Odkrijte preprost in slasten recept za kokosove piškote, ki se kar stopijo v ustih. Ti piškoti so odlična poslastica za vsako priložnost in so znani po svoji prijetni teksturi.
Lastnosti recepta
- Težavnost: nezahtevno
- Količina: Za približno 35 do 40 piškotov
- Čas priprave: 1 ura
Sestavine
Za pripravo približno 35 do 40 piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 160 g kokosove masti
- 160 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- 2 jajci velikosti M
- 180 g grobo mlete kokosove moke
- 250 g gladke bele moke
- 1 ščepec soli
Priprava piškotov
Priprava testa
Najprej kokosovo maščobo narežite na manjše kose, da se bo hitreje raztopila in lažje vmešala. Z električnim mešalnikom stepite kokosovo mast, sladkor v prahu in vaniljevo pasto, da dobite gladko in svetlečo maso.
Dodajte jajci in ponovno stepajte, da se vse sestavine povežejo med seboj. Nato postopoma dodajte pšenično (gladko belo) in kokosovo moko ter sol. Na najnižji hitrosti stepajte toliko časa, da dobite enotno testo.
Testo dajte za 30 do 60 minut (vsaj za pol ure, pokrito) v hladilnik, da se malo ohladi, saj ga boste potem lažje oblikovali.
PRIPRAVA TRADICIONALNE SLOVENSKE POTICE
Oblikovanje in peka
Pečico segrejte na 160 °C z vklopljeno funkcijo ventilacije.
Vzemite piškotno testo iz hladilnika. Oblikujte kroglice, težke približno 22 g, in jih polagajte na pekač, prekrit s papirjem za peko. Med peko naj bodo piškoti nekaj centimetrov narazen, da se ne sprijemajo.
Za oblikovanje piškotov lahko uporabite testomat po lastni izbiri. Če testo ne gre lepo s testomata, si pomagajte z noževo konico - rahlo odrinite testo, da se loči od modelčka in pristane na pekaču. Če testomata ni pri roki, nič hudega: z malo žlico zajemajte kose testa in jih polagajte na pekač. Tako oblikovani kokosovi piškoti imajo še poseben čar.
Piškote pečemo v ogreti pečici približno 15 minut, dokler se ne obarvajo svetlo rjavo oziroma zlato porumenijo.
Ko se ohladijo, so mehki kokosovi piškoti pripravljeni za sladkanje. Najboljši so prve dni po peki.
Dodatni nasveti
Variacije okusa
V piškotno maso se lahko doda tudi limonina lupinica ene bio limone za svežino.
Shranjevanje in serviranje
Preden piškote shranite v škatlo, naj se popolnoma ohladijo. Shranjeni v škatli bodo počakali lep čas, toda le, če jih umaknete pred pogledi, na kako visoko kuhinjsko polico.
Hrustljavi piškoti so tudi odlično darilce. Napolnite steklen lonček s preostalimi piškoti in ga podarite najljubšemu sladkosnedcu, da mu polepšate dan.
Če načrtujete vnaprej in želite več piškotov, uporabite vsaj dvojno dozo sestavin.