Iščete idejo za hitro, lahko in okusno kosilo? Priprava piščanca z limono in brokolijem je odlična rešitev za dni, ko si želite uravnotežen obrok, ki ne vzame veliko časa. Ta jed je popolna kombinacija mehkih piščančjih koščkov, popečenega brokolija in svežine limone, ki se povežejo v harmonijo okusov.
Limono v naši kulinariki pogosto uporabljamo, tudi v kombinaciji z mesnimi jedmi. Z limonovim sokom lahko pokapljamo zrezke ali ribe, nadomesti lahko kis v solati, naribana lupina pa je nepogrešljiva v sladicah. V tej jedi bo limona poskrbela za osvežujočo noto in poudarila okuse.
Zakaj Izbrati Piščanca z Limono in Brokolijem?
To kosilo se hitro pripravi in je primerno za vse, ki cenijo preprostost in dober okus. Če vam je zmanjkalo idej, kaj pripraviti iz piščančjih prsi in brokolija, ste z našim receptom zadeli v polno. Jed je hranljiva, saj vsebuje beljakovine iz piščanca in vlaknine ter vitamine iz brokolija, limona pa doda prepotrebno svežino in vitamine.
Sestavine za Odličen Obrok
Za pripravo te jedi boste potrebovali preproste sestavine, ki jih verjetno že imate doma ali jih zlahka dobite v trgovini:
- Piščančji fileji ali prsi: 2 kosa (približno 300-400 g)
- Oljčno olje: 3-4 žlice
- Limona: sok 1/2 limone, drobno naribana lupinica 1/2 limone
- Med: 1 žlica
- Česen: 1-2 stroka, drobno sesekljana
- Ingver: majhen košček (približno 1-2 cm), olupljen in drobno nariban (opcijsko, za bolj eksotičen okus)
- Brokoli: 300 g cvetov
- Čili: 1-2 manjša rdeča čilija, narezana na kolobarje (po želji, semena odstranite za manj pikantnosti)
- Jušna osnova: 50 ml (piščančja ali zelenjavna)
- Koruza škrob: 1 čajna žlička
- Sojina omaka: 1-2 žlici (opcijsko, za azijski pridih)
- Sol in mleti poper: po okusu
- Prepražen sezam: 1 žlica (za posip)
- Sveža čebula ali mlada čebula: nekaj listov, nasekljanih (za posip)
Podrobna Priprava Korak za Korakom
Priprava sestavin
Preden začnemo s kuhanjem, pripravimo vse sestavine:
- Piščančje zrezke operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na kocke ali trakove.
- Brokoli operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Velike cvetke prerežemo na pol, manjše pa pustimo cele.
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Ingver olupimo in drobno naribamo.
- Čilije operemo in narežemo na kolobarje. Po želji odstranimo semena.
- V skledici zmešamo med, jušno osnovo in škrob. Če uporabljate, dodajte tudi sojino omako.
Mariniranje in pečenje piščanca
Za še bolj sočen in aromatičen piščanec priporočamo kratko mariniranje:
Piščančje meso dajte v posodo. Dodajte med, posolite, popoprajte, nakapajte limonin sok (iz 1/2 limone) in dodajte eno žlico oljčnega olja. Premešajte in pustite, da se marinira približno 10 do 20 minut. Če nimate časa, lahko piščanca začinite tik pred pečenjem.
V voku ali večji ponvi dobro segrejte 2 žlici oljčnega olja. Dodajte piščančje trakove ali kocke in jih med občasnim mešanjem pražite 3 do 4 minute, dokler se na vseh straneh lepo zapečejo in porjavijo. Popraženo meso poberemo iz voka in shranimo na toplem krožniku.
Priprava brokolija in omake
Zdaj je čas za brokoli in pripravo okusne omake, ki bo povezala vse okuse:
V vok (po potrebi dodajte še žlico oljčnega olja) stresemo brokoli, ingver in česen. Med nenehnim mešanjem pražimo eno minuto, nato pa vok pokrijemo in dušimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se brokoli malo zmehča, a ostane še hrustljav in svetlo zelen.
How To Cut Broccoli
V vok vlijemo pripravljeno mešanico medu, jušne osnove in škroba (ter sojine omake). Med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.
Dokončanje jedi in serviranje
Za zaključek dodamo preostale sestavine in jed je pripravljena za serviranje:
Ko se omaka zgosti, dodamo narezane čilije in popraženo piščančje meso. Dobro premešamo ter začinimo z naribano limonino lupinico in preostalim limoninim sokom.
Odstranimo z ognja in posujemo s svežo čebulo ter prepraženimi sezamovimi semeni. Postrežemo toplo, samostojno ali s prilogo po izbiri (npr. rižem).
Nasveti za Uravnotežen Obrok
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na natančne količine in vrsto uporabljenih sestavin. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, saj je povprečna priporočena energijska vrednost za odraslo osebo 2000 kCal na dan.
tags: #piscanec #z #limono #in #brokolijem