Predstavitev izdelka Carsko meso PIK Vrbovec
Opis in sestava
Carsko meso je del svinjske potrbušine, ki se nadaljuje na rebra in je bolj prežeto z maščobo. Sestavine izdelka so preproste: svinjsko carsko meso.
Izdelek je na voljo v pakiranjih po 550 g. Za ohranjanje kakovosti je priporočljivo shranjevanje pri temperaturi 4 °C, rok uporabnosti pa je 6 dni.
Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca ter podatki v povezavi s poreklom v smislu rojstva, reje/vzreje, zakola in obdelave mesa. Zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Kakovost in nadzor v PIK Vrbovcu
Zagotavljanje kakovosti
Kakovost izdelkov PIK Vrbovca zagotavljajo Oddelek kontrole kakovosti, pooblaščeni veterinarji in državni veterinarski inšpektorji, ki vršijo stalen nadzor in vsakodnevne kontrole. V lastnem laboratoriju se letno izvede približno 80.000 mikrobioloških in kemijskih analiz, za kar se uporabljajo moderni, sofisticirani laboratorijski aparati in materiali. Poleg tega PIK obavlja tudi nekaj tisoč analiz v referenčnih državnih laboratorijih.
Strogo kontrolirani proces se dodatno sistematično spremlja z izvedbo HACCP preventivnega pristopa za zagotavljanje zdravstvene ustreznosti hrane.
Nova oznaka, ki jo je izdalo Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in vodno gospodarstvo, je priznanje visokega standarda kakovosti in varnosti prašičjega mesa domačega izvora, saj se vse faze proizvodnje izvajajo v Republiki Hrvaški. Ta oznaka potrošnikom zagotavlja dodatno varnost glede izvora in kakovosti izdelka, prispeva pa tudi h krajši dobavni verigi, zmanjšanju izpustov toplogrednih plinov in varovanju okolja. Ker se v podjetju zavedajo, da je kakovost temelj zaupanja, znak predstavlja tudi poslanstvo PIK-a povezovanja s potrošniki s transparentnostjo in odgovornostjo.
Vlasta Garašanin, direktorica službe za kakovost in ravnanje z okoljem v PIK-u, je povedala, da so se »PIK-ovi potrošniki že od nekdaj lahko prepričali o vsakem kosu svinjine, ki ga izberejo in s to oznako je to še dodatno potrjeno. Ta varnost temelji na kakovosti, domačem poreklu in strogem nadzoru proizvodnih pogojev. Vsak kos svinjine pripoveduje svojo zgodbo in zdaj imamo uradno potrditev, da delamo najboljše za našo skupnost in potrošnike. Ta potrditev je tudi spodbuda za nadaljnji razvoj in izboljšave.«
Domače poreklo in investicije
PIK sveže pakirano meso je lokalno pridelano in prihaja z več kot 100 kmetij po vsej Hrvaški. Z več kot 100 lokalnimi kmetijami, s katerimi sodeluje, pride v PIK Vrbovec letno več kot 400.000 prašičev, kar predstavlja dobrih 50 odstotkov domače proizvodnje.
Podjetje je v letu 2024 uspešno zaključilo eden najpomembnejših investicijskih projektov družbe, več kot 11 milijonov evrov vreden objekt za primarno predelavo prašičev. Zahvaljujoč temu objektu, financiranemu s podporo Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP), je PIK povečal svoje proizvodne zmogljivosti, še izboljšal procese in dvignil standarde higiene, varnosti in kakovosti. PIK Vrbovec tako nadaljuje svojo pot k odličnosti in skrbi, da vsak kupec ve, da dobi najboljše.
S pakiranim mletim mesom PIK, zagotovljene kakovosti in kontrolirane sledljivosti, ni treba skrbeti, kaj v resnici jemo, saj je narejeno od celih kosov mesa, vzgojenega izključno na hrvaških kmetijah, vedno standardne in do detajlov preverjene kakovosti. V ponudbi METRO trgovin lahko najdete PIK mešano mleto meso v standardnem pakiranju od 850 g, medtem ko mleto mešano in goveje mleto meso lahko najdete tudi v gastro pakiranjih od 2,55 kilograma.
METRO v sodelovanju s PIK-om že drugo leto v ponudbi ima poseben HORECA cut Dry age steakov, ki so težje dostopni na hrvaškem trgu. Ti Dry age steaki so pridobljeni od najkakovostnejšega govejega mesa s hrvaških kmetij. Pripravljeni so v kontroliranih pogojih po složeni metodi suhega dozorevanja, ki traja najmanj šest tednov. Zahvaljujoč temu procesu, se doseže specifična rdeča barva ter izjemna sočnost, značilna aroma in mehkoba mesa. Ti vrhunski kosi junetine prihajajo z domačih kmetij, s katerimi PIK sodeluje že dolga leta, PIK pa jih proizvaja izključno za METRO.
Prednosti rdečega mesa v prehrani
Ste vedeli? Rdeče meso je nepogrešljiv del uravnotežene prehrane ter dragocen vir beljakovin, železa, cinka, selena ter vitaminov skupine B.
Recepti s Carskim mesom PIK Vrbovec
Carsko meso je izjemno vsestranska sestavina, ki jo lahko pripravite na različne načine, da poudarite njen bogat okus. Spodaj so zbrani nekateri zanimivi recepti:
- Ražnjiči iz carskega mesa z azijsko omako (18/01/2024): Zanimiva kombinacija ražnjičev z carskim mesom, kumaricami in omako vas bo presenetila in navdušila s svojim okusom.
- Carsko meso s čičeriko in klobaso po špansko (23/05/2023): Carsko meso bo ob počasnem kuhanju na nizkih temperaturah zasijalo v polnem sijaju, še posebej, če mu pridružite kranjsko klobaso in čičeriko.
- Hrustljavo carsko meso s pirejem iz belega fižola (31/03/2023): Ko hrustljavemu carskemu mesu dodate kremast pire iz fižola in malo špinače, dobite popolno norost od recepta!
- Adobo: Carsko meso po filipinsko (11/09/2020): Svinjski Adobo je filipinska tradicionalna jed z carskim mesom kot glavno sestavino. Ta obara bo navdušila vse (ne)ljubitelje tega kosa mesa.
- Hrustljavo carsko meso na 'rižu' iz cvetače in brokolija (08/02/2019): Dobro pečeno carsko meso, sladko in mehko znotraj, s popolnoma hrustljavo kožico zunaj, je posebna poslastica.