Pravni Okvir Monitoringa Zoonoz
Ta pravilnik določa monitoring prisotnosti Salmonellae spp. in drugih povzročiteljev zoonoz. Osnova za ta pravilnik so določbe četrtega odstavka 11. člena, petega odstavka 12. člena ter drugega in četrtega odstavka 56. člena Zakona o veterinarskih merilih skladnosti. Poleg nacionalne zakonodaje se pravilnik sklicuje na več uredb Evropske unije, ki urejajo nadzor salmonele in drugih opredeljenih povzročiteljev zoonoz, ki se prenašajo z živili. Med njimi so Uredba (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. novembra 2003 o nadzoru salmonele, zadnjič spremenjene z Uredbo (ES) št. 596/2009, ter izvedbene uredbe, kot sta Uredba Komisije (ES) št. 1177/2006 in Uredba Komisije (ES) št. 584/2008. Slednji se nanašata na zahteve za uporabo posebnih metod nadzora v okviru nacionalnih programov za nadzor salmonele pri perutnini in na cilje Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti Salmonelle Enteritidis in Salmonelle Typhimurium pri puranih. Pravilnik se prav tako opira na prvi odstavek 77. člena za izvedbo 9. člena zakona o veterinarstvu.
Nacionalni Program Nadzora Salmonele pri Perutnini
Splošni Cilji in Obveznosti
Monitoring prisotnosti Salmonellae spp. je ključen del nadzora zoonoz. Imetniki živali oziroma nosilci dejavnosti valilnic, ki izvajajo monitoring v skladu s tem pravilnikom, morajo imeti načrt monitoringa. Ti načrti monitoringa morajo biti predloženi krajevno pristojnemu območnemu uradu Veterinarske uprave Republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: VURS) do določenega datuma za tiste, ki se s tem ukvarjajo na dan uveljavitve tega pravilnika.
Specifični Nadzor pri Puranjih
Pri zakolu puranov, pri katerih je bila v reji ugotovljena prisotnost Salmonelle Enteritidis ali Salmonelle Typhimurium, uradni veterinar poleg veterinarskega spričevala za žive živali, prepeljane iz gospodarstva v klavnico, izpolni še prilogo k veterinarskemu spričevalu iz Priloge 4, ki je sestavni del tega pravilnika.
Uporaba Protimikrobnih Sredstev
V primeru uporabe protimikrobnih sredstev zaradi določenih okoliščin, se mora po izteku karenčne dobe uporabljenih protimikrobnih sredstev opraviti vzorčenje na gospodarstvu na prisotnost salmonel na način iz točke 2.2. [pravilnika]. Veterinarska organizacija s koncesijo lahko začne z uporabo protimikrobnih sredstev zaradi določenih okoliščin, vendar je predhodno potrebna vloga za pridobitev dovoljenja. Za izvajanje nadzora iz tretjega odstavka 2. člena so določeni postopki.
Vloga in Zahteve za Laboratorije
Določitev in Potrjevanje Laboratorijev
Za izvajanje točke (a) prvega odstavka 12. člena Uredbe 2160/2003/ES VURS določi laboratorije, ki sodelujejo v načrtu monitoringa salmonel pri puranih. Ti laboratoriji so odgovorni za preiskave vzorcev, ki jih mora zagotoviti nosilec dejavnosti v skladu s tem pravilnikom. VURS jih vpiše na seznam določenih laboratorijev, če ugotovi, da laboratorij izpolnjuje pogoje iz točke (b) prvega odstavka ter tretjega odstavka 12. člena. Laboratorij mora vlogi za določitev laboratorija priložiti izpolnjen obrazec LabS, ki je na voljo na spletni strani VURS.
VURS skupaj s strokovnjaki iz nacionalnega referenčnega laboratorija za salmonelo (v nadaljnjem besedilu: NRL) preveri izpolnjevanje pogojev iz točke (a) prvega odstavka 12. člena Uredbe 2160/2003/ES ter ustreznost rezultatov validacije najmanj vsaka tri leta in svoje ugotovitve posreduje laboratoriju. Če VURS ugotovi, da so prisotne ugotovljene nepravilnosti oziroma pomanjkljivosti v sistemu zagotavljanja kakovosti iz točke (b) prvega odstavka 12. člena, se sprejmejo ustrezni ukrepi.
Preiskave se izvajajo ob uporabi metode iz drugega odstavka 3. člena pravilnika.
Ravnanje z Izolati in Poročanje
Laboratoriji, ki pošiljajo izolate v serotipizacijo v NRL, morajo izolate poslati najpozneje naslednji delovni dan po prejemu le-teh. Po končani preiskavi mora laboratorij iz prvega odstavka 8. člena posredovati rezultate. Prav tako so določeni postopki v primeru, če laboratorij iz prvega odstavka 8. člena in 9. člena ne ravna v skladu z določbami, ali če laboratorij iz prvega odstavka 8. člena ne izpolnjuje zahtev. Laboratoriji iz prvega odstavka 8. člena morajo upoštevati ta navodila.
Vzorčenje na Gospodarstvih
Uradno Vzorčenje
Uradno vzorčenje iz prve alinee točke 1.(b)(iii) Priloge Uredbe 584/2008/ES se opravi na gospodarstvu. O odvzemu uradnih vzorcev se sestavi zapisnik, ki mora upoštevati določila iz delov I., II. in III. pravilnika. Vzorce je treba v laboratorij dostaviti takoj po odvzemu oziroma najpozneje v 24 urah. To velja tako za uradno kot za vzorčenje, ki ga zagotavljajo nosilci dejavnosti.
Način Odvzema Vzorcev Fecesa
Za izvajanje drugega odstavka točke 2.2.2 Priloge Uredbe 584/2008/ES se kot primerna tehnika vzorčenja šteje odvzem dveh vzorcev po 150 g svežega fecesa, ki se odvzameta iz 60 različnih mest v objektu, kjer se zadržujejo živali. Vzorce mora nosilec dejavnosti dostaviti v laboratorij iz prvega odstavka 8. člena tega pravilnika skupaj z izpolnjenim obrazcem. Vzorce je treba v laboratorij dostaviti takoj po odvzemu oziroma najpozneje v 24 urah. Uradno vzorčenje iz prve alinee prejšnjega odstavka se opravi na način, določen v prvem odstavku točke 2.2.2. priloge Uredbe 584/2008/ES, v primerih iz drugega odstavka točke 2.2.2. pa na način iz drugega odstavka 15. člena tega pravilnika.
Ukrepi v Primeru Suma ali Potrjene Prisotnosti Salmonele
Postopki za Sumljive Jate
Uradni veterinar opravi uradno vzorčenje v sumljivi matični jati po prejemu obvestila iz drugega odstavka 4. člena tega pravilnika oziroma na podlagi poročila o rezultatih preiskave iz četrtega odstavka 10. člena. V takih primerih je prepovedano trgovanje in promet z jajci iz sumljive jate, razen če se z njimi ravna kot je določeno v 3. točki prvega odstavka 14. člena. Ne glede na to se lahko sumljiva jata po opravljenem uradnem potrditvenem vzorčenju odpremi v zakol v klavnico oziroma se usmrti in uniči pod pogoji iz 14. člena. Ukrepi ostanejo v veljavi, dokler se prisotnost serovarov Salmonella Enteritidis in Salmonella Typhimurium uradno ne izključi na podlagi rezultatov potrditvenega uradnega vzorčenja oziroma do izvedbe ukrepov iz 14. člena. V jati, kjer je bil zaznan sum, mora uradni veterinar opraviti ponovno vzorčenje na prisotnost salmonel in prisotnost protimikrobnih sredstev glede na določeno karenčno dobo uporabljenega sredstva.
Ukrepi za Pozitivne Jate
Če se jajca iz pozitivne jate uporabijo za prehrano ljudi v skladu z drugim odstavkom 3. člena, se morajo upoštevati specifični protokoli. Ukrepe iz 2. do 5. členov je treba dosledno izvajati.
Kontrola Čiščenja in Razkuževanja
Pred ponovno naselitvijo se mora izvesti bakteriološka kontrola učinkovitosti čiščenja in razkuževanja, katere rezultat mora biti negativen na salmonelo. Vzorce za kontrolo učinkovitosti čiščenja in razkuževanja lahko odvzamejo samo usposobljene osebe, omenjene v 20. členu tega pravilnika. Enako velja pred ponovno naselitvijo v drugih primerih iz 17. člena.
Odgovornosti Nosilcev Dejavnosti in Usposabljanje
Za izvajanje sedmega odstavka točke 2.2.2 Priloge Uredbe 584/2008/ES morajo nosilci dejavnosti zagotoviti, da odvzem vzorcev iz druge alinee prvega odstavka 4. člena izvajajo usposobljene osebe. Usposabljanje za te osebe se organizira po programu, ki ga potrdi VURS.
Končne Določbe
Določbe prvega odstavka 20. člena tega pravilnika se začnejo uporabljati z določenim datumom. Glede zapisnika, ravnanja z vzorci po odvzemu in obveščanja nosilcev dejavnosti se uporabljajo določbe tretjega do šestega odstavka 12. člena.
tags: #pravilnik #o #monitoringu #zoonoz #in #povzrociteljev