Uporaba in Recepti s Pomarančnimi Olupki

Zakaj ne bi smeli zavreči pomarančnih olupkov?

Večina ljudi pomaranče olupi, poje sočni del, olupek pa zavrže. Čeprav se ta oranžna lupina na prvi pogled morda res ne zdi najbolj uporabna, obstaja veliko različnih načinov uporabe. Pomarančni olupki so pogosto spregledani, a so pravzaprav vredni enako kot sadje samo. So izjemno zdravilni in okusni, bogati z vitaminom C, vlakninami in mnogimi drugimi pomembnimi hranili. Uporabljajo se na vrtu in v domu, v kulinariki, kozmetiki in kot naravna čistila. Vendar pa je ključnega pomena, da za vse te namene uporabljate izključno olupke, ki prihajajo iz biološke vzgoje oziroma so neškropljeni.

Kulinarične dobrote s pomarančnimi olupki

Kandirane pomarančne lupine: sicilijanska poslastica

Kandirane pomarančne lupine so prava poslastica in odličen način, da uporabite lupine rdečih pomaranč. Gre za pravo posebnost sicilijanskega slaščičarstva, kjer se v mehkih trakovih skriva aroma in okus edinstvenega sadeža. Odlične so kot sladek zaključek obroka, hkrati pa obogatijo številne sladice s prijetnim citrusnim vonjem. Predstavljamo malce drugačen, a preprost recept za pripravo te čudovite, naravne in domače sladice, ki pričara pristno sicilijansko aromo v vsako kuhinjo.

Postopek priprave:

1. Zavrite vodo s sladkorjem, da nastane sirup.
2. Pomarančne lupine na kratko pokuhajte v sirupu.
3. Po dveh urah ponev pokrijte s prozorno folijo, v katero naredite nekaj lukenj.
4. Naslednji dan postopek ponovite - lupine ponovno na kratko pokuhajte v istem sirupu.

Dišeč in zdravilen zimski čaj

Pripravite si bogat zimski čaj, ki bo zadišal po praznikih, hkrati pa poskrbel, da boste prej premagali kašelj in prehlad. Cimet namreč vsebuje protivnetne snovi, ki pomagajo pri blaženju bolečega grla in zamašenega nosu, medtem ko pomarančna lupina prispeva k lažjemu dihanju.

Sestavine:

• Olupek pomaranče (iz biološke pridelave)
• Olupek jabolka in po želji nekaj krhljev jabolk
• Noževa konica cimeta
• Dve nageljnovi žbici (klinčki)
• Med po okusu

Priprava:

1. Olupke sadja narežite na manjše koščke in jih stresite v kozico.
2. Prelijte s 7 dcl vode in kuhajte do vretja.
3. Med kuhanjem dodajte cimet in klinčke.
4. Ko zavre, odstavite z ognja in pustite nekaj minut.
5. Nato precedite in osladite z medom.

Okusna domača pomarančna marmelada

Če imate pomaranče in ne veste, kaj bi z njimi, predstavljamo enostaven recept za pripravo pomarančne marmelade, kjer lahko uporabite celotno pomarančo, vključno z lupino.

Priprava:

1. Pomaranče najprej dobro očistite in operite.
2. Nato jih cele položite v veliko posodo, prelijte jih z vodo in zavrite.
3. Ko vsebina zavre, zmanjšajte temperaturo in pokrito kuhajte približno 45 minut do 1 uro, dokler se sadje ne zmehča.
4. Naslednji dan odstranite pomaranče iz posode in jih prerežite na pol.
5. Sredico, belo kožo in semena odstranite in jih dajte v skledo.
6. Olupek pomaranč na tanko narežite in ga dodajte v posodo.
7. Posodo pristavite na manjšo temperaturo in dodajte sladkor.
8. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
9. Marmelado preverite tako, da kapljico kapnete na ohlajeno žlico. Če se zmes naguba, je pripravljena.
10. Marmelado previdno nalijte v čiste kozarce, pri čemer pustite nekaj prostora na vrhu kozarca.

Zdravstvene koristi pomarančnih olupkov

Pomarančni olupki niso le aromatični, ampak tudi izjemno koristni za zdravje.

• Vlaknine in prebava: Vsebujejo veliko vlaknin in nekatere sestavine, ki pomagajo pri zdravljenju in preprečevanju prebavnih motenj. Prav zato so odlično naravno zdravilo za blaženje zgage. Številne raziskave so potrdile, da aktivne sestavine pomagajo preprečiti in omiliti zgago.
• Vitamin C in antioksidanti: Pomarančni olupki so bogati z antioksidanti, predvsem flavonoidi in vitaminom C, ki pomagajo telesu v boju proti prostim radikalom in pripomorejo h krepitvi našega imunskega sistema.
• Protimikrobne in protivnetne lastnosti: Pomaranče vsebujejo eterična olja, predvsem limonen, ki ima protivnetne in protimikrobne lastnosti. Raziskave kažejo, da eterična olja citrusov in cimeta zmanjšujejo prisotnost bakterij v zraku, vključno s tistimi, ki povzročajo okužbe dihal.
• Vpliv na dobro počutje: Vonj po citrusih aktivira dele možganov, povezane s serotoninom - hormonom dobrega počutja.

Pomarančni olupki v negi kože

Uporaba citrusovih olupkov za nego kože poskrbi, da bo vaša koža bolj sijoča in mehkejša. Pripravite si masko doma:

1. Olupek lahko nekaj dni pustite na soncu, da se posuši.
2. Nato ga zmeljite v prah.
3. Za sijočo in mehko kožo dodajte prahu sladkor in olivno olje, da dobite gosto pasto. Vtrite v kožo in pustite masko na obrazu 15 minut, preden jo sperete s toplo vodo.
4. Če se borite z aknami, prahu iz limoninega ali pomarančnega olupka dodajte samo vodo in nanesite na prizadete predele.

Široka uporaba pomarančnih olupkov v gospodinjstvu

Pomarančni olupki in eterična olja v njih so odlični kot naravno čistilo in osvežilec zraka. Njihova uporaba je tako razširjena, da bi bilo škoda, če bi pristali v košu za smeti.

Naravni osvežilec in odišavilo doma

Pomaranče imajo dokaj močan vonj, ki je idealen za nevtralizacijo neprijetnih vonjav in ustvarjanje prijetnega ozračja.

• V hladilniku: Če ima vaš hladilnik neprijeten vonj, bo nekaj pomarančnih lupin, ki jih napolnite s soljo in postavite v hladilnik, vonj spremenilo v zelo kratkem času. Sol bo absorbirala vonj in vlago iz zraka, pomaranča pa bo dala prijeten sladkast vonj. Pomarančne olupke lahko preprosto razporedite po poličkah.
• V omarah: Za osvežitev omar, ki pogosto razvijejo poseben, zadušljiv vonj, predlagamo, da pomarančne lupine položite v stare najlonke in postavite na poličke. Tako boste dobili svež vonj citrusov, ki bo prinesel novo svežino v vašo omaro.
• V smeteh in odtokih: Hitra rešitev za neprijetne vonjave iz odtoka ali smeti so ravno pomarančne lupine. Namesto da pristanejo med biološkimi odpadki, jih razporedite na dno različnih košev oziroma vrečk za smeti. To bo poskrbelo za svež vonj.
• Z vrenjem: Zakaj bi kupovali osvežilce zraka, ko pa jih lahko izdelate kar iz »odpadkov«? Pomembna prednost tovrstnih naravnih osvežilcev je tudi ta, da so bolj prijazni do zdravja in okolja. Pomarančne olupke dodajte vodi, ki jo nato zavrite. Po želji lahko dodate še malce cimeta, eteričnega olja po izbiri ipd. Ko se po hiši razleze topel vonj po cimetu in pomaranči, večina pomisli na praznike. Ta preprosta mešanica ne le odišavi dom na naraven način, temveč ima tudi antibakterijski, sproščujoč in čistilni učinek. Para, ki se sprošča iz lonca, bo odišavila dom in hkrati nevtralizirala neprijetne vonje. Tekočine po uporabi nikar ne zavrzite!
• V kaminu: Napolnite dom s citrusnimi vonjavami tako, da pomarančne olupke vržete v ogenj ali kamin.

Učinkovita in ekološka čistila

Pomarančni olupki so presenetljivo učinkoviti pri čiščenju in so osnova za povsem naravna, nestrupena čistila.

• Čiščenje mikrovalovne pečice: Skledo z vodo in pomarančnimi olupki segrejte v mikrovalovni pečici. Para bo zmehčala umazanijo, ki jo boste nato z lahkoto obrisali.
• Čiščenje lesenih površin: Pomarančne lupine so primerne za čiščenje lesenih površin. Površine bodo čiste, sijoče in imele bodo prijeten vonj.
• Naravno univerzalno čistilo s kisom: Ostanke olupkov pomešajte z alkoholnim kisom, tako dobite popolnoma naravno in nestrupeno čistilo za površine. Uporabite kozarec za vlaganje, ki ga do polovice napolnite z olupki in do vrha nalijte alkoholni kis. Zaprite pokrov in pustite stati dva do tri tedne. Nato precedite in zmešajte enak del vode z raztopino citrusov in kisa ter prelijte v razpršilno steklenico. Kis je odlično čistilo, saj se učinkovito spopade s trdovratnimi maščobami, umazanijo in usedlinami vodnega kamna.
• Naravna "dišeča" gobica: V pomarančni lupinici najdemo precej eteričnih olj - vsaj toliko časa, dokler se ne izsuši. Izkoristite to in uporabite koščke lupine kot povsem naravno »dišečo« gobico za čiščenje površin, preden se posušijo.

Rešitve za vsakdanje težave

• Preprečevanje strjevanja rjavega sladkorja: Če se vam pogosto dogaja, da postane sladkor grudast oziroma da se začne sprijemati, je to posledica vlage. Proces lahko uspešno preprečite z zelo preprosto metodo. Vse, kar morate storiti, je, da v vrečko ali posodo z rjavim sladkorjem dodate kos pomarančne lupinice.
• Odbijanje insektov: Pomarančne olupke najprej posušite, nato pa jih zmeljite v prah. Insekti niso največji oboževalci vonja pomaranč. Tako lahko s pomarančnimi olupki uspešno zaščitite svoj dom pred vdori mravelj. Pomagate si lahko sicer tudi z eteričnim oljem pomaranče.

Pomembno opozorilo: Izbirajte biološko pridelane pomaranče

Uporaba pomarančnih olupkov je izjemno vsestranska in prinaša številne koristi, vendar je pri tem nujno upoštevati eno ključno pravilo: vedno uporabljajte izključno olupke pomaranč iz biološke pridelave ali tistih, ki so označene kot neškropljene. Konvencionalno pridelane pomaranče so pogosto tretirane s pesticidi in fungicidi, ki se nabirajo v lupini in so lahko zdravju škodljivi. S tem ko izbirate biološke pomaranče, zagotovite, da so vaši domači pripravki varni in resnično koristni.

tags: #pomarancni #olupki #recept

• kako pripraviti domače vlečeno testo
• zakaj je zelenjava ključna za zdravje
• Recept za zdrobov narastek
• Izbira posode za kuhanje in serviranje omak
• Sladki trenutki iz Gorenjske