Piščanec s porom v sojini omaki je hitra in okusna jed, ki združuje sočne koščke piščanca z mehkim porom, prežeto z aromatično sojino omako. Ta preprosta, a bogata kombinacija je idealna za hiter delovni teden ali kadar si zaželite obrok z azijskim pridihom, ki ne zahteva veliko časa za pripravo. Sledite navodilom in si pričarajte jed, ki bo navdušila vaše brbončice.
Sestavine (za 2 porciji)
- 300-400 g piščančjih prsi, narezanih na koščke
- 1 srednje velik por, zarezan po dolžini, opran in narezan na koščke
- 1-2 žlici kokosovega olja
- Poper po okusu
- 2 dl vode (in po potrebi še)
- 2-3 žlice sojine omake
- 1-2 žlici ribje omake
- Malo soli, po okusu
- Čili v prahu po okusu (za pikantnost)
- 1-2 žlički koruznega škroba (za zgoščevanje)
Navodila za pripravo
1. Priprava pora in praženje
Por zarežemo po dolžini in ga operemo, nato ga narežemo na koščke. V ponvi ali voku segrejemo kokosovo olje. Dodamo por in poper ter ga nekaj minut pražimo, da se rahlo zmehča.
2. Dodatek piščanca in praženje
V tem času narežemo piščanca na koščke in ga dodamo v ponev k poru. Mešamo in pečemo nekaj minut, dokler piščanec ne dobi zlato rjave barve.
3. Dušenje in kuhanje
Nato dodamo 2 dl vode in kuhamo, dokler voda skoraj ne izpari. Meso mora biti kuhano, por pa zmehčan - to traja približno 10 minut.
4. Dodatek omake in zgoščevanje
Dodamo sojino omako, ribjo omako, malo soli, čili v prahu in koruzni škrob. Dobro pomešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo in omaka začne gosteti. Po potrebi, če je omaka preveč gosta, dodajamo vodo, dokler ne dosežemo želene konsistence.
Piščanec v gorčični omaki
Nasveti za popolno jed
- Postrežba: To jed lahko postrežete s kuhanim basmati rižem, rezanci ali kvinojo za uravnotežen obrok. Za dodaten okus lahko potresete s sezamom ali sesekljanim svežim koriandrom.
- Dodatna zelenjava: Poleg pora lahko dodate tudi drugo hitro kuhano zelenjavo, kot so korenje, brokoli, paprika ali gobe, da obogatite jed z vlakninami in vitamini.
- Pikantnost: Če imate radi bolj pikantno, lahko količino čilija v prahu povečate ali dodate nekaj kapljic srirache na koncu.
- Aromatični pridih: Za še bolj intenziven okus lahko skupaj s porom pražite tudi sesekljan ingver ali česen.