Vsak pravi kralj žara mora obvladati tudi peko belega mesa. Piščančje meso je odličnega okusa, manj kalorično in lahko prebavljivo ter hitro pripravljeno. Uspeh bo zagotovljen, če bomo uporabili preverjeno in kakovostno meso lokalnega izvora.
Kakovost in poreklo: Zakaj izbrati Pivka perutninarstvo
Kakovost mesa je od nekdaj za vse v naši proizvodni verigi na prvem mestu. Pivka je prvi proizvajalec mesa v Sloveniji, ki slovenskemu potrošniku omogoča stalen izbor slovenskega piščančjega mesa, zdaj tudi z oznako skrbne reje 100 % brez uporabe antibiotikov.
Zanesljivost in transparentnost Pivkine skrbne reje potrjuje mednarodni in neodvisni certifikat "Vzgojeno brez antibiotikov", ki ga je Pivki podelila zunanja strokovna organizacija DNV. Piščančje meso za žar Pivka je slovenskega porekla in nosi znak Izbrana kakovost. Zaradi skrbno izbrane krme z antioksidantom selena, ki dokazano vpliva na imunski sistem in ščitnico, ima certifikat Višja kakovost.
Izbira izdelkov za popoln piknik
Izbirate lahko med široko paleto kvalitetnega piščančjega mesa in izdelkov za žar: sveže pakirano začinjeno ali nezačinjeno meso, čevapčiči, pleskavice, nabodala, burger in mini filetini. Izdelki Pivka so narejeni 100 % iz piščančjega mesa, brez umetnih barvil, brez ojačevalcev okusa ter brez fosfatov.
- Piščančji burger: Pivka je prvi in edinstven piščančji burger na slovenskem trgu. Narejen je izključno iz svežega piščančjega mesa (fileja beder), kar naredi izdelek sočen.
- Nabodala: Piščančje meso z dodatki paprike je rahlo soljeno in tako že pripravljeno za pečenje.
- Čevapčiči in pleskavice: Narejeni so 100 % iz piščančjega mesa in začinjeni z izbranimi začimbami.
Nasveti za mojstra peke na žaru
Priprava piščančjih čevapčičev je hitra. Iz embalaže jih vzamemo skupaj s priloženim papirjem, jih položimo na žar ter šele nato odstranimo papir. Popečemo jih z obeh strani in nato ločimo.
Za peko na žaru so priljubljeni tudi posamezni kosi piščanca s kožo in kostmi, kot so peruti, krače in stegna. Peka celega piščanca na žaru zahteva malce potrpljenja, znanja in spretnosti. Hitrejša in enostavnejša je priprava manjših kosov mesa, medtem ko so najhitreje pečeni pusti kosi brez kosti in kože, kot so piščančje prsi, fileji in zrezki, saj potrebujejo le nekaj minut peke na vsaki strani.
Najboljši piščanec na žaru, kar jih boste kdaj naredili (restavracijske kakovosti) | Epicurious 101
Kulinarične ideje zmagovalcev MasterChefa
Piščančje meso je odlična izbira za pripravo hitrih in zdravih obrokov. Anže Kuplenik, nekdanji zmagovalec šova MasterChef Slovenija, svetuje:
- Piščančji gyros: Pripravljen iz piščančjih zrezkov.
- Marinirane perutničke: Postrežene z domačo žar omako in sezonsko solato.
- Polnjene piščančje prsi: Odlična izbira za sobotno ali nedeljsko kosilo, ki bo presenetila goste na pikniku.