Pirin zdrob Zlato Polje, kot tudi drugi izdelki, vsebuje predpisane informacije o živilu, ki so podane na sliki ali v opisu izdelka. Pomembno je vedeti, da so med predpisanimi podatki tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in poreklo. Zaradi tega lahko na izbranem izdelku doma ugotavljate razlike v primerjavi s spletno predstavitvijo. Ne glede na to so na označbi živila, ki ga boste prejeli, navedeni vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik pa si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Poreklo in zgodovina pire v Sloveniji
Bio pira, ki je manj donosna, a v hribovitem svetu primernejša od navadne pšenice, je bila do začetkov 20. stoletja prisotna tudi v slovenskih gričevnatih pokrajinah. Med te pokrajine spadajo Gorenjska, Kozjansko, Goričko, Koroška, Dolenjska in Bela Krajina. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so jo nato kmetje zamenjali za nove vrste pšenice, ki so bile hektarsko donosnejše. Danes pa ponovno cenimo kakovostne izdelke, kot jih je sprva ustvarila narava, in piro sejejo tudi na nekaterih slovenskih kmetijah.
Sestava in hranilna vrednost pirinega zdroba
Polnovredni pirin zdrob iz ekološke pridelave je pridobljen iz stare vrste pšenice, ki pod svojo plevo skriva bogate hranilne sestavine. Sestava bio pirinega zrnja razkriva, da se pod plevo skriva semenska lupina, ki ščiti škrobnat meljak. V slednjem so prisotne tudi beljakovine. Zanimivo je, da je pri piri v meljaku prisotnih do 19 % več beljakovin kot pri navadni pšenici.
Ključne hranilne snovi:
- Kakovostne beljakovine: Pirin zdrob je odličen vir beljakovin.
- Minerali: Vsebuje obilico mineralov, kot so fosfor, magnezij in železo.
- Vitamini: Bogat je z vitamini A, skupine B, D in E.
- Zdrave maščobe: Pirin kalček ima tudi več dobrih, večkrat nenasičenih maščob (2-3 %, medtem ko za pšenico velja 1 %). Te maščobe ugodno vplivajo na srce in ožilje.
Zdravilne lastnosti pire
O zdravilnosti pire so pisali že naši predniki. Prvi evropski zapisi iz Nemčije iz 12. stoletja pričajo, da so piro uporabljali kot zdravilo in za diete. Nemška opatinja Hildegarda je poročala o blagodejnih učinkih pire za oskrbo oslabelega organizma, pri kroničnih boleznih, za spodbujanje teka, umiritev prebave in ob bolečinah v sklepih. Večkrat nenasičene maščobe v bio pirinem zrnju so posebej koristne za naše srce in ožilje.
Uporaba pirinega zdroba
Boljši gluten? Kako speči kruh s pirino moko
Bio pirin zdrob lahko uporabljamo enako kot običajen pšenični zdrob. Priporočamo ga za pripravo odličnega mlečnega gresa. Med mešanjem zdrob počasi vsujte v vrelo slano vodo ali v rahlo osoljeno mleko. Dobro premešajte in na zmernem ognju kuhajte 2 minuti. Izdelek proizvaja PODRAVKA D.O.O.