Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in podatki v povezavi s poreklom (rojstvo, reja/vzreja, zakol in obdelava mesa), zato lahko na izbranem izdelku doma ugotavljate razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Sestava in alergeni
Sestavine piščančje paštete Pepi so: mehansko izkoščeno piščančje meso 54%, piščančja jetra 17%, rastlinsko olje (palmovo olje), voda, sojine beljakovine, sol, začimbe, dekstroza, antioksidant: natrijev askorbat (E301), konzervans: natrijev laktat (E325), natrijev nitrit (E250). Ovoj ni užiten.
Informacije za potrošnike in proizvajalec
- Uporabno najmanj do: Odtisnjeno na originalni embalaži.
- Neto količina: Odtisnjeno na originalni embalaži.
- Hraniti: Pri temperaturi od 0°C do +6°C. Po odprtju in uporabi pokrova porabiti v 3 dneh.
- Proizvajalec: PERUTNINA PTUJ D.O.O.
Raziskava prehranskega profila živil za otroke
Nekatera živila s predstavitvijo na embalaži in z vsebino nagovarjajo otroke, zato smo prepričani, da so zanje primerna in jih večkrat tudi kupimo. Pa so res? Uravnoteženo prehranjevanje otroku zagotavlja vir energije in hranil za njegovo zdravje, rast in razvoj. Ustrezna prehrana v otroštvu je pomembna tudi zato, ker so prehranjevalne navade, ki jih otroci pridobijo v zgodnjem otroštvu, pogosto enake navadam v poznejših obdobjih. Za dolgoročno zdravje je pomembno, da že kot otroci izoblikujemo zdrave prehranjevalne vzorce.
Vpliv trženja na prehranske navade otrok
Na oblikovanje otrokovih prehranjevalnih navad poleg vzgoje pomembno vpliva tudi okolje. Na trgovskih policah zasledimo številne izdelke različnih izdelčnih skupin, ki s predstavitvijo na embalaži ali z obliko izdelka nagovarjajo otroke: napisi "junior", sličice risanih junakov ali piškoti v obliki dinozavrov. Na nakup živil veliko vplivajo tudi otroci sami, ki hitro prepoznajo njim namenjen izdelek in prepričujejo starše v nakup. Slike risanih junakov na izdelkih so še posebno priljubljene pri mlajših otrocih, ki lažje sprejemajo slikovna kot besedna sporočila. Še preden se naučijo brati, so sposobni prepoznati številne blagovne znamke.
Metodologija raziskave ŠIPK
V okviru programa Študentski inovativni projekti za družbeno korist (ŠIPK) so študentje Biotehniške in Pedagoške fakultete Univerze v Ljubljani pregledali 90 živil, ki so jih kupili v trgovinah DM, E.Leclerc, Eursopin, Hofer, Lidl, Mercator, Müller, Spar in Tuš. Na trgovskih policah so naključno izbirali živila, ki s predstavitvijo - z imenom izdelka (npr. Junior), s sliko (npr. risani junaki) ali z obliko (npr. dinozavri) - nagovarjajo otroke.
Ugotovitve raziskave glede prehranskih smernic
Naključno izbrane izdelke so ocenili s pomočjo Prehranskih smernic za oblikovanje pravil ravnanja za zaščito otrok pred neprimernimi komercialnimi sporočili (v nadaljevanju smernice), ki so jih pripravili na Ministrstvu za zdravje. Smernice podajajo usmeritve glede trženja živil v oglasih znotraj in ob programski vsebini, namenjeni otrokom. Z merili za določena hranila v živilih (zlasti maščobe, sladkor in sol) opredeljujejo, ali je spodbujanje določenega živila v oglasih primerno ali ne. Če določeno živilo zaradi neustreznega prehranskega profila ni primerno za spodbujanje v oglasih, menijo, da tudi s predstavitvijo ne bi smelo nagovarjati otrok.
V raziskavi so ugotovili, da je spodbujanje živil glede na smernice upravičeno pri manj kot petini pregledanih živil. Največ živil, katerih uživanje naj se ne spodbuja, je pričakovano iz kategorij čokolad, bombonov, piškotov, sladkih pekovskih izdelkov in slanih prigrizkov. To so energijsko bogata, a hkrati hranilno revna živila, za katera lahko brez dvoma rečemo, da niso zdrava izbira. Presenetila pa jih je ugotovitev, da je tudi prehranski profil vseh pregledanih živil iz kategorij žita za zajtrk in jogurti neustrezen, zato naj se njihovo uživanje ne bi spodbujalo. Žita za zajtrk so namreč med Slovenci zelo priljubljena in jih pogosto uživamo, prav tako jogurte. Žal pa najpogosteje zaradi prevelike vsebnosti sladkorja niso primerna za vsakodnevno uživanje.
Prehranski semafor in rdeča luč
Podoben rezultat so dobili, ko so izbrana živila ovrednotili s prehranskim semaforjem, ki z barvami pove, ali je določenega hranila v živilu malo (zelena), srednje (oranžna) ali veliko (rdeča). Pri pregledanih živilih, ki s predstavitvijo nagovarjajo otroke, je rdeča luč zasvetila pri večini oziroma pri kar 72 od skupaj 90 izdelkov. Večina torej za vsakodnevno prehrano ni primerna in jih lahko uživamo le občasno ali v manjših količinah. Pri četrtini živil je rdeča luč zasvetila zaradi preveč maščobe, pri 37 odstotkih pa zaradi prevelike vsebnosti nasičenih maščob.
Analiza mesnih in žitnih izdelkov
Mesni izdelki
Meso in mesni izdelki so vir beljakovin, ki so potrebne za rast in razvoj otrok. Glede na smernice se uživanje mesnih izdelkov lahko spodbuja, če vsebujejo manj kot 20 gramov maščob in manj kot 1,7 grama soli na 100 gramov živila. Rezultati pregleda 17 naključno izbranih mesnih izdelkov, ki s predstavitvijo nagovarjajo otroke, pa so žal pokazali, da naj se ne bi spodbujalo uživanja osmih izdelkov. Vsebujejo veliko maščobe in soli, zaradi česar je njihovo uživanje za otroke primerno le občasno. Kar sedem od skupaj 17 pregledanih izdelkov je vsebovalo preveč maščob, in sicer od 21,5 do 28,1 grama, za kar bi jim na prehranskem semaforju zasvetila rdeča luč. Podrobneje so primerjali še dva mesna izdelka - enega, katerega uživanje se lahko spodbuja (Dino piščančji medaljončki), in enega, ki naj se ne (PP Pepe mini pašteta). Primerjali so, koliko dnevnega vnosa energije in hranil otrok (štiri leta) ali najstnik (13-15 let) zaužijeta z eno porcijo.
Healthy and Unhealthy Foods for Kids | Fun Learning with Examples!
Žita za zajtrk
Izdelki iz žit so živila, ki jih veliko otrok za zajtrk uživa vsak dan. So del uravnotežene prehrane in pomemben vir prehranske vlaknine za otroke. Glede na smernice se uživanje žit za zajtrk lahko spodbuja, če vsebujejo manj kot 10 gramov maščob, manj kot 15 gramov sladkorjev in manj kot 1,2 grama soli na 100 gramov živila. Hkrati pa morajo vsebovati vsaj šest gramov prehranske vlaknine na 100 gramov živila. Rezultati pregleda so pokazali, da nobeno od naključno izbranih žit za zajtrk ni bilo primerno za vsakodnevno prehrano predvsem zaradi velike vsebnosti sladkorja. Kar 11 od skupaj 12 pregledanih izdelkov je vsebovalo preveč sladkorja, in sicer od 19 do 33 gramov v 100 gramih izdelka, za kar bi jim tudi na prehranskem semaforju zasvetila rdeča luč. En izdelek je vseboval preveč soli (2,18 g/100 g), tudi njemu zasveti rdeča luč, pet izdelkov pa je vsebovalo premalo prehranske vlaknine.
Med pregledanimi žiti za zajtrk, katerih uživanje naj se ne spodbuja, so izbrali dva izdelka, enega z najboljšim in enega z najmanj ustreznim prehranskim profilom. Primerjali so, koliko dnevnega vnosa energije in hranil otrok (štiri leta) ali najstnik (13-15 let) zaužijeta z eno porcijo, ki jo predlaga proizvajalec (30 g). Otrok s porcijo žit Kellogg's Tresor zaužije kar 24 odstotkov še varne dnevne količine sladkorja, najstnik pa 14 odstotkov. Glede na vsebnost sladkorja imajo kosmiči Zlato polje Corn flakes bolj ustrezen prehranski profil. Z eno porcijo tega žita namreč otrok zaužije sedem odstotkov zgornje priporočene dnevne vrednosti za vnos enostavnih sladkorjev, najstnik pa le štiri odstotke. Paziti moramo tudi na vnos soli, saj je pri veliko izdelkih prisotna v visokih vrednostih. Z eno porcijo kosmičev Zlato polje Corn flakes namreč otrok zadosti kar 63 odstotkom, najstnik pa 47 odstotkom dnevnih potreb po soli. Kot že omenjeno, je v žitih za zajtrk pomembna tudi vsebnost prehranske vlaknine, ki ugodno vpliva na zdravje. Obe izbrani žiti pa imata vsebnost prehranske vlaknine pod vrednostjo, ki jo določajo smernice.
Vpliv marketinških strategij na otroke
Slike maskot blagovnih znamk, zmajčkov, medvedkov ali licenčnih risanih junakov na izdelkih ter sama vsebina izdelka v obliki medvedkov in drugih priljubljenih likov pri otroku, tudi če še ne zna brati in se sporazumevati, prikliče pozitivna čustva, ki jih povezuje z igro in zabavo. Med pregledom so opazili, da je predstavitev, ki nagovarja otroke, najpogosteje ravno na živilih, ki so bogata s sladkorjem, soljo in maščobo ter lahko povzročajo debelost pri otrocih. Pred nakupom lahko prehranski profil živila preverite z mobilno aplikacijo VešKajJeš, ki je povezana z obsežno bazo podatkov o hranilni sestavi predpakiranih živil. Raziskava je bila izvedena v okviru projekta ŠIPK: Ocena prehranskega profila živil, ki so namenjena prehrani otrok, in spodbujanje otrok in staršev k zdravi izbiri živil.