Če se neradi dolgo časa motate po kuhinji, še zlasti takrat, ko pripravljate sladice, vas bo naša tokratna zbirka receptov naravnost navdušila. Na kup smo zbrali nekaj odličnih poletnih sladic v kozarcu, za katere boste porabili samo pol ure ali pa še manj. Imejte pa seveda v mislih, da jih boste morali pred postrežbo še dobro ohladiti.
Zakaj so sladice v kozarcu tako priljubljene?
Sladice v kozarcu so v zadnjem času postale izjemno priljubljene slaščice. So kremaste, osvežilne in bogatih okusov, hkrati pa dopuščajo veliko odprtih možnosti pri dodatkih in dekoraciji. Največkrat za njihovo pripravo niti ne potrebujemo pečice, kar jih dela idealne za tiste, ki so malo manj spretni v kuhinji ali nimajo časa za dolgotrajno peko. Takšne sladice lahko pripravimo malo, preden dobimo obiske, ko imamo ostale jedi, ki jim jih bomo postregli, že pripravljene.
Osnovna receptura: Piškoti, puding in sadje v plasteh
Enostaven posladek iz kozarčka je sestavljen iz več plasti, pri čemer se vsaka skozi kozarec baha z drugačno barvo, v ustih pa jih prepoznamo po razliki v teksturi in okusu. Na vrhu se bohoti smetana, pod njo gozdni sadeži, sledi plast piškotov, pudinga in na dnu nas spet čakajo piškoti. Ker je posladek zanimiv na pogled, bo všeč tudi otrokom in ga tako lahko ponudimo na praznovanju.
Sestavine za klasično sladico v kozarcu (cca. 4 porcije):
- 200 g mletih piškotov (za prvo plast)
- 150 g mletih piškotov (za tretjo plast)
- 0,5 dl mleka (za namakanje piškotov v prvi plasti)
- 2 dl stepene smetane (za prvo plast)
- 1 žlica Nutelle (ali podobnega kremnega namaza)
- 1 puding z okusom vanilije
- 2 žlici sladkorja (za puding)
- 6 dl mleka (za puding)
- 3 dl stepene sladke smetane (za končno plast)
- Gozdni sadeži (sveži ali zamrznjeni)
- 2 žlički sladkorja (za gozdne sadeže)
Postopno sestavljanje
- Priprava prve plasti (temna gosta zmes): Najprej zmeljemo 200 g piškotov. Stepemo 2 dl smetane. Oboje zmešamo skupaj, dodamo 0,5 dl mleka in žlico Nutelle.
- Priprava pudingove plasti: Približno 4 dl mleka nalijemo v posodo in jo pristavimo na štedilnik. Preostali 1 dl mleka damo v skodelico in mu dodamo 2 žlički sladkorja ter pudingov prah iz vrečke. Vse dobro premešamo in vlijemo v vrelo mleko. Mešamo z metlico približno 2 minuti, da se puding zgosti.
- Sestavljanje prve plasti v kozarcu: Enostaven posladek iz kozarčka ima na dnu plast piškotov, zato v globok krožnik najprej nalijemo približno 1 dl mleka in odvijemo zavitek baby piškotov oz. katerih drugih. Pomakamo jih v mleko in zlagamo na dno kozarcev, ki si jih pripravimo na delovno površino. Če želimo občutno razliko med posameznimi plastmi, piškote le rahlo namočimo; če želimo bolj mehke, pa jih namakajmo dlje časa ali mleko rahlo pogrejmo.
- Dodajanje pudinga in ponovno plast piškotov: Sledi pudingova plast, nato čez pudingovo plast spet nadevamo piškote, ki jih pomakamo v mleko.
- Priprava in dodajanje gozdnih sadežev: Nato pripravimo plast gozdnih sadežev. Sveže ali zamrznjene damo v posodo in jo pristavimo na štedilnik. Ko zavre, znižamo temperaturo in kuhamo približno 10 minut, da precej tekočine izpari. Sladkamo z dvema žličkama sladkorja.
- Dodajanje smetane in zaključek: V posodo za stepanje vlijemo sladko smetano in jo stepemo z mešalnikom. Dodamo ji žličko sladkorja in jo kot zadnjo plast naložimo v kozarčke.
Enostaven posladek iz kozarčka je pripravljen za sladkanje. Dober tek! Smetano lahko nadomestite s šlag peno/šlag kremo (katero stepete po navodilih na vrečki) - naj bodo približno iste količine kot smetane. Npr. 2 vrečki šlag kreme stepete s 300 ml mleka ali Radenske (za 4. plast).
Raznolikost okusov: Ideje za druge sladice v kozarcu
Sladice v kozarcu so hitro pripravljene in ne zahtevajo pečice, zato so odlična rešitev za vse, ki nimajo časa za peko ali si želijo nekaj osvežilnega.
Priljubljene sadne in kremne kombinacije:
- Jagodna sladica v kozarcu: Brez kuhanja, peke in nepotrebnega kompliciranja, pripravljena kot bi mignil.
- Kokosova panakota: Sladica, ki očara s prijetnim okusom in vonjem po kokosu, primerna za dekoracijo s svežim jagodičevjem ali kokosovo kroglico.
- Čokoladno-kavni mousse: Kava in čokolada se odlično združita v rahli kremi iz samo petih sestavin, ki jo lahko pripravite vnaprej.
- Limonin mousse: Čudovita sladica za vroče poletne dni, ki lepo zaokroži vsak obrok in je smešno lahka za pripravo.
- Jagode in piškoti z mascarpone kremo v kozarcu: Pri sestavljanju te sladice ni potrebna natančnost, idealna je za manj spretne v kuhinji. Pohvalijo jo vsi, tako otroci kot odrasli.
- Grški jogurt z marelicami: Hitro pripravljena sladica iz samo nekaj sestavin, ki osveži in posladka, kot nalašč za vroče poletne dni.
- Butterscotch puding: Okusna sladica, v kateri so združeni okusi karameliziranega rjavega sladkorja, masla in kančka ruma ali burbona, s slano karamelo in svežo stepeno smetano.
- Sadni tiramisu v posodici: Piškoti, namočeni v jagodni sok, puhasta krema iz jajc in mascarponeja, vmes pa narezano sveže sadje, zaključeno z grenkim kakavom.
- Bezgova panakota z limoninim sirupom: Osvežilna panakota, ki jo pripravite z zalogo domačega bezgovega sirupa.
- Etonska zmešnjava z malinami: Čudovita poletna sladica, pripravljena v manj kot 20 minutah.
Eksotične in praznične ideje:
- Božanski tropski okus z dodano malinovo nianso.
- Klasična sladica s slastnim dodatkom banan (po želji jih izpustite in že imate slasten klasični tiramisu).
- Slastna kombinacija jagode in čokolade: Kremast mousse iz mlečne čokolade, osvežilne jagode in sočen brownie bogatega kakavovega okusa.
- Red velvet v kozarcu: Kombinacija kakavove in vanilijeve tortice z nianso kislosti, ki je prisotna v biskvitu, nadev pa iz mascarponeja namesto masla in kremnega sira.
- Jesenska sladica v kozarcu: Omamni okusi sočnega jabolčnega nadeva, žametne vanilijeve kreme z dodatkom vinskega mošta, hrustljavega polnozrnatega drobljenca s cimetom in ovsenimi kosmiči, s karamelno dekoracijo.
- Božanska kombinacija rahlega moussea, karamele in sladke smetane.
- Hitro pripravljena poletna sladica s sladko-osvežilnimi okusi.
- Osvežilna sladica v kozarcu za vse ljubitelje skute ter svežih poletnih sladic.
- Tropska kombinacija manga in banane: Sladica je primerna za vegane in prepriča prav vse.
- Borovnica in dišeča sivka: Sladko-kisla borovnica in dišeča sivka se odlično podata skupaj.
- Poslastica za vse ljubitelje kivija.
- Božični tiramisu: Zimske začimbe, jabolka in karamela dodajo klasičnemu tiramisuju čudovit božični okus.
- Sladica s kakijem: Osvežilna jogurtova strjenka v kombinaciji s sladkim kakijevim nadevom.
- Malina in bela čokolada: Kombinacija, ki je naravnost božanska in eden najbolj branih receptov.
- Zimski okusi: Zimske speculas začimbe, jabolka in karamela v odlični sladici.
- Orehova potica v kozarcu: Sladica, ki spominja na praznično orehovo potico, vendar je sestavljena samo iz krem.
- Preprosta jogurtova sladica s sadjem.
- Cheesecake v kozarcu: Osvežilna in kremna poslastica.
Hitra jagodna sladica v kozarcu s piškoti
Božični Trifle s pudingom: Kreacija Gaje Prestor
December je mesec, ko se veliko družimo z družino in prijatelji, zato je pri roki vedno dobro imeti kakšen recept za hitro pripravljeno sladico, da jo lahko postrežemo gostom ali pa se z njo posladkamo sami. Trifle s pudingom, za katerega vam v nadaljevanju razkrivamo recept, je zagotovo ena najbolj priljubljenih sladic. Pripravili smo ga skupaj z Gajo Prestor, priljubljeno pevko in vplivnico, ki se v kuhinji zelo dobro znajde.
Trifle je angleška sladica, ki se navadno postreže za božič ali novo leto in je zelo enostavna za pripravo, videti pa je naravnost božansko. Potrebujete le lep steklen kozarec, v kolikor boste uporabili kozarce na peclju, pa bo vse skupaj videti še bolj veličastno. Različic za to sladico je veliko, običajno pa je sestavljena iz plasti biskvita/piškotov, poljubno namočenih z alkoholom, kreme in sadja. Piko na i samemu videzu doda končna bogata okrasitev, bodisi s sadjem, nastrgano čokolado, bonboni ali mrvicami. Njena priprava je hitra in enostavna, lahko pa jo naredite tudi 'po svoje', iz sestavin, ki jih imate že doma.
Sestavine za Trifle (2 porciji):
- 1x Puding Dr. Oetker Creative (npr. vanilija kardamom)
- 1/2 litra mleka
- Masleni piškoti
- 250 ml smetane za stepanje
- Poljubno sadje (npr. borovnice, maline) ali nastrgana čokolada za dekoracijo
Priprava Trifle-a
- V posodo zlijemo 1/2 litra mleka. 6 žlic mleka odvzamemo in zlijemo v manjšo posodo.
- Večjo količino mleka zavremo, medtem pa v manjši posodici, kjer imamo malo mleka, primešamo puding. Puding z mlekom zelo dobro premešamo, da preprečimo nastanek grudic.
- Ko mleko zavre, ga odstavimo in počasi vmešamo vanilijevo zmes. Posodo damo nazaj kuhati za približno 5 minut. Ves čas mešamo in kuhamo toliko časa, dokler puding ni dovolj gost.
- Ko je puding pripravljen, se lahko lotimo stepanja smetane in serviranja. Smetano stepemo toliko, da je dovolj čvrsta in ne bo stekla iz posode, če jo bomo obrnili.
- Pripravimo lepe kozarce, lahko tudi s peclji, pomembno je le, da imajo dovolj prostornine. Na dno kozarca najprej damo nekaj nalomljenih maslenih piškotov, nato čez prelijemo puding.
- Postopek še enkrat ponovimo ter po vrhu dodamo nekaj borovnic (lahko tudi drugo zamrznjeno sadje, ki se ga predhodno pogreje).
- Na vrh s pomočjo žlice dodamo še stepeno smetano in vse skupaj poljubno okrasimo - s sadjem ali nastrgano čokolado.
Trifle s pudingom lahko postrežemo takoj ali pa ga shranimo v hladilnik in pojemo naslednji dan. Nasvet: pri pripravi sladice lahko uporabite tudi druge vrste pudinga, na primer čokoladnega s slano karamelo.
Kreativnost in prilagoditve
Božični trifle in splošno sladice v kozarcu puščajo vaši kreativnosti in domišljiji prosto pot. Smetana ali mascarpone sta zaželena, ker lepo povežeta vse sestavine. Namesto njiju lahko uporabiš tudi gost jogurt, grški ali običajni, ki ga po potrebi dosladkaš. Za dodatke lahko uporabite sveže sadje, razne likerje, M&M bonbončke, mleta vanilija, cimet, vse vrste čokolad (bela, temna, mlečna) ali celo Nutello. Domiselni pa so tudi pri Dr. Oetker, saj ponujajo kreativne pudinge z okusom čokolade in mete, vanilije s kardamomom ter z okusom slane karamele.