Recepti za Sočne Piščančje Kotlete

Piščančji kotleti so zelo okusna in enostavna jed za vašo domačo mizo. Končni kotleti so zelo nežni, lahki in sočni, saj obstaja veliko kulinaričnih možnosti za njihovo pripravo. Pripravite piščančje prsi, ki bodo prepričale s sočno teksturo in okusom, kot ste ga vajeni v najboljših restavracijah. Ker so mnenja o piščančjih prsih različna - nekateri jih cenijo, drugi menijo, da so pretirano suhe - smo poiskali nasvete mojstrov, ki po korakih delijo vse podrobnosti za pripravo sočnih piščančjih kotletov.

Pečene piščančje prsi v foliji

Ta recept poudarja preprostost in sočnost piščančjih prsi, pečenih v aluminijasti foliji.

Sestavine:

• Dva para piščančjih prsi
• Sol
• Poper
• Olivno olje
• Začimbe po okusu: česen, origano, sladka paprika, rožmarin, pehtran, timijan, bazilika, šetraj

Priprava:

1. Piščančje prsi 15 minut mariniramo v marinadi iz olivnega olja in začimb, ki jih dodamo po okusu. Origana in sladke paprike dodamo zelo malo.
2. Piščančje prsi skupaj z marinado ovijemo v aluminijasto folijo.
3. Pečemo na 200 stopinjah Celzija približno 30 minut.
4. Nato razpremo folijo in pečemo še 20 minut, da se meso lepo zapeče tudi zunaj.

Sočne piščančje prsi zelo dobro pašejo k blitvi s krompirjem. To je zelo enostavno kosilo, ki bo navdušilo.

Pečeni piščančji fileji v ponvi z omako

Za ljubitelje klasičnih metod priprave so tukaj sočni piščančji fileji, pečeni v ponvi in postreženi z bogato omako.

Priprava piščančjih filejev:

1. Vsak file z ostrim nožem po dolžini prerežemo na enaki polovici: na meso položimo dlan, jo rahlo pritisnemo ob površino in nož zapeljemo čez sredino. Rahel pritisk dlani bo olajšal rezanje.
2. Meso sobne temperature damo na krožnik in ga začinimo s soljo in poprom s čim večje višine.
3. V ponev damo olje in pristavimo na zmeren ogenj.
4. Dodamo kotlete, da se zlato zapečejo, približno 3 - 4 minute na vsaki strani. V ponvi naenkrat pečemo samo dve polovici fileja. Ne premikamo jih preveč, sploh pa jih ne obračamo, občasno le preverimo, ali so s spodnje strani že lepo zapečene in po potrebi povišamo temperaturo.
5. Kotlete prestavimo na krožnik.
6. S prstom rahlo pritisnemo na meso. Če so v sredini še nekoliko rožnate, jih bomo lahko dodatno pogreli v omaki. Večina sicer meni, da so piščančje prsi pečene, ko dosežejo temperaturo 73 stopinj Celzija.

Priprava omake s kaprami in belim vinom:

1. V isto ponev, kjer se je peklo meso, damo kapre, tanko narezan česen in premešamo, da se sestavini povežeta s sokovi od pečenja mesa.
2. Zalijemo z belim vinom, povišamo ogenj in počakamo, da vino izpari, približno 3 minute.
3. Dodamo gorčico in piščančjo jušno osnovo ter kuhamo 5 minut.
4. Ogenj zmanjšamo na minimum. Sledi maslo, kuhamo da se raztopi.
5. Nato vmešamo peteršilj in dodamo kotlete z vsemi sokovi nazaj v ponev.
6. Kuhamo še 1-2 minuti, nato postrežemo z izbrano prilogo.

Klasična omaka s šalotko:

1. Omako začnemo pripravljati s praženjem sesekljane šalotke v ponvi.
2. Prilijemo sokove, ki so jih spustile pečene piščančje prsi.
3. Zmanjšamo temperaturo in omako pustimo vreti, da se dodobra razvijejo okusi.
4. Ko povre približno polovica tekočine, omaki dodamo maslo.
5. Gosti omaki dodamo sok polovice limone, še malo soli in popra, še enkrat premešamo in dodamo peteršilj.

Med zgoščevanjem omake opazujemo mehurčke, ki se med vretjem tvorijo ob robu ponve. Gostoto omake lahko preverimo z žlico: z njo pomešamo omako, obrnemo jo narobe in s prstom potegnemo po dnu žlice. Uporabimo lahko tudi ponev iz drugega materiala, vendar v ponvi iz nerjavečega jekla meso ohrani največ prvotnega okusa.

Pohani piščančji kotleti (Klasični in hrustljavi)

Vsi ljubitelji hrustljavo ocvrte hrane bodo prišli na svoj račun s pohanimi piščančjimi kotleti, prevlečenimi s hrustljavimi Panko drobtinami.

Sestavine:

• Piščančji fileji
• Sol, poper
• Olje za cvrenje
• Jajca
• Moka
• Panko drobtine (hrustljavi kosmiči iz sušenega belega kruha brez skorje)

Priprava:

1. Meso narahlo potolčemo, posolimo in popramo.
2. Olje za cvrenje segrejemo na 180 °C.
3. Jajca razžvrkljamo v globokem krožniku. Moko in drobtine ločeno stresemo na dva večja krožnika.
4. Kotlet dobro povaljamo po moki, potem v jajcih in nato v panko drobtinah in dobro prekrijemo z drobtinami.
5. Damo na krožnik počivat vsaj 5 min. Nadaljujemo postopek z ostalimi kotleti.

Dvojno cvrenje za ekstra hrustljav kotlet:

1. Kotlet položimo v olje in ga cvremo 1 minuto na vsaki strani, da je svetlo rjave barve. Odstavimo ga na mrežico. Tako nadaljujemo z ostalimi kosi.
2. Nato nadaljujemo z drugo stopnjo in damo v olje prvi kotlet, ki je počival najdlje, in ga cvremo do lepo zlato rjavkaste barve.
3. Ocvrt kotlet ne polagamo na papir, ampak ga položimo na mrežico za peko, da se lahko maščoba odcedi.

Mleti piščančji kotleti

Sočne mlete piščančje kotlete v ponvi je enostavno pripraviti doma. Končni izdelek bo neverjetno nežen in okusen, saj so piščančji kotleti pripravljeni hitro in enostavno.

Klasični mleti piščančji kotleti v ponvi

Upoštevajte ta preizkušen recept po korakih, da dobite neverjetno nežen in okusen izdelek.

1. Mletega piščanca z rokami dobro pregnetemo in damo v globoko skledo.
2. Rezine štruce prelijemo z mlekom in pustimo, da se zmehčajo.
3. Zelenjavo olupimo in operemo. V mleku ožeto štruco zmeljemo v blenderju skupaj s čebulo.
4. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka.
5. Iz nastalega mletega mesa oblikujte kotlete in jih prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh.
6. Nato dodajte kozarec vode in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom približno 10 minut.

Sočni mleti piščančji kotleti v ponvi so pripravljeni.

Mleti piščančji kotleti z bučkami

Mleti piščančji kotleti z bučkami so kulinarična ideja, ki vam bo pomagala dobiti najbolj sočen in nežen izdelek.

1. Olupite bučke, korenje in čebulo.
2. Zelenjavo zmeljemo v mešalniku skupaj z opranimi zelišči.
3. Solite obdelovanec in potresemo z začimbami.
4. Zmešajte z mletim mesom in oblikujte kotlete.

Sočni in nežni piščančji kotleti z bučkami so pripravljeni.

Mleti piščančji kotleti z zdrobom

Mleti piščančji kotleti z zdrobom se izkažejo za neverjetno nežne, mehke in zračne. Presenetite svoje ljubljene s slastnimi kotleti po novem receptu.

1. Piščančji file operemo in narežemo na srednje velike kose, nato ga zmeljemo.
2. V zmes vlijemo določeno količino zdroba in dobro premešamo.
3. Oblikujemo kotlete in jih pripravimo po želji (ocvrtje, peka).

Okusni piščančji kotleti z zdrobom so pripravljeni.

Dietni piščančji kotleti na pari (PP)

Dietni piščančji kotleti na pari PP so idealna rešitev za vaše zdravo kosilo ali večerjo.

1. Ločite meso od kosti in ga zmeljite.
2. Oblikujte kotlete in jih postavite v paro z vrelo vodo.
3. Kotlete kuhajte na pari približno 10 minut.

Sočni parjeni piščančji kotleti so pripravljeni. Priboljšek postrežite skupaj z zelenjavno prilogo ali kosmiči.

Pečeni mleti piščančji kotleti v pečici

Mehki in sočni piščančji kotleti v pečici so zelo okusna in okusna poslastica za vaše družinsko kosilo, večerjo ali praznično mizo. Vsakdo lahko pripravi takšno jed.

1. Mešanici mletega mesa dodajte sesekljano čebulo in druge začimbe po želji.
2. Iz nastalega mletega mesa oblikujte urejene okrogle kotlete.
3. Položite jih v pekač in pecite v pečici do zlato rjave barve.

Mehki in sočni piščančji kotleti so pripravljeni v pečici.

Sesekljani piščančji kotleti

Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi so zelo sočna in okusna poslastica za vaše družinsko kosilo, večerjo ali praznično mizo. Priprava takšne jedi sploh ni težka.

Osnovni recept za sesekljane piščančje kotlete

Uporabite ta preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

1. Sesekljan file položite v globoko skledo.
2. Dodajte kokošja jajca, sol in začimbe s seznama.
3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.
4. Postavite žlico piščančjega testa v ponev in ga oblikujte v kotlet.
5. Previdno obrnite piščančje kotlete in jih pecite do zlato rjave barve.

Sočni sesekljani kotleti piščančjih prsi so pripravljeni.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom

Sesekljane piščančje kotlete s sirom je enostavno pripraviti doma. Končni izdelek bo neverjetno sočen, nežen in okusen.

1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Piščančji file ločite od kosti in ga sesekljajte.
2. Dodajte nariban sir. Obe sestavini postavite v globoko skledo.
3. Dopolnimo jih s kefirjem, krompirjevim škrobom, sesekljanim česnom, zelišči, soljo in začimbami.
4. Žlico mešanice položite v ponev, segreto z rastlinskim oljem, in pecite.
5. Zlato rjave kotlete položite na krožnik.

Sesekljani kotleti s sirom so pripravljeni. Položimo jih na krožnike in postrežemo s poljubnimi prilogami po okusu.

Sesekljani piščančji kotleti z majonezo

Sesekljani piščančji file z majonezo postanejo neverjetno sočni, mehki in okusni. Pripravljeni so hitro in enostavno, zato so idealni za družinska kosila ali večerje.

1. Odmrznite in operite piščančje prsi ter jih sesekljajte na majhne kose.
2. Piščančje kose položite v globoko skledo. Dodajte majonezo, sol in začimbe po okusu. Dobro premešajte.
3. Žlico mešanice pecite v ponvi na vročem olju do zlato rjave barve.

Sočni sesekljani piščančji kotleti z majonezo so pripravljeni. Položimo na krožnik in postrežemo.

Piščanec Kijev

Klasični piščanec Kijev je jed, ki bi jo zagotovo morala poskusiti vsaka družina. Končni izdelek je neverjetno hranljiv, sočen in svetlega okusa, idealna kulinarična rešitev za vašo družinsko večerjo ali praznično mizo.

1. Operite piščančji file in ga položite na delovno površino.
2. Nato pokrijte obdelovance s filmom za hrano in jih premagajte s kuhinjskim kladivom, da se stanjšajo.
3. Na velike kose fileja položimo koščke masla.
4. Tesno zavijte nadev. Prazne zavijemo v film za hrano in jih damo v hladilnik.
5. Ko so ohlajeni, kotlete povaljajte v jajčni mešanici in nato v drobtinah.
6. Nato priboljšek prepražimo v rastlinskem olju 2-3 minute, dokler ni svetle barve.
7. Nato pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10-12 minut.

Okusni klasični piščanec Kijev je pripravljen.

tags: #piscancja #kotleta #recept

• Recepti s kislim zeljem in pršutom
• Analize Jurija Toplaka o Ustavnem sodišču
• osvežilna obrnjena pita z breskvami
• Prehrana za dojenčke in malčke
• priprava jabolčne čežane