Pop's Pizza je bila ustanovljena leta 2019 z jasnim poslanstvom: postati najboljša predstavitev Pizze Napoletana na območju izven Italije. Čeprav se je uradna zgodba začela leta 2019, so se priprave nanjo začele že nekaj let prej. Restavracijo je odprl legendarni vojvodinski gostinec Svetozar Raspopović, ki je v Ljubljani pustil globok pečat že z restavracijo As.
Filozofija priprave in kakovost sestavin
Pri pripravi pic se v Pop's Pizza držijo tradicionalnih neapeljskih standardov, kot jih predpisuje Združenje Verace Pizza Napoletana. Vsak dan se prične s pripravo testa iz najboljše italijanske moke. Testo fermentira do dva dni z uporabo lastnih droži (lievito madre), ki jih v restavraciji skrbno čuvajo. Rezultat je pica s tanko sredino in visokimi, zračnimi robovi, ki ni žilava.
Ekipa vključuje sodobne tehnike in združuje vrhunske sestavine, ki jih v celoti pridobivajo iz Italije:
- Paradižnik San Marzano
- Buffalo Mozzarella
- Fior di Latte
- Pecorino
- Friulli Pancetta
Lokacija in kulinarična ponudba
Restavracija se nahaja na čudoviti lokaciji v centru mesta ob reki Ljubljanici. V notranjosti prevladuje krušna peč, kjer lahko gostje opazujejo mojstre pri delu. Poleg stalne ponudbe pic, kot so Sofia, g. Sinatra s Friulli Pancetto ali La Penelope z ricotto in gobami, redno predstavljajo novosti, kot je kulinarična mojstrovina pica Amatriciana.
Pop's Pizza se od drugih lokalov istega lastnika loči po svoji ponudbi pijač; medtem ko je Pop's Burger bolj usmerjen na craft pivo, je Pop's Pizza svojo ponudbo prilagodila vrhunskim koktajlom in izbranim vinom.
Informacije za obiskovalce in dostava
Pop's Pizza je znana kot psom prijazna picerija, saj v lokalu z odprtimi rokami sprejemajo vse kužke. Zaradi izjemne priljubljenosti in uvrstitve na prestižno lestvico Top 50 Pizz izven Italije, kjer so zasedli 43. mesto, se pred restavracijo pogosto vije vrsta čakajočih gostov.
| Storitev | Opis |
|---|---|
| Dostava | Na voljo preko dostavnega podjetja WOLT |
| Cenovni razred | 10 do 14 evrov na pico |
| Prijaznost | Dovoljen vstop psom |
TESTO ZA PIZZO [hrustljavo kot v pizzeriji!] THE BEST PIZZA DOUGH (like in Italy ENGLISH SUBTITLES )
Za tiste, ki si želite uživati v okusih Pop's Pizza v svojem domu ali pisarni, je na voljo naročilo preko spletne strani ali aplikacije Wolt, kjer lahko izbirate med izvrstnimi specialitetami in sladicami.