Piščanec v smetanovi omaki je prava domača klasika, ki se je težko naveličamo. Mehko in sočno piščančje meso, ovito v bogato, kremasto omako, je kombinacija, ki preprosto ne razočara. Gre za izjemno vsestransko jed, saj jo lahko z nekaj dodatki in manjšimi prilagoditvami vsakič pripravimo nekoliko drugače.
Piščanec v hitri curry omaki
Piščanec v hitri curry omaki je hitra rešitev za okusno kosilo ali večerjo. Pripravimo ga lahko v manj kot pol ure. Kremna omaka s curryjem obda vsak košček sočnega piščanca, tako da je vsak grižljaj slasten. Curry ima čudovito aromo, ki se odlično poda k piščančjemu mesu.
Sestavine in priprava
- Riž: 200 g basmati riža, 1 žlička soli, 1 lovorjev list.
- Meso: 600 g piščančjih prsi, ½ žličke soli, ½ žličke popra, 3 žlice olivnega olja.
- Omaka: 2 stroka česna, 1 žlica naribanega ingverja, 1 žlica paradižnikovega koncentrata, 2 žlici curryja v prahu, ½ žličke kajenskega popra, 200 ml smetane za kuhanje.
Riž skuhamo v 500 ml vode z lovorjevim listom in soljo. Piščančja prsa narežemo na večje koščke, jih začinimo in popečemo v ponvi (približno 10 minut). Meso odstranimo, v isti ponvi na hitro popražimo česen, ingver, paradižnikov koncentrat in začimbe. Prilijemo smetano, zavremo in vrnemo piščanca v ponev za dodatnih 5 minut.
Nasveti za izboljšavo
Namesto smetane lahko uporabimo kokosovo mleko, ki jedi doda nežno sladkobo. Če uporabljate curry pasto namesto prahu, bodite previdni pri količini, saj so paste bolj pikantne in aromatične.
Različice smetanovih omak
Piščanca lahko pripravimo na številne načine, odvisno od sestavin, ki jih imamo pri roki.
| Jed | Ključne sestavine | Priporočena priloga |
|---|---|---|
| Zrezki z gobicami | Šalotka, gorčica, gobice, žganje | Jajčni rezanci, krompir |
| Piščanec s špinačo | Špinača, suhi paradižniki | Testenine |
| Marry me chicken | Bazilika, suhi paradižniki, parmezan | Njoki, riž |
Marry me chicken: Jed, ki navduši
Ko naletiš na jed, ki se imenuje "marry me chicken", jo preprosto moraš poskusiti. Osnovna sestavina so kosi piščanca brez kosti in kože, ki so popečeni do zlato rjave barve, nato pa se pokuhajo v smetanovi omaki z baziliko in suhimi paradižniki. Končni rezultat je sočno meso polnega okusa.
Piščanec v naravni omaki
Piščanec v naravni omaki je priljubljena jed, ki jo pripravljajo po vsem svetu. Omaka je običajno narejena iz zelišč, začimb in jušne osnove. Za boljši okus priporočamo mariniranje mesa v mešanici zelišč vsaj dve uri ali čez noč. Omako lahko zgostimo z malo moke ali koruznega škroba.