V Ljubljani se je v zadnjih nekaj letih odprla množica novih picerij, kar potrjuje, da je scena raznolika in se nenehno razvija. Že nekaj let je minilo, odkar so v motel Medno pridrveli pravi picopeki iz Neaplja in občinstvu iz Ljubljane in okolice pokazali, kako naj bi bila videti izvirna pica. Takšna, ki jo je še zdaj težko najti v Sloveniji. Kakor hitro so prišli, so tudi odšli in za njimi je ostala praznina, dokler se ni pojavila picerija Verace, ki je postavila nove temelje za slovensko picamanijo. Mi smo se tokrat osredotočili na ljubljanske picerije, kjer je izbira res pestra. Vodič In Your Pocket je med nominiranci izbral najboljšo pico v Ljubljani in najboljšo pico v okolici Ljubljane, zato v nadaljevanju predstavljamo nekatere izmed njih. Ne smemo pa spregledati niti prispevkov, kjer razkrivajo najboljšo pico v centru Ljubljane, saj ima prestolnica preveč odličnih picerij.
Izbor odličnih picerij v Ljubljani
Argentino
Pot do BTC-ja je vredna truda, če je na cilju nekaj vrednega obiska. Argentino je res treba doživeti, da bi verjeli. Gre za ogromen prostor, ki temelji na klasični argentinski haciendi na dveh nivojih z nadaljnjimi sedeži zunaj. Z ogromnimi slikami, ogromnimi ogledali, video projektorji, čudovitim barom in še lepšo odprto kuhinjo, ki pripravlja vrtoglavo paleto slastnih latinskoameriških jedi, vključno z nekaterimi najboljšimi zrezki v Ljubljani. Argentino že nekaj časa streže odlične zrezke, vendar ga moramo imeti v mislih tudi, ko si zaželimo pice. Na priročni lokaciji v BTC-ju so odlična izbira za mnoge. V njihovi restavraciji lahko uživate v vseh visokokakovostnih elementih obedovanja, le da se naslednjič odločite za okusno pico, morebiti še za vrhunsko vino z njihove karte. Tu je tudi odlična vinska klet s približno 130 različnimi argentinskimi vini.
Naslov: Ulica gledališča BTC 2, 1000 Ljubljana
Fugazi
Fugazi ponuja odlične pice in testenine ter izbor solat in sladic. Vse je lahko dostavljeno v 30 minutah prek hitre storitve Wolt. Na voljo so posebne ponudbe za nove stranke in enako kakovostne okusne dobrote za stalne. Če se znajdete na tem območju, je na voljo tudi večerja v restavraciji ali hrana za s seboj.
Naslov: Kersnikova ulica 6, 1000 Ljubljana
Parma
Parma je najstarejša picerija v Ljubljani in ostaja neverjetno priljubljena tudi po desetletjih delovanja. Z nekaj običajnimi mizami se večina obedovanja odvija v velikem baru, od koder se hrana kuha in streže. Poiščite prazen stol, oddajte naročilo in se prepustite uživanju. Tradicija narekuje, da zraven pice naročite kozarec borovničevega soka. Parmo najdete vedno tam, pri stopnicah na južnem koncu Maxi Marketa.
Naslov: Trg Republike 2, 1000 Ljubljana
Pizzeria Peruzza
Potopite se v sirarski raj Pizzerije Peruzza v Ljubljani, kjer se začnejo sanje o pici. Vsaka rezina je simfonija okusov, od hrustljave skorjice do lepljivega sira. To ni samo picerija; je kulinarični karneval, kjer testo in prelivi zaplešejo slasten tango. Vzdušje je živahno in prijetno, popolno okolje za zabavo s pico. Ne glede na to, v katerem času dneva, Pizzeria Peruzza zagotavlja občutek prehranjevanja, ki bo navdušil vaše brbončice za ča-ča. Zgrabite rezino in uživajte v čarobnosti - to je ljubezen na prvi grižljaj!
Naslov: Peruzzijeva ulica 63, 1000 Ljubljana
Pr' Picopeku
Pr' Picopeku ima bazo zvestih strank in zlahka je videti, zakaj se ljudje vedno znova vračajo. Ponujajo odlične pice, pa solate in sendviče, pred kratkim pa so na jedilnik dodali še čevape. Te male lepotce lahko dobite vsako sredo, takih ne boste videli nikjer drugje v mestu. Picerijo najdete tik pred mestnim središčem in če boste pogledali skozi vrata in zagledali pice, ne boste mogli iti mimo!
Naslov: Rimska cesta 17, 1000 Ljubljana
Ta'GUD pizza
Ta'GUD pizza se nahaja v pokritem delu tržnice v ljubljanskem BTC-ju, zato je odpiralni čas prilagojen tržnici. Njihove pice so narejene s testom iz odličnih mok, ki zori 48 ur in predstavlja omamno okusno osnovo modernih pizz. Uporabljajo izključno moke iz pridelanih žit, najbolj okusne paradižnike izbranih sort, ki so zrasli pod vročim sredozemskim soncem, sveže mlečne proizvode lokalnih kmetij kot tudi avtentične sire iz italijanske pokrajine Campania, od koder prihaja kremasta mozzarella. Zraven z ljubeznijo dodajajo sveže, lokalne in sezonske sestavine, ki na pizze vedno prinašajo svežino in vas presenetijo z novostmi v ponudbi.
Naslov: Italijanska ulica 7, 1000 Ljubljana
Tia's Pizza
Ko si zaželite okusa pristne italijanske pice, se odpravite v Tia's Pizza, da potešite to poželenje. Avtentični okus italijanske pice temelji na testu, ki vzhaja 48 ur. Tako dobijo rahlo, puhasto osnovo, ki kar poka od okusa v vsakem grižljaju. Lahka in slastna, najbolj priporočljivo pa je, da se jo je z rokami. Čeprav ne gre za klasično obliko pice, pa je med Ljubljančani ena izmed najbolj priljubljenih, saj je testo izredno rahlo, sestavine pa sveže in sočne. Njihova pica ni napolitanska, niti ni narejena iz droži. Testo pripravijo iz treh vrst moke - riževe, sojine in pšenične, pico pa pečejo v električni peči. Zaradi sestave in priprave so izredno lahke za prebavo, zato vas ne bo bolel želodec, prav tako ne boste napihnjeni in nenehno žejni. Našli boste tudi vse svoje najljubše prelive. Za ljubitelje mesa, vegetarijance in vegane je dobro poskrbljeno, tako da bodo vsi v družbi enako razvajeni. Prihranite si potovanje čez mejo in se preprosto odpravite severno od mesta - avtobus številka 8 vas bo pripeljal v nebesa pice.
Naslov: Cesta 24. junija 25, 1000 Ljubljana
Top Pizza
Če hrepenite po pici, ki vam bo odpihnila nogavice, potem je Top Pizza nujna. To ni vaša običajna rezina pice; to je čarovnija s sirom, zaradi katere zapojejo vaše brbončice. Od popolno mehurjastih skorjic do prelivov, ki bodo obdržali nasmeh na vašem obrazu do konca dneva, te pice so na naslednji ravni. Vzdušje je prijetno, hip in vedno polno dobre energije. Ne glede na to, ali ste ljubitelj pice ali pustolovski sladokusec, Top Pizza je bistvenega pomena za vaš seznam ljubljanske hrane.
Naslov: Igriška ulica 5, 1000 Ljubljana
Trappa
Včasih pride prav samo pica. Ta odlična picerija in bar vam bo ponudila ogromno pic, ki so spečene do popolnosti in hitro postrežene. Lahko jih uživate pri njih ali pa jih vzamete s seboj. Če se ne morete odločiti, kateri preliv bi izbrali, zakaj ne bi namesto tega poskusili nekaj njihovih slastnih tapasov? Združite svoj obrok s kozarcem lokalno pridelanega ekološkega vina in voilà, imeli boste popolno izkušnjo obedovanja.
Naslov: Koprska 94, 1000 Ljubljana
Drugi pomembni poudarki in novi valovi picerij
Zbornica
Včasih je dovolj samo en obisk, da picerija postane reden obisk. V Zbornici se vse začne s prijazno, gostoljubno in razkošno postrežbo, zaradi katere se počutite kot stalni gost, tudi če še nikoli niste stopili tja. In pice? Prekrasne, okusne in vrhunske.
Naslov: Miklošičeva cesta 28, 1000 Ljubljana
Antica: Najboljša pica v okolici Ljubljane
Vsakdo lahko naredi pico, a pri Antici se dodatno potrudijo in številne svoje sestavine uvozijo direktno iz Neaplja. Pozorni so tudi na pripravo testa in ga potrpežljivo pustijo vzhajati do 48 ur. Ko nadaljujete z dodatki mesa in sirov (mnogi z italijanskim DOP certifikatom), so rezultati fantastično okusni!
Naslov: Jurčkova cesta 224, 1000 Ljubljana
Dodo Pizza
Veriga picerij Dodo ve, kaj ljudje hočejo. Vojska zvestih strank poskrbi, da je ta poslovalnica zaposlena sedem dni v tednu, prijazno osebje pa se trudi izpolniti obljubo o 60-minutni dostavi hrane. Poleg zelo priljubljenih pic ponujajo tudi piščančje jedi, mocarele in solate. Imajo tudi veliko izbiro sladoledov in sladic. Zlahka je razumeti, zakaj je Dodo tako priljubljen med domačini.
Naslov: Baragova ulica 5, 1000 Ljubljana
Gostilna in picerija Vera
Ljubljančani obožujemo pristno napoletansko pico! Odslej se bodo lahko svoje veselili tudi za Bežigradom - tam je vrata odprla nova picerija Vera, ki peče čisto prave, hkrati sočne in hrustljave pice v maniri južnoitalijanskega izročila.
Naslov: Dunajska cesta 101, 1000 Ljubljana
Dobra Vila
Če smo jo še do nedavnega poimenovali šišenska, bo Dobra Vila odslej centraška picerija. Seli se namreč v Delovo stolpnico, v center svojega dostavnega območja Šiška-Bežigrad-Center. Lokacija priljubljene picerije se torej spreminja, a ekipa ostaja zvesta svojemu jeklenemu programu pic, burgerjev in drugih hitrih in dobrih specialitet, ki jih bomo lahko pomlatili pri njih ali v udobju lastnega doma.
Naslov: Delova stolpnica (nova lokacija)
Namasté Grab&Go
V pritličju veleblagovnice Nama se je odprla nova lokacija priljubljene ljubljanske indijske restavracije Namasté. Nova podružnica je odlična izbira za hitro kosilo na poti, na ploščadi na Tomšičevi pa imajo tudi prikupen vrt, kjer lahko mirno uživate v njihovih specialitetah, med katerimi najdete tudi indijske »pice«, raznolike zavitke in samose.
Naslov: Tomšičeva ulica 1, 1000 Ljubljana (pritličje Name)
Spoznajte različne stile in zgodbo ljubljanskih picerij
Kjer najdemo najboljšo pico v Ljubljani in okolici, je pogosto vprašanje, saj ima Ljubljana preveč odličnih picerij. Če hočete pico po neapeljskem vzoru, imajo na Gornjem trgu najboljšo. Škoda, da so kronično razprodani. Mladi Raspopović iz Asa si je z ameriškim kolegom po burgerjih zamislil še picerijo in Ljubljano osrečil še z eno turistično destinacijo. To je picerija, ki je v naših krajih začela z novim valom picopeke in uspela. Avtorji projekta Luda z ekstremno avtorsko hrano so se v Mestnem logu odločili za bolj sproščeno, celo družinam prijazno vzdušje, in pice po neapeljskem vzoru, a s kislim testom. Oče Sushimame in Romea je rad v koraku s trendi, a ne sledi čredi. Italijanski mojstri, ki so se naselili v nekdanji piceriji Čerin, ne komplicirajo - imajo nekaj pic in nekaj špagetov in kakšno solato.
Dokler nas ni zajel novi val pic, je bila najboljša picerija v mestu Garaža na Dolenjski. V Črnučah je zraven mikropivovarne picerija, kjer imajo nekoliko drugačen pogled na pico - postrežejo jo brez pribora. V Rustiki na Trubarjevi pravijo, da njihova pinsa ni pica. Podobna je le na pogled, recept pa bojda prihaja iz antičnega Rima. Ne smemo pozabiti tudi na picerijo iz časov socializma (1974), ki ostaja pri svojih samosvojih picah iz električne peči, ki pa se vsake toliko res priležejo.