Slovenija se ponaša z bogato kulinarično tradicijo, kjer se prepletajo tako sodobni pristopi kot tudi globoko zakoreninjena domača kuhinja. V nadaljevanju predstavljamo izbor gostiln in restavracij, ki s svojo ponudbo zadovoljijo najrazličnejše okuse, od ljubiteljev morskih specialitet do tistih, ki iščejo pristne domače jedi.
Morske dobrote in mediteranski navdih
Za vse ljubitelje svežih rib in morskih sadežev je Gostišče Neptun prava izbira, saj sledijo filozofiji »iz morja na krožnik«. Sveža, ravnokar ujeta riba se pripravi na čim bolj preprost način, ki poudari okus morja. Gostje se pogosto prilagajajo trenutni ponudbi, saj meni določajo dnevni ulov ribičev. Izvrstni so škampi na žaru ali na buzaro, prav tako pladenj morskih dobrot, na katerih se bohotijo školjke. Za tiste, ki ne morejo brez testenin, jih pri Neptunu pripravljajo celo z jastogom.
Na portoroški promenadi izstopa bistro in tapas bar, ki ponuja edinstveno izkušnjo. Ponudba tapasov je zelo različna in se spreminja glede na letne čase; izbirate lahko med klasičnimi namazi, bakalarjem s tartufi ali ocvrtimi gamberi v krompirjevem ovoju. Za glavno jed priporočamo popečeno hobotnico s kremno polento, balzamično kremo in kaviarjem.
Pristna domača kuhinja in slovenska tradicija
Gostilna Pri stričku v Ljubljani je sinonim za domačo kuhinjo, ki vas popelje na podeželje, stran od mestnega vrveža. Njihova ponudba temelji na toplini in okusih nedeljskih kosil. Na svoj račun pridejo ljubitelji jedi na žlico, zlasti ričeta in telečje obare, ter klasičnih mesnih dobrot, kot so žolca, pečenice in krvavice.
Domačija Pri Damjanu je obvezen postanek za ljubitelje domačega mesa, še posebej tistega izpod peke ali pohanega piščanca. Meso in mesnine izvirajo iz lokalnih rej, zelenjava pa je vedno sveža z domačega vrta. Pri Damjanu je obvezno naročiti mešano telečje in svinjsko meso izpod peke, ki se kar topi v ustih.
Gostilna in penzion Kmečki hram ponuja bogato založen jedilnik, še posebej raznolik v obdobju rasti gob. Njihove porcije so velikodušne, med priporočili pa izstopajo telečja jetrca z lisičkami in čebulna juha s topljenim sirom.
Sodobne restavracije in raznolika ponudba
Aviopub je lokal, kjer vedno veste, kaj pričakovati - od odličnih pic iz krušne peči do bogate ponudbe mesa na žaru, kot so T-bone steak ali goveji kotleti. Za tiste, ki iščejo nekaj bolj prefinjenega, je na voljo Restavracija Primula, kjer ob čudovitem razgledu na Sočo postrežejo mojstrovine, kot je črna rižota z gamberi ali soška postrv.
Gostišče Karavla 297, umeščeno v nekdanjo obmejno vojašnico, navdušuje z nasitno gobovo juho in butičnim biftkom black angus. Za tiste, ki cenijo zgodovino, pa je tu najstarejša gostilna na Krasu, gostilna pri Muhovih, ki že od leta 1679 ohranja kraško kulinarično tradicijo s pršutom, joto in štruklji.
| Gostilna | Specialiteta |
|---|---|
| Pri stričku | Telečja obara in ričet |
| Pri Damjanu | Meso izpod peke |
| Gostilna Jurman | Pice iz krušne peči in polnjene telečje prsi |
Gostilna in pizzerija Jurman s svojo več kot tri desetletja dolgo tradicijo ostaja priljubljena destinacija za družinska srečanja, kjer poleg pic izstopajo klasične slovenske specialitete, kot so sočni zrezki, krače in polnjene telečje prsi.