Pica je priljubljena jed po vsem svetu, ki se pojavlja v številnih oblikah in z različnimi nadevi. Njena hranilna vrednost se lahko močno razlikuje glede na uporabljene sestavine, način priprave in velikost porcije. Sodobni trg ponuja tako tradicionalne pice kot tudi specializirane različice, kot so beljakovinske ali keto pice, ki so prilagojene specifičnim prehranskim potrebam.
Sestavine in njihova vpliv na hranilno vrednost
Osnovne sestavine tradicionalne pice
Tradicionalna pica običajno vsebuje testo, paradižnikovo omako, sir in različne dodatke. Kot primer, ena vrsta pice ima naslednje sestavine: moka iz mehke pšenice tip „0“, mozzarella 23,5% (mleko, sol, mlečni fermenti, mikrobno sirilo), omaka iz paradižnika 16,4% (pasirani paradižnik 15,7%, ekstra deviško oljčno olje, kuhinjska sol, koruzni škrob, origano 0,018%), voda, sončnično olje, kuhinjska sol, origano 0,047% in kvas.
Druga delno pečena in hitro zamrznjena pica ima testo iz pšenične moke, vode, jodirane soli (sol, kalijev jodat), rafiniranega sončničnega olja in kvasa. Sir in omaka za pico (zgoščen paradižnikov sok, koruzni škrob, arome, sol, sladkor, ojačevalec arome E621, origano, poper) so prav tako ključne sestavine. Tretja pica vsebuje testo za pico 53 % (PŠENIČNA moka, voda, jodirana sol (sol, kalijev jodat), sladkor, sveži kvas), pica omako 19 % (paradižnikova omaka (paradižnik, voda), voda, sladkor, jodirana sol (sol, kalijev jodat), origano, poper, česen), SIR edamec 17 % (pasterizirano MLEKO, sol, sirarska kultura, sirilo, barvilo (beta karoten)), pica šunko 11 % (puranje meso 65 %, voda, koruzni škrob, sol, sladkorji, začimbe, sredstvo za uravnavanje kislosti (trifosfati, polifosfati), gostilo (karagenan), ojačevalec arome (mononatrijev glutamat), antioksidant (natrijev askorbat), konzervans (natrijev nitrit, natrijevi acetati), naravna aroma).
Specializirane pice: Pronutrition Pizza Keto in Beljakovinska Pica
Za tiste, ki si želijo okusne pice, a brez preobilice ogljikovih hidratov, je na voljo Pronutrition Pizza Keto. Njene sestavine so: rezistentni tapiokin škrob, PŠENIČNE beljakovine (GLUTEN), grahove beljakovine, visokooleinsko sončnično olje, pivski kvas, sol in konzervans (kalijev sorbat). Ta mešanica je odlična za pripravo okusnega testa za pico, pri čemer lahko izberete svoje najljubše dodatke.
Beljakovinska Pica je kompleksna mešanica za pripravo hitre, okusne in fit pice. Ponaša se z odličnim prehranskim profilom, saj ima visok delež beljakovin, ki predstavljajo skoraj polovico njene vsebnosti. Beljakovine so zelo cenjene, ne le pri športnikih, saj prispevajo k ohranjanju in rasti mišične mase, pa tudi k ohranjanju normalnega stanja kosti. Beljakovinska Pica je primerna kot polnovreden hranljiv obrok za potešitev napadov lakote.
Hranilne vrednosti na 100 g
Povprečna hranilna vrednost na 100 g za določene pice se giblje v naslednjih okvirjih:
- Energijska vrednost: 912 kJ / 217 kcal
- Maščobe: 6,3 g, od tega nasičene maščobe: 3,4 g
- Ogljikovi hidrati: 29 g, od tega sladkorji: 1,3 g
- Beljakovine: 11 g
- Sol: 1,5 g
Vse te navedbe so podane skrbno in natančno. Vendar pa obstaja možnost, da se sestavine proizvodov spremenijo, zato lahko obstajajo razlike med podatki na tej strani in na samem proizvodu. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni VSI obvezni podatki.
Priprava in shranjevanje
Navodila za pripravo
Priprava pic je običajno preprosta. Zamrznjeni pici odstranimo folijo, jo postavimo na pekač za peko in položimo v predhodno dobro segreto pečico. Pečemo v pečici pri 280 °C približno 7-8 minut. Druga navodila za pripravo pice določajo peko pri 250 °C približno 5 minut, dokler se sir ne raztopi.
Za Pronutrition Pizza Keto je priprava prav tako enostavna: osnovo samo obložimo s svojimi najljubšimi sestavinami - sirom, zelenjavo, mesom, salamo ali omako po izbiri - in jo spečemo v pečici (7 minut pri 200-220 °C).
ZDRAVA PICA, ki je pravzaprav prava poslastica (v manj kot 20 minutah!)
Shranjevanje izdelkov
Izdelke je pomembno pravilno shranjevati, da se ohrani njihova kakovost. Pico hranimo pri temperaturi < - 18 °C. Po odtajanju je ne smemo ponovno zamrzniti. Embalažo shranjujemo zaprto pri temperaturi med 5 in 30 °C. Zaščititi jo je potrebno pred vročino, vlago in sončno svetlobo. Izdelek je priporočljivo porabiti v 6 mesecih po odprtju. Proizvajalec ne odgovarja za škodo, ki je nastala zaradi nepravilne uporabe ali skladiščenja.
Informacije o alergenih so ključnega pomena. Pice lahko vsebujejo gluten (pšenica) in mleko. Lahko vsebujejo tudi sledove sulfitov, tune, soje, gorčice, zelene in sezama.