Predstavljamo vam piščančje medaljone, ki so tako enostavni za pripravo, da jih lahko naredijo tudi vaši mali pomočniki! S slastno hrustljavo skorjico so prava poslastica za celo družino. Pri nas verjamemo v domačnost in zdravje, zato so ti nagci pripravljeni brez nepotrebnih dodatkov in polni okusa.
Priprava Piščančjih Medaljonov
Za pripravo okusnih piščančjih medaljonov brez drobtin boste potrebovali naslednje sestavine:
Sestavine za piščančje medaljone:
- Narezano meso (piščančje)
- Sol
- Poper
- Česen v prahu
- Čebula v prahu
- Sladka paprika
- Koruzni škrob
- Jajca
- Drobtine (za paniranje, če želite hrustljavo skorjico, sicer se recept osredotoča na pripravo brez drobtin)
- Žlička gorčice (po želji, lahko tudi več)
Postopek priprave mesa:
- Narezano meso dodajte v multipraktik.
- Dodajte sol, poper, česen, čebulo, sladko papriko in koruzni škrob.
- Zmeljite sestavine do želene konsistence.
- Oblikujte manjše ovalne medaljone.
- Da se roke manj pacajo med oblikovanjem, si pomagajte tako, da prste pomakate v mrzlo vodo.
- Oblikovane medaljone pomakajte v stepena jajca.
- Nato jih po želji panirajte v drobtinah za dodatno hrustljavost.
Pečenje in Priprava Omake
Postopek pečenja medaljonov:
- Piščančje medaljone na obeh straneh posolite in popoprajte.
- V ponvi segrejte olje in na njem na obeh straneh na hitro popecite začinjene medaljone.
- Znižajte temperaturo in v ponev dodajte maslo.
- Medaljone pečite še približno 5 minut, da meso rahlo karamelizira.
- Med peko jih začinite s timijanom.
- Ko so pečeni, jih preložite na krožnik in pustite, da pokrito počivajo, medtem ko pripravljate omako.
Priprava žametne omake:
- V ponev, v kateri ste pekli meso, vlijte jušno osnovo.
- S kuhalnico dobro postrgajte po dnu, da odlepite vse karamelizirane koščke, ki so nastali med peko mesa.
- Povišajte temperaturo in kuhajte le toliko, da se omaka nekoliko zreducira.
- Prilijte smetano in v omako vmešajte grobico.
- Na zmernem ognju jo kuhajte še toliko časa, da se malo zgosti in dobi lepo žametno teksturo (približno 5 do 6 minut).
- Zadnjih nekaj minut v ponev vrnite pečene medaljone skupaj s sokom, ki se je med počivanjem izločil iz mesa.
- Medaljone v omaki postrezite skupaj z izbrano prilogo.
Hranilne in Energijske Vrednosti
Navedene vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Priporočeni dnevni vnos je 2000 kCal na dan.
Vaše Mnenje Nam Je Pomembno!
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj. Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije.