Priprava domačih piškotov je lahko preprosta in nagrajujoča izkušnja, še posebej, če so rezultat slastni piškoti z banano in čokolado. Ta recept združuje bogate okuse z lahkoto priprave, kar zagotavlja popolno sladico za vsako priložnost.
Priprava sestavin in opreme
Preden se lotimo priprave mase, je pomembno, da si pripravimo vse potrebne sestavine in ogrejemo pečico. Za pripravo piškotov potrebujemo zmehčano maslo. Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C. Druga možnost je segrevanje pečice na 175 stopinj Celzija. Večji pekač obložimo s papirjem za peko, s čimer preprečimo, da bi se piškoti prijeli.
Sestavine
- Zrele banane
- Moka
- Ščep soli
- Pecilni prašek
- Soda bikarbona
- Maslo sobne temperature (ali stopljena kokosova maščoba kot alternativa)
- Sladkor
- Jajci
- Čokoladne kapljice ali koščki čokolade
- Vanilija v prahu (po želji)
- Začimbe (po želji)
Navodila za pripravo
Priprava mokrih sestavin
- Priprava banan: Banani olupimo, damo na desko in z vilico pretlačimo. Banane lahko tudi narežemo na kolobarje, ki jih stresemo v skledo in z vilico dobro pretlačimo. En del recepta priporoča, da pretlačenim bananam dodamo sodo bikarbono, premešamo in pustimo stati 2 minuti, kar naj bi pomagalo pri aktivaciji sode.
- Mešanje masla in sladkorja: V večjo skledo damo maslo sobne temperature in sladkor. Z električnim mešalnikom stepemo v gladko zmes. V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo maslo in sladkor.
- Dodajanje jajc: Dodamo jajci in dobro stepemo v penasto zmes. Vse skupaj mešamo še približno 2 minuti.
- Dodajanje banan: Pretlačene banane umešamo v jajčno-masleno zmes.
Priprava suhih sestavin
V manjšo skledo stresemo moko, ščep soli, pecilni prašek in sodo bikarbono. Nekateri recepti priporočajo tudi dodatek vanilije v prahu in začimb. Mešanico presejemo, da se sestavine dobro premešajo in ne nastanejo grudice.
Združevanje in dodajanje čokolade
- Združevanje mokrih in suhih sestavin: Mešanico moke in ostalih suhih sestavin dodamo k pretlačenim bananam in jajčno-masleni zmesi ter premešamo v gladko zmes. Mešamo toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo.
- Dodajanje čokolade: Z lopatko vmešamo skoraj vse čokoladne kapljice ali na majhne koščke narezano čokolado, nekaj jih prihranimo za kasneje, približno eno zvrhano žlico. Na koncu v zmes vmešamo še koščke čokolade.
Banana torta (griz,banane,piskote)
Oblikovanje in peka piškotov
- Oblikovanje piškotov: Z manjšo zajemalko za sladoled ali žlico zajamemo nekaj mase in jo polagamo na pripravljen pekač, obložen s papirjem za peko. Pazimo, da je med piškoti dovolj razmika, da se med peko ne zlepijo. Majhne kupčke mase lahko tudi na rahlo sploščite.
- Dodatna čokolada: Po vrhu razporedimo še preostale čokoladne kapljice.
- Peka: Piškote postavimo v ogreto pečico. Pečemo jih 12 minut pri 200 °C oziroma tako dolgo, da so piškoti zlato zapečeni. Druga možnost je peka od 11 do 13 minut pri 175 °C, oziroma toliko časa, da se lepo zlato rjavo zapečejo. Nekateri recepti navajajo tudi 10 minut pri 200°C.
- Ohlajanje: Pečene piškote iz pekača preložimo na kovinsko rešetko in ohladimo.