Pikniki in hitri obroki so priložnosti, ko se preprosti, a okusni sendviči s piščancem in slanino izkažejo za odlično izbiro. So enostavni za pripravo, ostanejo okusni vse do končne destinacije in so priljubljeni tako pri otrocih kot pri odraslih. S svojo vsestranskostjo omogočajo različne kombinacije in so vir kvalitetnega piščančjega mesa.
Klasični piščančji sendvič s slanino na žaru
Ta recept za štiri osebe je idealen za piknik in hitro pripravo, saj skupaj vzame le 30 minut, od tega 10 minut priprave in 20 minut peke. Peka poteka direktno, na srednji temperaturi.
Sestavine
- 12 rezin kislih kumaric
- 1 večja čebula, narezana na rezine
- 4 rezine paradižnika
- 4 listi zelene solate
- 4 rezine gavda sira
- 4 razpolovljene žemljice
- 2 čajni žlički vegete
- 4 polovice piščančjih prsi
- 8 rezin slanine
Priprava
- Žar pripravimo za direktno peko na temperaturi 200 °C.
- Medtem ko se žar segreva, v ponvi popečemo slanino, da porjavi. Med peko jo obrnemo in pečeno odcedimo na papirnati brisači.
- V piščančje prsi vtremo vegeto in jih položimo na rešetko. Pečemo približno 6 minut na vsaki strani, da sredica mesa ni več rozasto obarvana.
- Po 12 minutah peke na prsi položimo slanino in rezine sira. Pečemo še 3 minute, da se sir raztopi.
- Pečene piščančje prsi položimo na spodnji del žemljice in sendviče obložimo z zeleno solato, s paradižniki, čebulo in kislimi kumaricami.
Grilled Chicken Sandwich Recipe
Piščančji "club" sendvič
Piščančje meso je vedno odlična izbira, še posebej, ko želimo goste razveseliti z okusnimi in nekoliko drugačnimi specialitetami. Nežno piščančje meso je lahko dostopno, zdravo, manj kalorično, odličnega okusa, vsestransko uporabno in hitro pripravljeno.
Sestavine
Za pečenega piščanca:
- Pivka piščančje prsi in bedra
- Zeliščna sol
- Poper
- 2 stroka česna
- Dimljena rdeča paprika
- 1 dl belega vina
Za majonezo s curryjem:
- 2 rumenjaka
- 1 dl sončničnega olja
- Sol
- Sveže mleti beli poper
- Curry
- Limonin sok
- 1 žlička gorčice
Za sendvič:
- 3 rezine velikega toasta
- 2 jajci
- 100 g suhe slanine
- 100 g kitajskega zelja
- 50 g lepih listov mehke zelene solate
- 100 g paradižnika
Priprava
- Priprava piščanca: Piščančjemu mesu odstranimo kosti in kožo. Začinimo ga z zeliščno soljo, poprom in dimljeno papriko ter dobro natremo s strtim česnom. Začinjeno meso spečemo v vroči ponvi na segretem olju. Med peko prilivamo belo vino, da meso ostane lepo sočno, in ga večkrat prelijemo s sokom, ki se je nabral v ponvi. Pečenega piščanca pustimo nekaj minut počivati na toplem. Preden ga damo v sendvič, ga narežemo na rezine.
- Priprava curryjeve majoneze: Rumenjake stepemo z gorčico, limoninim sokom, soljo, belim poprom ter curryjem. Med mešanjem postopoma prilivamo olje. Majoneza je pripravljena, ko se lepo zgosti in je dovolj trdna, da jo lahko zmešamo s kitajskim zeljem, ki smo ga narezali na tanke trakce.
- Peka slanine: Rezine slanine položimo med dva lista peki papirja, obtežimo in pečemo v pečici tako dolgo, da postanejo hrustljave.
- Peka omlete: Jajci ubijemo v skledico, z vilico dobro razžvrkljamo in vlijemo v vročo namaščeno ponev. Spečemo omleto, ki jo rahlo začinimo s poprom in soljo. Pazimo, da je omleta sočna in ni prepečena.
- Sestavljanje sendviča: Toastu z nožem odstranimo skorjo. Na obeh straneh ga na hitro popečemo. Vzamemo eno rezino popečenega tosta in jo obložimo z mešanico kitajskega zelja z majonezo in rezinami pečenega piščanca. Pokrijemo z rezino popečenega tosta, obložimo z zeleno solato, rezinami paradižnika, pečeno slanino, pečeno jajčno omleto in zaključimo z rezino popečenega tosta.
Sendviči s piščancem in slanino po vaši meri
Sendviči so idealno platno, ki ga lahko obarvate s sestavinami po lastni izbiri. Ponujajo neskončno možnosti za prilagoditev okusu posameznika. Prijazni do dostave, "cold cut" sendviči ohranjajo maksimalno kvaliteto produkta, saj se priporoča, da jih naročite nepopečene. To zagotavlja svežino in kakovost v vseh okoliščinah.
Različice piščančjih sendvičev
- Teriyaki piščanec sendvič: Kvalitetno piščančje meso v okusni sladkasti teriyaki omaki.
- Piščančji trakci sendvič: Pečeni piščančji trakci v hrustljavem kruhu, s stopljenim sirom, svežo solato, zeleno papriko in sočnim paradižnikom.
- BBQ piščanec sendvič: Okusni piščanec z BBQ omako, čebul'co, papriko in solato.
- B.L.T. sendvič: Kombinacija hrustljave slanine, sveže solate in sočnega paradižnika, katerega začetki segajo v leto 1900 in naj bi se razvil kot dodelana različica viktorijanskih čajnih sendvičev.
Priprava BLT sendviča s pesto majonezo
Za ljubitelje slanine, zelene solate in paradižnika, je BLT sendvič preprosta in hitra izbira, še posebej s pridihom pesto majoneze.
Sestavine za preliv:
Količine niso natančno določene, saj so navedene kot "1/4 skodelice (cca." in "1/2 skodelice (cca.". Uporabite približne mere ali prilagodite po okusu.
Priprava:
- Vse sestavine za preliv zlijemo v kozarec za vlaganje, ga tesno zapremo ter temeljito pretresemo.
- V ločeni posodi umešamo pesto in majonezo.
- Slanino v ponvi hrustljavo zapečemo brez dodatne maščobe.
- Baguetto po dolžini prerežemo na polovico ter notranjo stran rahlo popečemo v opekaču.
- Spodnjo polovico kruha položimo na rezalno desko ter jo namažemo z celotno količino pesto majoneze.
- Slanino zložimo na spodnjo polovico štruce ter jo prekrijemo z rezinami paradižnika.
- Po okusu prelijemo s prelivom ter posujemo s sveže mletim črnim poprom.
- Nadev BLT sendviča zaključimo z nekaj polnimi pestmi rukole, ga tesno zapremo z zgornjo polovico baguette ter razrežemo na 2 do 4 kose.
Druge priljubljene kombinacije in ideje za sendviče
Piščančje meso in slanina sta vsestranski sestavini, ki se odlično podata v številne sendviče. Ne glede na to, ali si zaželite nekaj klasičnega ali inovativnega, vedno obstaja rešitev.
Piščančje pleskavice in burgerji
Pivka piščančje pleskavice so narejene iz 100-odstotnega piščančjega mesa in začinjene z izbranimi začimbami. Ponašajo se s kar dvema certifikatoma kakovosti, ne vsebujejo umetnih barvil in ojačevalcev okusa in so vir antioksidanta selen.
Tajski piščančji burgerji (za 4 burgerje)
Sestavine:
- 4 sezamove bombice
- 4 žlice sladke čilijeve omake
- 4 žlice majoneze
- Nekaj lepih listov mehke zelene solate
- 4 Pivka piščančje pleskavice
- Limetin sok
- 1 rdeč čili
- Nekaj vejic svežega koriandra
- 1 kumara
Priprava:
- Žar dobro segrejemo in rahlo namastimo z oljem. Nanj položimo piščančje pleskavice in jih spečemo na obeh straneh.
- Čili in kumaro operemo, čebulo pa olupimo. Čili in čebulo narežemo na kolobarje, kumaro pa s strgalnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine.
- Sezamove bombice vodoravno prerežemo. Spodnje polovice premažemo z majonezo in čilijevo omako ter obložimo s solatnimi in koriandrovimi listi. Dodamo pečene piščančje pleskavice, ki jih pokapamo z limetinim sokom in poljubno obložimo z narezano zelenjavo in koriandrovimi listki.
Druge priljubljene kombinacije
- Piščančja prsa s sirom in papriko: Polnozrnate štručke ali žemlje, piščančja prsa, rezina sira (npr. Šmarski Rok) in list solate ali malo paprike.
- Topel sendvič: Doma pečen brezglutenski kruh, kečap in sir.
- Cezar sendvič: Piščančje meso solimo, popramo in premažemo z olivnim oljem. Pečemo 40 minut na 180° C, nato ga narežemo na majhne koščke. V posodi zmešamo strt česen, peteršilj, drobno narezan file inčuna, gorčico, majonezo in limonin sok. Solimo in popramo. Slanino hrustljavo popečemo. Kruh narežemo na 8 rezin in jih hrustljavo popečemo v pečici, nato jih premažemo z majonezno omako. Zeleno solato operemo in narežemo ter razporedimo po 4 kosih kruha. Na solato damo rezine parmezana, po 1 rezino popečene slanine in pečeno piščančje meso.