Pri meni pred Miklavžem zadišijo čisto pravi Miklavži. Ti čudoviti piškoti niso le okusni, ampak tudi estetsko dovršeni - kot nalašč za v okvir ali za shranit za spomin. Za njihovo pripravo, ki je postala prava strast, stoji Klavdija, ki v kuhinji nadvse rada ustvarja in peče.
Recept za domače Miklavževe piškote
Za peko teh piškotov potrebujete preproste sestavine, postopek pa je hiter in zabaven.
Sestavine
- 1000 g moke
- 100 g sladkorja
- 500 g margarine ali masla
- 2 rumenjaka
- Ščepec soli
- Žlička kurkume
- Vanilijev strok
Priprava
- Vse suhe sestavine zmešamo med seboj.
- Dodamo zmehčano maslo in rumenjaka ter omesimo gladko testo.
- Testo razvaljamo 1 cm debelo in z modelčkom izrežemo Miklavže, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Kekse pečemo 8 minut na 180 stopinj.
Okrasitev s sladkornim oblivom
Ko se Miklavži ohladijo, so pripravljeni za okraševanje. Sladkorni obliv lahko kupite, a domačega je najlažje prilagoditi po svojem okusu.
Sestavine za obliv
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 beljak
- 2 žlički limoninega soka
Postopek okraševanja
- V mikser presejemo sladkor v prahu, dodamo beljak in mešamo, da dobimo gladko, snežno belo zmes. Če je pregosta, jo razredčimo s kapljicami limoninega soka ali vode.
- Zmes lahko obarvamo z jedilnimi barvami.
- Obliv vlijemo v živilsko vrečko in ji odrežemo čisto majhen vogal. Sledimo konturam keksa in ga nato zapolnimo.
- S pomočjo zobotrebca poravnamo obliv do roba in odstranimo morebitne zračne mehurčke.
- Po 3 urah sušenja nadaljujemo z detajli, kot sta brada in plašč, kjer uporabimo gostejši obliv in jedilne barve.
- Na koncu s flomastrom z jedilno barvo narišemo oči in usta.
Praznični piškoti - Ena osnova, različni piškoti
Nasveti za peko
- Če imate pri peki kakršne koli nejasnosti, lahko Klavdiji pošljete sporočilo na njeni Facebook strani.
- Pripravite krožnik, položite pečene piškote nanj in jih pripravite na mizo, da jih bo utrujeni Miklavž lahko pojedel.
- Ko piškote spečemo, jih pustimo na pekaču, da se ohladijo in strdijo, nato jih takoj shranimo v posodo za piškote.
- Pri valjanju naj bo podlaga res dobro pomokana.