Ta jed vas bo popolnoma navdušila. Imamo koščke čudovitega piščanca, paprike in čebule, ki so skupaj z začimbami popraženi do popolnosti. Mehičani vedo, kaj je dobro. Ta jed, prvotno pripravljena z govejimi trakci, vedno opravi svojo nalogo: zadovolji, nasiti in pocrklja. Vse te barve in vsi ti okusi so res čarobni in nemogoče se jim je upreti.
Izbira sestavin za popoln obrok
Fajitas je mešanica mesa in zelenjave, ki jo lahko prilagodite svojemu okusu. Meso z zelenjavo lahko pripravite tudi vnaprej, saj se lepo pogreje, zamrzovanja pa ne priporočamo.
Beljakovine
Največkrat pripravimo piščančje fajitas. Da bo meso lepo sočno, namesto prsi uporabite zgornje bedre, saj se te težje izsušijo. Če piščančjega mesa nimate ali vam ne ustreza, lahko uporabite:
- na trakce narezano puranje meso, goveje trakce ali svinjino;
- gamberi;
- koščke tofuja.
Zelenjava
Za čudovit izgled uporabite zeleno, rdečo in rumeno papriko, čeprav lahko uporabite paprike katere koli barve. Enako je s čebulo - uporabite rdečo, rjavo ali belo, čudovita pa bi bila tudi šalotka.
Priprava in postopek
Za pripravo potrebujete le nekaj minut. Skrivnost je v pravilnem pečenju mesa in hrustljavi zelenjavi.
- Priprava mesa: Piščanca položite na segreto ponev in pecite 5 minut na vsaki strani. Položite ga na krožnik, pokrijte z aluminijevo folijo in pustite počivati.
- Priprava paprike: Paprike narežite na rezine, prelijte z žlico olja in potresite z žlico začimb. Vmes papriko popecite kar na isti ponvi, kjer ste pekli meso.
- Dodatki: Sir naribajte. Avokado izdolbite, pokapajte z limetinim sokom in pretlačite.
Postrežba s tortiljami
Fajitas postrežemo s tortiljami, ki so lahko pšenične ali koruzne. Ponavadi so malo manjše, da jih je napolnjene lažje prijeti v roke in pojesti. Tortilje prej pogrejte ali popecite na ponvi.
| Korak | Opis |
|---|---|
| 1 | Tortilijo namažite z zmečkanim avokadom. |
| 2 | Na sredino položite mešanico mesa in zelenjave. |
| 3 | Dodajte malo sira in žlico kisle smetane ali grškega jogurta. |
MehiškaTortilja
Poleg lahko postrežete še s sirom, zmečkanim avokadom, kislo smetano, čili omako ali malo solate. Če želite drugačno prilogo, lahko jed postrežete tudi z rižem.