Piškotna torta z Nutello je prava izbira za vse ljubitelje čokolade, ki iščejo odlično kombinacijo okusov. Ta sladica navdušuje s svojo kremasto strukturo in preprosto pripravo, zato je idealna za rojstnodnevne zabave ali sladkanje ob koncu tedna.
Priprava biskvita
Osnova vsake dobre torte je rahel biskvit. Za njegovo pripravo sledite naslednjim korakom:
- Ubijemo tri jajca in ločimo beljake od rumenjakov.
- Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo, beljake pa stepemo v trden sneg.
- K rumenjakom vlijemo 3 žlice mleka in vsujemo moko.
- Vse sestavine dobro premešamo, nato jim nežno dodajamo sneg iz beljakov.
- Homogeno maso obogatimo z zdrobljenimi piškoti, jo premešamo in nato vlijemo v tortni model premera 26 cm. Dno modela naj bo prekrito s papirjem za peko, robovi pa namaščeni.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in tortni model pečemo 12 minut.
Kremni nadevi
Torta svojo bogato aromo dolguje dvema vrstama krem, ki se med seboj odlično dopolnjujeta.
Nutellina krema
Smetano stepemo in jo vmešamo k mešanici štirih zvrhanih žlic Nutelle in mascarponeja. Za dodatno teksturo zdrobimo in vmešamo ameriške piškote (chocolate chip cookies).
Krema z belo čokolado
Postopek priprave je naslednji:
- Tri lističe želatine namočimo v kozarcu vode.
- Belo čokolado položimo v posodo in jo zalijemo s 50 ml sladke smetane ter nad nizkim ognjem počasi topimo.
- Ko je zmes homogena, lističe želatine ožamemo in jih raztopimo v čokoladi.
- Stepemo preostalih 2,5 dl sladke smetane, h kateri nato vmešamo pripravljeno čokoladno zmes.
Sestavljanje torte
Obroč za torto obdamo s papirjem za peko in vanj položimo pečen biskvit. Tega najprej namočimo s 7 žlicami mleka, nato pa nanj nanesemo pripravljeni kremi. Torta potrebuje čas v hladilniku, da se ustrezno strdi in razvije vse svoje okuse.
Okraševanje tort za začetnike - kako torto obložiti z drobtinami kot profesionalec
Nasveti za izboljšave
Če nimate točno določenih piškotov, lahko uporabite mešane piškotne drobtine. Za vrhunsko vizualno podobo in dodatno hrustljavost priporočamo okrasitev s karameliziranimi lešniki ter nasekljano pistacijo.