boste tako lažje oblikovali kroglice.
- Kakovost: Bodite pozorni, da so zares vse sestavine iz ekološke pridelave!
Priljubljene kombinacije okusov
Količine sestavin lahko prilagajate po občutku, tukaj pa je nekaj preverjenih kombinacij:
| Sestavini | Opis |
|---|---|
| Banana + orehi | Zmešajte orehe in dovolj posušenih banan, da se masa drži skupaj. |
| Orehi + rozine + cimet | Okus, ki spominja na jabolčno pito. |
| Mandlji + kokos | Klasičen okus rafaelo kroglic. |
| Sezam + murve | Božanska kombinacija, ki najlepše uspe s sezamovim maslom. |
Za še več okusa poskrbijo začimbe, na primer cimet in burbonska vanilija v prahu. Če pripravljate beljakovinske kroglice, priporočamo uporabo okusnih rastlinskih beljakovin Sunwarrior. Za bolj mehko teksturo uporabite več agavinega sirupa in manj kokosovega olja.
Recept za presne kroglice presenečenja
Ko govorimo o sladici, ki združuje zdrave sestavine in božanske okuse, presne kroglice presenečenja nedvomno spadajo na vrh seznama. Z vsakim grižljajem vas razveseli sočna malina, skrita v mehki osnovi iz mandljev, kokosa in agavinega sirupa, prekrita s presno čokolado.
- Pripravite osnovo: V sekljalniku zmeljite mandlje, ribani kokos in sol. Nato dodajte agavin sirup in kokosovo olje, da dobite mehko, rahlo lepljivo maso.
- Oblikujte: Iz mase zajemite majhen del, ga sploščite in na sredino položite zamrznjeno malino. Previdno oblikujte kroglico.
- Čokoladni obliv: Nad paro stopite kakavovo maslo, kokosovo olje in kokosovo maslo. Primešajte kakav v prahu do gladke mase.
- Končna obdelava: Kroglice potopite v čokoladni obliv in jih povaljajte v ribanem kokosu.
SLAŠČIČARSKI RECEPT: Ameriški čokoladni kukiji 🍪
Nasveti za shranjevanje
Postopek priprave lahko po potrebi večkrat ponovite. Kroglice imejte shranjene v dobro zaprti posodi v hladilniku, dokler jih ne postrežete. Takšna sladica je odlična izbira za tiste, ki iščejo zdrav prigrizek, brez kompromisov pri okusu, hkrati pa so lahko čudovito domače darilo.
tags: #presne #kroglice #kulinarika