Včasih se ob ustvarjanju kulinaričnih dobrot zgodi, da nam ostanejo različne sestavine, ki jih lahko s pridom izkoristimo. Tako je nastala ideja za simpatične piškote, ki združujejo okuse ovsenih kosmičev, kakava, oreščkov in pomaranče. Dodatek limonine lupinice in datljev za sladkost ter kokosove mešanice, ki je ostala po pripravi domačega kokosovega mleka, obogatijo okus in teksturo teh piškotov.
Sestavine za piškote iz ovsenih kosmičev in kakava
Za pripravo teh okusnih in vsestranskih piškotov potrebujete naslednje sestavine:
- 300 g ovsenih kosmičev
- 125 g masla
- 2 jajci
- pol pecilnega praška
- 100 g gladke moke (ali mešanice gladke in polnozrnate moke)
- 150 g mletih oreščkov (lešnikov, orehov ali mandljev)
- 6-7 žlic sladkorja (lahko nadomestite z medom ali kombinacijo sladkorja in medu)
- 100 g čokolade, narezane na kockice
- 125 g sadnega ali navadnega jogurta
- 1-2 dcl tekočine (mleka ali sadnega soka)
Neobvezne sestavine za popestritev okusa:
- Suho sadje, narezano na kockice
- Vanilijev, rumov ali limonin sladkor
- Kapučino iz vrečke ali vroča čokolada iz vrečke
- 2-3 žlice kakava ali čokolade v prahu
- 50 g kokosove moke (količino oreščkov lahko zmanjšate)
- Pol žličke cimeta ali mešanice začimb za kuhano vino/medenjake
Postopek priprave
Priprava teh piškotov je enostavna in ne zahteva veliko časa. Sledite tem korakom:
- Maslo vzemite iz hladilnika in ga pustite na sobni temperaturi približno pol ure, da se zmehča.
- V večjo posodo stresite ovsene kosmiče, dodajte jogurt in 1 dcl tekočine. Premešajte in pustite nekaj minut, da se kosmiči napijejo.
- V mešanico zmešajte jajca, moko, mleto oreščke, pecilni prašek, sladkor (ali med), narezano čokolado ter poljubne neobvezne sestavine. Na koncu dodajte še zmehčano maslo, narezano na rezine.
- Vse sestavine dobro pregnetite z rokami, da dobite gladko kroglo. Če je masa pretrda, dodajte še malo tekočine, če je preveč lepljiva, pa še malo moke.
- Oblikovano kroglo zavijte v alu-folijo in pustite v hladilniku, da se strdi vsaj 3 ure ali čez noč.
- Ko je masa dovolj strjena, s prsti odščipnite koščke, jih oblikujte v poljubne oblike in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Piškote pecite v predogreti pečici na 200°C približno 10-15 minut.
Za najboljši okus je priporočljivo, da piškote po peki čez noč pustite, da se sušijo na zraku, nato pa jih shranite v škatlo za kekse. Tako bodo naslednji dan še bolj okusni, čeprav zaradi izjemnega okusa redko ostanejo do takrat.
Ovseni piškoti s čokolado in arašidovim maslom
Še ena odlična različica zdravih piškotov združuje ovsene kosmiče, med, arašidovo maslo in temno čokolado. Ti piškoti so hitro pripravljeni in zahtevajo le nekaj sestavin.
Sestavine:
- 90 g medu
- 50 g arašidovega masla
- 1 jajce (ali 2 žlici lanenih semen + 4 žlice vode za vegansko različico)
- 30 g temnega kakava
- Ščepec soli
- 160 g ovsenih kosmičev
- 60 g temne čokolade, narezane na drobno
Postopek:
- Pečico segrejte na 180°C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V skledo dodajte jajce, med in arašidovo maslo ter dobro premešajte z metlico.
- Primešajte kakav in sol, mešajte, da se sestavine povežejo.
- Dodajte ovsene kosmiče in drobno sesekljano čokolado.
- Maso premešajte, da so vse sestavine enakomerno porazdeljene.
- Iz mase oblikujte kroglice premera približno 3 cm, jih položite na pekač in s dlanjo sploščite v obliki piškotov. Če se masa lepi na dlani, jo za 15 minut postavite na hladno.
- Piškote pecite 15 minut.
- Pečene piškote odstranite iz pečice in jih pustite, da se ohladijo na pladnju, preden jih prestavite.
Nasvet: Če želite piškote brez jajc, uporabite nadomestek iz lanenih semen, kot je opisano v seznamu sestavin.
Imate ovsene kosmiče in kakav? Zdrava, dietna torta v 5 minutah! Brez sladkorja, brez moke!
Ovseni kosmiči: Koristno živilo v prehrani
Ovseni kosmiči so izredno koristno živilo, ki ponuja številne zdravstvene prednosti. So vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob ter pomembnih mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov skupine B. Poleg tega so bogati z vlakninami, vključno s tistimi, ki pomagajo zniževati raven holesterola.
Obstaja več načinov, kako v prehrano vključiti ovsene kosmiče:
- Ovsena kaša: Kosmiče lahko skuhate z vodo, mlekom ali rastlinskim napitkom. Za boljši okus dodajte med, kakav, cimet, mandljevo ali arašidovo maslo.
- Nočna ovsena kaša: Pripravite jo zvečer in zjutraj le vzamete iz hladilnika. Odlična rešitev za zaposlene.
- Granola: Kombinacija kosmičev, oreščkov, semen in suhega sadja, ki jo spečete v mešanici maščobe in medu. Lahko dodate kakav za čokoladno granolo.
- Energijske ploščice ali kroglice: Odličen nadomestek za kupljene prigrizke.
- Pecivo: Ovseni kosmiči se odlično obnesejo kot dodatek ali nadomestilo moke v pecivih, kolačih, mafinih in rezinah.
- Palačinke: Namesto moke lahko uporabite ovsene kosmiče, sladkor pa nadomestite z banano ali javorjevim sirupom.
- Kruh: Ovseni kosmiči so lahko sestavina testa za kruh ali pa se uporabijo za posip.
