Pečenje mesa na žaru je eden izmed pristnih vonjav poleti, vendar nič ne presega arome sveže, domače pice. Z vrtno pečico za pico vam ne bo več treba čakati na dostavo pice. Peči za pico na drva ali krušne peči so bile nekoč rezervirane za fine italijanske restavracije in picerije, v današnjem času pa lahko ta celoten koncept prenesemo na naš vrt. Možnosti za kuhanje so neskončne in odvisno od vrste vrtne pizza peči, ki jo kupite, je lahko vaša pica pripravljena, še preden se boste zavedali.
Prednosti Prenosnih Peči za Pico
Izbira prave prenosne peči za pice je ključnega pomena za vsakega ljubitelja pice. Ne glede na to, ali ste domači kuhar ali profesionalni picopek, prava peč lahko močno vpliva na kakovost in okus vaše pice. Od tradicionalnih peči na drva do sodobnih električnih in plinskih modelov, vsaka vrsta peči ponuja edinstvene prednosti in značilnosti. Visoka temperatura pečenja, enakomerna porazdelitev toplote in sposobnost vzdrževanja temperature so ključni dejavniki, ki vplivajo na hrustljavost skorje, stopnjo pečenosti sira in kakovost nadevov.
Priprava in Kurjenje Peči na Drva
Če ste šele začeli uporabljati vašo pizza peč, je skoraj zagotovljeno, da boste na začetku imeli nekaj spodletelih (zažganih) pic, a s tem ni nič narobe. Ključ do uspešnega pečenja je pravilno kurjenje.
Izbira Pravega Lesa
Za kurjenje uporabite začinjen (zračno sušen) les - nikoli bora ali drugih iglavcev. Začinjen trden les, kot so hrast, javor, bukev, breza, hikorija in oreh, gori pri višjih temperaturah, zato se vaša pečica hitreje segreje. Uporabite les, katerega premer ne presega dva do tri centimetre, saj bo hitreje zgorel in s tem se bo pečica hitreje segrela.
Začetek Ognja in Segrevanje
Ogenj začnite tneti v sredini vaše peči. To je edinokrat, ko lahko uporabite les, kakor bor, čeprav namesto tega deluje tudi zmečkan časopis ali drug podoben papir. Na vrh vžiga dodajte nekaj kosov trdega lesa in ga nato prižgite z vžigalno kocko. Ko ogenj zaide, dodajte nekaj kosov trdega lesa naenkrat, da ohranite živahen, a ne bučeč plamen. V tej fazi pustite vrata pečice odprta, da lahko vanjo vstopi veliko kisika.
Odvisno od vrste pečice, ki jo imate, in kako dobro je izolirana, lahko doseganje želene temperature (običajno 370°C) traja od 30 do 90 minut. Koliko lesa morate zažgati, je odvisno od tega, kako dolgo nameravate kuhati oziroma koliko pic želite narediti. Goreči les in žerjavico potisnite na levo ali desno stran pečice ali jo enakomerno razdelite med obe strani.
Preizkus Temperature
Sprva je lahko pečica prevroča za kuhanje. Ko žerjavico potisnete na stran, naredite hiter test, tako da na površino vržete pest moke. Če se moka vname ali takoj zažge, je površina prevroča in vam bo zažgala pico. To odpravite tako, da pustite vrata pečice odprta približno 20 minut, nato pa ponovno poskusite z moko.
Vzdrževanje in Čiščenje Peči
Najvarnejši način čiščenja peči za pico na drva je, da se popolnoma ohladi. S krtačo za peko ali z orodjem naenkrat odstranite ohlajen pepel, žerjavico in lesne odpadke iz pečice. Za čiščenje madežev pečene hrane uporabite samo bakrene krtače, ker druge kovine poškodujejo grelno površino kamna ali opeke. Če je vaša pečica na drva iz kovine, jo lahko obrišete z vlažno krpo.
Vrste in Znamke Prenosnih Peči za Pico
Danes so na trgu na voljo številne priznane blagovne znamke prenosnih peči za pico, ki zadovoljujejo različne potrebe in želje uporabnikov. Vsaka prinaša svoje edinstvene značilnosti in prednosti, odvisno od vira goriva in zasnove.
Alfa Peči
Alfa peči, ki izvirajo iz srca Italije, so rezultat desetletij razvoja in strasti do pice, ustanovljene v 70. letih prejšnjega stoletja. Te peči so postale sinonim za kakovost in inovacije v svetu pečenja pic, saj združujejo tradicionalno italijansko obrtništvo z modernimi tehnološkimi inovacijami. Ena izmed ključnih značilnosti Alfa peči je njihova sposobnost hitrega segrevanja in ohranjanja visokih temperatur, ki so ključne za pripravo prave neapeljske pice. Njihova posebnost je tudi v dizajnu, kjer klasičen italijanski stil sreča sodobne linije, kar omogoča, da se peči Alfa estetsko in funkcionalno vključijo v vsako okolje. Na voljo je široka paleta Alfa peči, od kompaktnih modelov idealnih za domačo uporabo, do večjih in profesionalnih modelov. Vse Alfa peči so izdelane iz visokokakovostnih materialov, kot sta nerjaveče jeklo in ognjeodporna opeka, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo in odlične rezultate pečenja.
Zio Ciro Peči
Zio Ciro peči so priznane po vsem svetu kot odlična izbira za ljubitelje tradicionalno pečene pice. Izdelane so v srcu Italije in združujejo stoletja staro tradicijo pečenja pice z najnovejšo tehnologijo. Njihova glavna značilnost je robustna konstrukcija, ki združuje kakovostno ognjeodporno opeko in napredne izolacijske materiale, kar zagotavlja izjemno učinkovitost in dolgotrajno vzdržljivost. Zio Ciro peči so znane tudi po svoji vsestranskosti, saj so primerne tako za pečenje klasične neapeljske pice kot tudi za druge vrste pečenih jedi. Njihova sposobnost ohranjanja enakomerne visoke temperature je ključna za doseganje značilne hrustljave skorje in popolno pečenega nadeva, ki ju ljubitelji pice tako cenijo.
Izbor peči Zio Ciro je impresiven in ustreza različnim potrebam. Model Zio Ciro Subito Cotto je idealen za domačo uporabo zaradi svoje kompaktne velikosti in enostavnosti uporabe, na voljo pa je v več velikostih. Ti modeli so znani po svoji hitrosti segrevanja in učinkovitosti, kar pomeni, da lahko v kratkem času pripravite večje število pic.
Ooni Peči
Ooni je blagovna znamka, ki je revolucionirala svet domačega pečenja pic s svojimi inovativnimi prenosnimi pečmi. Njihov moto je omogočiti vsakomur, da doma pripravi visokokakovostno pico v samo nekaj minutah. Ooni pizza peči so postale izjemno priljubljene v rekordno hitrem času in ni težko videti zakaj - ponujajo hiter in enostaven način do vrhunske pice kar na svojem dvorišču. So prav tako priročne kot klasični žar, a izjemno vsestranske, saj lahko hitro dosežejo visoko temperaturo in ponujajo možnost priprave vseh vrst hrane, ne samo okusne pice.
Zgodovina in Vizija Ooni
Misija podjetja Ooni je bila omogočiti peko pristne pice, takšne z okusom kot iz prave krušne peči in skorjico z leopardjim izgledom. Vse se je začelo leta 2012, ko je ekipa moža in žene, Kristian in Darina, zaznala problematiko povprečne pice. Kristian, velik ljubitelj peke pic, je ugotovil, da so njegove pice dobre, a ne odlične, ker kuhinjska pečica ni nudila dovolj visoke vročine. Podal se je na lov za pizza pečjo na drva, ki bi jo lahko uporabil na svojem dvorišču, vendar so bili edini izdelki na trgu osupljivo dragi in ogromni. Čeprav Kristian ni bil izumitelj, inženir ali oblikovalec izdelkov, je vedel, da ima odlično idejo. Po neštetih serijah skic, številnih prototipih in nenehnem testiranju na svojem dvorišču je Kristian ustvaril prvo prenosno peč za pico na drva na svetu. Tako se je rodila hitra, prenosna in stroškovno učinkovita pizza peč Ooni. V 10 letih od nastanka Ooni pizza peči je podjetje zraslo v večkrat nagrajeno organizacijo, ki izdelke prodaja po vsem svetu.
Viri Goriva Ooni Peči
Pečice Ooni odlikuje dejstvo, da so majhne in lahke in kot take primerne, da jih s seboj nesete skorajda kamorkoli. Vsaka pečica iz družine Ooni deluje na enega od štirih energentov - na plin, pelete, drva ali na oglje. Pri marsikaterem modelu je mogoče zraven naročiti še priključek, s katerim lahko za pečico uporabljamo še kateri drugi energent poleg tistega, ki je bil prvotno v načrtu. Vsak energent ima svoje dobre lastnosti.
Modeli Ooni Peči
V ponudbi je trenutno več različnih pečic za pico znamke Ooni, vsaka pa ima določene lastnosti, po katerih se razlikuje od drugih. Peči Ooni se lahko segrejejo do temperatur nad 500°C, kar omogoča pečenje pice v manj kot minuti. Poleg tega so te peči zasnovane tako, da so lahke in enostavne za prenos, kar pomeni, da lahko uživate v okusnih picah na domačem vrtu, kampiranju ali kateri koli zunanji lokaciji.
Ooni Koda (plin)
Ooni Koda pizza peči se ponašajo z elegantnim dizajnom v kombinaciji s priročnostjo plina. Če ste bolj neučakane sorte, boste cenili, da pečica Ooni Koda skrajša čakanje na pičlih 60 sekund, saj se segreje do izredno visokih temperatur, na kateri se hrana speče v izjemno kratkem času. Peka na prostem s plinom še nikoli ni bila tako preprosta in prijetna. Koda deluje na način, da pritisnete na gumb, kar sprosti plin, ki segreje kamnito površino za pečenje, temperaturo pa lahko enostavno regulirate z gumbom. Plin omogoča preprost in hiter začetek peke, ne povzroča dima in po peki čiščenje ni potrebno. Pečica je pripravljena za uporabo v 15 minutah, po tem ko jo potegnete iz škatle, raztegnete zložljive nogice, vstavite kamnito ploščo za pečenje in jo priklopite na plinsko jeklenko. Ooni Koda peči delujejo na propan in so kompatibilne z večjimi propanskimi jeklenkami, ki so običajno v uporabi za žare.
- Ooni Koda 12: Je najlažja od vseh Ooni peči (približno 9 kilogramov) in zato najlažje prenosljiva. Ponuja preprosto montažo in priročnost plina. S svojo majhnostjo, elegantnim dizajnom in enostavnim upravljanjem poskrbi, da vsak zunanji prostor izgleda prefinjeno. Cenovno je to najugodnejši model iz ponudbe Ooni peči na plin.
- Ooni Koda 16: Je kompaktna, močna in ustvarjena za udobje. Njen eleganten skandinavski dizajn je zasnovan prav za vaše dvorišče, njene proporcije pa so ustvarjene za brezhibno sodelovanje z vami. Koda 16 se ogreje v 20 minutah in speče pice do premera 40 centimetrov v hitri 1 minuti. Izolacija keramičnih vlaken ohranja kar največ toplote znotraj peči in tako prihrani plin, hkrati pa ohranja zunanjost hladno. Primerna je tako za peko tradicionalne italijanske pice kot tudi za peko mesa, kruha, zelenjave in morske hrane.
Ooni Karu (les in plin)
Nekoliko večja in težja, a še vedno izjemno priročna in prenosna, je pečica za pico Ooni Karu. Dobrote, pečene na oglju ali na lesu, imajo prav poseben okus, in ta Ooni pečica vam omogoča, da to izkusite kar doma, za le delček cene (in velikosti) večjih pečic na trda goriva. Prenosna pizza peč Karu ima eleganten in inovativen dizajn, ki omogoča izjemno dobro uporabniško izkušnjo. Izdelana je iz nerjavečega jekla, za toplotno izolacijo pa je prevlečena s keramičnimi vlakni. Pečica za pico Karu je zasnovana tako, da omogoča kar največji zračni pretok in da vroči plameni hrano spečejo v najkrajšem možnem času. Tudi ta Ooni pečica ima zložljive noge za lažje prenašanje.
- Ooni Karu 12: Je peč na les ali plin (z možnostjo naročila priključka za plin) in je za peko pic pripravljena v pičlih 15 minutah. Z enostavnim prenašanjem in težo le 12 kilogramov (z dodatno torbo za prenašanje) je idealna za piknike in zabave. Primerna je tudi za peko mesa, kruha, zelenjave in morske hrane.
- Ooni Karu 16: Zagotavlja najbolj vsestransko Ooni outdoor cooking izkušnjo z napredno tehnologijo. Omogoča peko neverjetno velikih pic, z ognjem pečenega mesa, zapečene zelenjave, svežega kruha in ostale hrane, pripravljene na oglju, lesu ali plinu. Z več opcijami goriva lahko izbirate med prvinsko izkušnjo in okusom po ognju lesa in oglja, ali pa nezahtevno, natančno opcijo na plin z dodatnim Ooni Karu 16 plinskim gorilnikom. Zahvaljujoč naprednemu dizajnu boste svojo pico spekli z boljšo kontrolo temperature, boljšim zračnim pretokom, boljšo izolacijo in vrhunsko vidljivostjo v notranjosti peči. Ima vgrajen digitalni termometer.
Ooni Fyra (lesni peleti)
Pečica Ooni Fyra je naslednica prve prenosne pečice za pico na trda goriva na svetu, Oonijevega modela 3. Fyra ima vse funkcije modela 3, ki so še mnogo bolj dovršene, in še več. Zasnovana je tako, da omogoča maksimalno zadrževanje toplote in s tem izjemno dober energetski izkoristek. V samo nekaj kratkih minutah se segreje tudi do 500°C, kar izjemno pohitri pripravo hrane. Z desetimi kilogrami je Fyra eden najlažjih modelov pečic Ooni na tržišču.
- Ooni Fyra 12: Omogoča pridih na drva v majhni, a mogočni pečici. To ultra prenosno Ooni pizza peč na pelete lahko vzamete s seboj kamor koli. 3 kilogramska vreča peletov zadostuje za do 3 ure pečenja, kar je dovolj za veliko količino pic. Ooni Fyra 12 doseže 500°C v manj kot 20 minutah in speče okusno pico v neapeljskem slogu v samo 60 sekundah. Uporaba pelet je enostavna: vžig je izjemno lahek, ponuja čisto gorenje in popoln izkoristek, sami peleti pa dodajo dimljen in aromatičen lesni priokus.
Ooni 3 in Ooni Pro (starejši modeli)
Prva pečica za pico Ooni, model 3, je prinesla revolucijo priprave hrane na zunanjih površinah. Kot zdaj že veste, pečice Ooni odlikuje dejstvo, da so majhne in lahke. Med lažjimi modeli je pečica iz nerjavečega jekla Ooni 3, predhodnik modela Fyra. Z zgolj 12 kilogrami model 3 predstavlja hudo konkurenco drugim podobnim pečicam za pico, ki so običajno težke in nerodne za prenašanje. Pečica plamene usmerja tako, da se dotikajo hrane, kar zagotavlja tisti edinstven priokus, ki ga hrani lahko da samo ogenj. Model 3 je prva prenosna pizza peč na svetu, ki deluje na trda goriva in v katerih lahko poleg pice spečete tudi zelenjavo, meso in še marsikaj drugega. Njena inovativnost je priznana s strani kritikov in uporabnikov po vsem svetu. Izolacija iz keramičnih vlaken ji daje izjemno možnost zadrževanja toplote, v samo 10 minutah se segreje na neverjetnih 500°C - temperatura, na kateri bo pica pečena v približno 60 sekundah.
Ooni Pro ponuja največjo raznolikost, kar se tiče goriv. Deluje lahko na plin, drva ali oglje, tako da si lahko sami izberete energent, ki vam najbolj odgovarja. Pro se, tako kot drugi modeli, v izjemno kratkem času segreje do izjemno visokih temperatur, ki jih lahko regulirate s pomočjo inovativnega sistema za nadzor zračnega pretoka. Ooni Pro je eden večjih in težjih modelov Ooni pečic (tehta 22 kilogramov), a njegova oblika še vedno omogoča enostavno prenašanje in pospravljanje. Ta pečica za pico je kompatibilna z večjimi propanskimi jeklenkami, ki se običajno uporabljajo za žare.
Kamado BONO Žari
Kamado BONO žari so posebni zaradi svoje edinstvene konstrukcije in večnamenske uporabe. Izdelani so iz visokokakovostne keramike in zagotavljajo izjemno izolacijo ter sposobnost ohranjanja visokih temperatur za dolgo časa. Ta značilnost omogoča ne samo pečenje pice, ampak tudi počasno kuhanje, pečenje in dimljenje. Zasnova Kamado žara izvira iz starodavne Japonske, kjer so jih uporabljali že pred stoletji. Zaradi njihove sposobnosti enakomerne porazdelitve toplote in zadrževanja vlage so jedi, pripravljene v Kamado BONO žarih, znane po svoji sočnosti in bogatem okusu. Poleg tega njihov značilen ovalni obliki in estetski videz omogočata, da Kamado BONO žari postanejo privlačen dodatek k vsakemu zunanjemu kuhinjskemu prostoru ali vrtu. Na voljo je raznolika ponudba Kamado BONO žarov, ki ustrezajo različnim potrebam in željam ljubiteljev pice in zunanje kulinarike. Vsak model je zasnovan za enostavno uporabo in vzdrževanje, zagotavljajoč dolgoletno zadovoljstvo pri kuhanju.
Glowen Zunanje Peči za Pico
Glowenove zunanje peči za pico so zasnovane tako, da hitro dosežejo visoke temperature, kar zagotavlja, da bo vaša pica imela popolnoma hrustljavo skorjo in čudovito stopljen sir. Ne glede na to, ali ste izkušen mojster peke pic ali domači kuhar, te peči vedno zagotavljajo vrhunske rezultate.
- Peka pri visoki temperaturi: Glowenove zunanje peči za pico dosežejo temperature do 500°C, kar zagotavlja idealne pogoje za peko pristnih pic s hrustljavo skorjo in popolno stopljenim sirom. Visoka toplota omogoča hitro in enakomerno peko.
- Natančen nadzor: Opremljene so z naprednimi funkcijami za nadzor temperature, kar vam omogoča nastavitev in ohranjanje popolne temperature peke. Tako vsakič dosežete dosledne in zanesljive rezultate.
- Enostavno čiščenje: Peči so zasnovane z mislijo na udobje, imajo odstranljive dele in nelepljive površine, kar močno poenostavi čiščenje.
- Energijska učinkovitost: Zasnovane so z mislijo na varčevanje z energijo, napredna tehnologija zagotavlja minimalno porabo energije ob doseganju največje zmogljivosti.
- Raznolike možnosti kuhanja: Ponujajo več kot le peko pic, saj so zaradi visokih temperatur odlične tudi za peko kruha, pečenje zelenjave in pripravo mesa.
- Kakovost in vzdržljivost: Vsaka zunanja peč Glowen je izdelana iz visokokakovostnih materialov, znanih po svoji trpežnosti in odpornosti na vremenske vplive, kar zagotavlja zanesljivo delovanje več let.
Nero 40 Peč za Pico
Nero 40 je kompaktna in lahka plinska peč, ki jo lahko enostavno prenašate in uporabljate na različnih lokacijah. S preprostim sestavljanjem in zložljivimi nogicami je idealna za peko na prostem, piknike ali vrtne zabave. Nero 40 doseže temperaturo 500°C v le 25 minutah, kar omogoča hitro pripravo jedi brez čakanja. Visoka temperatura je ključna za popolno pečene pice z zlato hrustljavo skorjo in zračno notranjostjo. Peč je opremljena z visokokakovostnim zamenljivim kamnom za peko, ki zagotavlja enakomerno razporeditev toplote in popolno hrustljavo pico. Priklop na plinsko jeklenko je enostaven.
Izbira Prave Prenosne Peči za Pico
Izbira prave peči za pico je odločilna za vsakega ljubitelja te klasične jedi. Bodisi da iščete tradicionalno izkušnjo z Alfa pečmi, inovativnost in prenosljivost Ooni peči, robustnost in vsestranskost Zio Ciro modelov ali multifunkcionalnost Kamado peči, ključ je v razumevanju vaših specifičnih potreb in želja. Pomembno je upoštevati faktorje kot so velikost, vrsta goriva, način uporabe in vaše kulinarične ambicije.
Če se nagibate k priročnosti plina, vam svetujemo nakup Ooni Koda 12, ki je cenovno najugodnejši model iz ponudbe Ooni peči na plin, ali pa njeno večjo sestro Ooni Koda 16. Za tiste, ki si želite pizza peč z možnostjo različnih goriv, si oglejte Ooni Karu 12 in Ooni Karu 16. V kolikor pa želite odkriti lahkotnost pečenja na lesene pelete, poskusite cenovno najugodnejši model iz ponudbe Ooni peči, Ooni Fyra 12. Na voljo je tudi primerjalnik Ooni peči, ki vam bo pomagal izbrati tisto, ki vam bo pisana na kožo.