Piščančje meso z medom in limono je odlična izbira za vse, ki iščete hitro in okusno jed, ki združuje sladke in slane okuse. Če so vam sladkasti okusi v kombinaciji z mesom všeč, vas bo ta recept zagotovo navdušil. Priprava je zelo enostavna, jed pa je hitro kuhana, kar vam omogoča, da vmes pripravite še prilogo po svoji izbiri.
Zakaj izbrati piščanca z medom?
Kadar se naveličamo enoličnih zrezkov, pečenih le na olju, se lahko poigramo z začimbami, ki bodo mesu dale svojstven pečat. Kombinacija medu, limone, sojine omake in aromatičnih začimb ustvarja neustavljivo harmonijo okusov. Takšna jed je bogata z beljakovinami in je popolna za popestritev tedenskega jedilnika.
Priloge, ki se podajo k jedi
K piščancu z medom se odlično podajo različne priloge. Izbirate lahko med:
- Rižem in grahom
- Polento ali kuskusom
- Testeninami
- Pire krompirjem
- Svežo zelenjavo
Recept: Piščanec v sojini omaki z medom
Ta različica je idealna za hiter obrok, pri katerem so okusi intenzivni in prepleteni.
Sestavine (za 2 porciji)
- 300 g piščančjih prsi, narezanih na koščke
- 1 žlička kurkume, 1 žlička mletega česna, 1 žlička origana
- Sok polovice limone
- 20 g masla, 1 žlica sesekljanega česna
- 60 ml lahke sojine omake, 1 žlica medu
- Olivno olje za peko in svež peteršilj za okras
Postopek priprave
- Mariniranje: Piščanca narežite na koščke in ga marinirajte z začimbami (kurkuma, česen, origano), limoninim sokom in olivnim oljem. Pustite stati nekaj minut.
- Pečenje: Piščanca popecite v segreti ponvi, dokler ne dobi zlato rjave barve, nato ga vzemite iz ponve.
- Priprava omake: V isti ponvi stopite maslo, dodajte česen, origano, sojino omako in med. Pustite, da se omaka rahlo zgosti.
- Združevanje: Pečenega piščanca vrnite v ponev, dobro premešajte in dušite še 3 minute, da se okusi prepletejo. Okrasite s svežim peteršiljem.
TETA BARBKA - RAZREZ PIŠČANCA
Nasveti za popolno jed
Pri pripravi mesa bodite previdni: kuhajte počasi na majhnem ognju in meso odstavite takoj, ko je kuhano, da ostane mehko in ne suho. Če imate pri roki jušno osnovo, jo uporabite namesto vode za bogatejši okus, vendar pazite, da jed ne bo preveč slana.
| Hranilna vrednost | Količina (za obe porciji) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 808 kcal |
| Beljakovine | 89 g |
| Maščobe | 40 g |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
Alternativna izbira: Piščanec z medeno gorčico
Če imate radi hrustljavega piščanca, poskusite različico z gorčico in medom. V manjši skledi zmešajte gorčico z medom, olivno olje, sojino omako, limonin sok in česen. Piščančje fileje marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut, nato jih pecite na žaru ali v ponvi. Zadnjih nekaj minut pečenja meso premažite s preostankom gorčice z medom, da ustvarite slastno glazuro.